正宗的懷山藥在哪里可以買到

正宗的懷山藥要去河南省焦作市購買(mai)，線上購買(mai)的話要選擇河南(nan)焦(jiao)作發貨的商家，作為國家地(di)理保(bao)護產(chan)品(pin)，懷山藥的保(bao)護地(di)域范(fan)圍為河南(nan)省武(wu)陟縣(xian)(xian)、溫縣(xian)(xian)、博愛(ai)縣(xian)(xian)、沁(qin)陽市、孟州市、修武(wu)縣(xian)(xian)現轄行政區(qu)域。

焦作市的懷(huai)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)有很多品(pin)種，如小(xiao)絨毛山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)、白皮山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)、鐵(tie)(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)等。鐵(tie)(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)是河南(nan)焦作溫縣(xian)地(di)區的著(zhu)名特(te)產之一(yi)，鐵(tie)(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)的淀粉、蛋白質(zhi)和(he)水(shui)分含量較少，而鉀元(yuan)素相(xiang)比較豐富一(yi)些。從口感上來說(shuo)，鐵(tie)(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)口感更甜、更面，蒸著(zhu)吃(chi)味道(dao)最(zui)好。

懷山藥多少錢一斤

新鮮懷山藥的價格每斤在7元(yuan)至8元左右，短些的懷山藥賣7元；藥用懷(huai)山藥光條價(jia)格在26元左右，光(guang)片價格在(zai)30元左右，毛(mao)條價格在10元左右。

鐵棍山(shan)(shan)藥是(shi)淮(huai)山(shan)(shan)藥中的極(ji)品(pin)，售價會偏貴(gui)一些，并且會受到規格的影響(xiang)，以5斤(jin)裝為例，【35-37cm左右】小果(guo)裝59.8元(yuan)，【45-47cm左(zuo)右】中果裝69.8元，【55-57cm左右】大果裝79.8元(yuan)。

備注：以上價格(ge)來源自網絡，僅供參考。

懷山藥的選購技巧

1、看直徑

懷(huai)山藥粗(cu)細均(jun)勻，通(tong)常直徑1—2厘米，表皮(pi)顏色微(wei)深，根莖(jing)有鐵紅色斑痕；若直徑太粗或表皮(pi)太光滑(hua)，就說(shuo)明(ming)不是正宗的(de)。

2、看鐵銹

將懷山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不僅肉質(zhi)沒(mei)有這么堅硬，且粉(fen)性也不夠足(zu)。

3、嘗一嘗

由于懷山藥(yao)中水分(fen)含(han)量少，山藥(yao)多(duo)糖等(deng)含(han)量豐富，因此，其液汁較濃(nong)，煮食后口(kou)(kou)感(gan)較干膩、甜香，入口(kou)(kou)覺得“面而甜”，并伴隨(sui)淡淡的(de)麻味。

4、折一折

將懷山藥折(zhe)斷，可以感(gan)到其(qi)肉質較硬，粉性足，其(qi)斷面細膩，呈白色或略(lve)顯(xian)牙黃色，黏液少；普通山藥不(bu)僅(jin)肉質沒(mei)有(you)這(zhe)么(me)堅硬，且粉性也不(bu)夠(gou)足。