一、商用和面機怎么用

1、準備工作

在開始使用商用和面機之前(qian)，我們需要準(zhun)備好一些(xie)食材和(he)工具。首先，我們需要準(zhun)備面(mian)粉(fen)、水和(he)鹽等制作面(mian)食的(de)常用食材。其次，我們還需要準(zhun)備一個干凈的(de)操作臺或碗(wan)以(yi)及(ji)適用于和(he)面(mian)機的(de)刀具。

2、操作步驟

（1）首先，我們(men)需要將面粉(fen)、水和(he)鹽(yan)(yan)放(fang)入和(he)面機的容器(qi)中。在(zai)放(fang)入這些食材之前，我們(men)可以(yi)(yi)根(gen)據(ju)(ju)自(zi)己的口味(wei)和(he)需求(qiu)調(diao)整(zheng)它們(men)的比例(li)。一(yi)般來說，面粉(fen)和(he)水的比例(li)約為1:0.6，鹽(yan)(yan)的用量可以(yi)(yi)根(gen)據(ju)(ju)口味(wei)來決定。

（2）接下來(lai)，我(wo)(wo)們(men)需要(yao)將容器插入和(he)面(mian)(mian)機(ji)，并將機(ji)器的面(mian)(mian)食(shi)按鈕設置為所需的和(he)面(mian)(mian)模式。一般來(lai)說，和(he)面(mian)(mian)機(ji)會提供(gong)多種(zhong)和(he)面(mian)(mian)模式供(gong)我(wo)(wo)們(men)選(xuan)擇，如揉面(mian)(mian)、發酵等(deng)。根據自己的需求，選(xuan)擇適合的模式。

（3）點擊開始按鈕(niu)，和面機將開始工(gong)作。它會(hui)自(zi)動(dong)將面粉、水和鹽(yan)混合在一起(qi)，并開始揉(rou)面。在這個過(guo)程中，我們不需(xu)要手(shou)動(dong)攪拌(ban)或揉(rou)面，只需(xu)要等待(dai)機器(qi)完成工(gong)作即可。

（4）當商用和面機(ji)完成揉面工作(zuo)后，我們可以(yi)將面團取出并繼續使用。在取出面團之前(qian)，我們可以(yi)根據需要將其(qi)分割(ge)成所(suo)需的大小或(huo)形狀(zhuang)，并將其(qi)保(bao)存或(huo)使用。

3、清潔和維護

（1）當(dang)使用完商用和面(mian)機后，我(wo)們(men)應(ying)該將(jiang)其徹(che)底清潔干凈。首先，我(wo)們(men)需要拆下和面(mian)機的容器(qi)，并(bing)將(jiang)其內(nei)部(bu)(bu)和外部(bu)(bu)進行清洗。同時，我(wo)們(men)還需要注意避(bi)免水進入機器(qi)的內(nei)部(bu)(bu)或(huo)電(dian)氣部(bu)(bu)件中。

（2）在清(qing)潔和(he)面機(ji)時，我(wo)們(men)(men)可以(yi)使(shi)用清(qing)潔劑或(huo)肥皂(zao)水來清(qing)洗容(rong)器(qi)和(he)其他配件。同時，我(wo)們(men)(men)還可以(yi)使(shi)用刷子或(huo)軟布擦拭機(ji)器(qi)的表面，確保它干凈整(zheng)潔。

（3）除了日常(chang)清潔之外，我們還(huan)應該定期(qi)對和面機進行維護(hu)和保養(yang)。這包(bao)括檢查和面機的電(dian)氣部件是否正(zheng)常(chang)，如電(dian)源(yuan)線、插頭等。如果發現任何損壞或異常(chang)情況，應及時聯系專業(ye)的維修人(ren)員進行檢修或更換。

二、商用和面機和面技巧

1、調整水量

不同的面粉吸水量不一樣，而且水量的多少也會影響到最終面團的質量。所以在使用商用和面(mian)(mian)機的時(shi)候(hou)，我(wo)們需(xu)要時(shi)刻(ke)關注面(mian)(mian)團(tuan)的狀(zhuang)態，適時(shi)調(diao)整水(shui)(shui)量的多少(shao)。如果面(mian)(mian)團(tuan)太(tai)硬，可以(yi)再添(tian)加一些水(shui)(shui)來使(shi)其變得柔軟；如果面(mian)(mian)團(tuan)太(tai)濕，我(wo)們可以(yi)再加一些面(mian)(mian)粉來吸收(shou)多余(yu)的水(shui)(shui)分(fen)。

2、分批次加水

將所(suo)有的水(shui)一次(ci)(ci)(ci)性加入和(he)面機中容易導致水(shui)量不均勻，面團(tuan)(tuan)狀態(tai)也(ye)不可控(kong)。所(suo)以我們可以將水(shui)分分批次(ci)(ci)(ci)加入和(he)面機，每次(ci)(ci)(ci)加入一部(bu)分，并觀(guan)察面團(tuan)(tuan)狀態(tai)。這(zhe)樣能(neng)夠更(geng)好地控(kong)制水(shui)量，達到(dao)理想的面團(tuan)(tuan)狀態(tai)。

3、提前準備

在開始使用和面機之前，我們需要將材料準備好，包(bao)括面粉、水、鹽等(deng)等(deng)。這樣可以避免在制作面食的過程中(zhong)頻(pin)繁(fan)去取(qu)材料，提高制作效率。

4、注意時間

和(he)面(mian)(mian)(mian)的時(shi)(shi)(shi)間也很(hen)重(zhong)要(yao)，時(shi)(shi)(shi)間過長(chang)或者過短都會影響(xiang)到(dao)最(zui)終面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)的質量。一般情況下，和(he)面(mian)(mian)(mian)時(shi)(shi)(shi)要(yao)按照(zhao)面(mian)(mian)(mian)粉包(bao)裝上(shang)的說(shuo)明來進(jin)行時(shi)(shi)(shi)間控制。同時(shi)(shi)(shi)也需要(yao)根(gen)據面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)的狀態(tai)來調(diao)整時(shi)(shi)(shi)間，如(ru)果面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)狀態(tai)已經達到(dao)了要(yao)求，就可以停止和(he)面(mian)(mian)(mian)了。

5、控制面團溫度

溫度對面團的影響也很大，如果面團溫度過高，不僅會影響面食的口感和質量，還會影響(xiang)到成型的工(gong)藝。所(suo)以在使用商用和面機之(zhi)前，我們需要先將材料冷卻一會兒再開始(shi)制作。另(ling)外，在(zai)和面(mian)過(guo)程中也需要(yao)注意面(mian)團的溫(wen)度(du)，可以(yi)將面(mian)團放入容器(qi)中，再放入冰箱中進行冷卻，直到面團達到適(shi)合(he)成型(xing)的溫度。

6、維護和面機

商用和面機的維護對于日常使用來說十分重要，保持和面機的清潔度和衛生可以延長其使用壽命。在使用和清(qing)潔后，及(ji)時將(jiang)商用和面機擦干，防止(zhi)生銹和損壞(huai)。