一、徒手開瓶法

1、去(qu)除香檳的(de)外(wai)包裝(zhuang)和鐵絲罩

2、旋轉酒瓶

用大(da)拇(mu)指(zhi)和食指(zhi)按(an)住軟(ruan)木(mu)塞(sai)，將瓶身(shen)傾斜45°，緩(huan)慢(man)地轉動(dong)瓶身(shen)，讓軟(ruan)木(mu)塞(sai)一點一點地出來。當你(ni)感覺到瓶塞(sai)快要(yao)到瓶口處(chu)時，加(jia)大(da)力度(du)按(an)住瓶塞(sai)，讓瓶中氣體緩(huan)慢(man)地溢出，隨著滋滋聲軟(ruan)木(mu)塞(sai)就會彈出瓶口。So Easy！

二、開瓶器開瓶法

1、準備一個香(xiang)檳開瓶器

選(xuan)擇一(yi)個(ge)帶鉤(gou)的香檳開瓶(ping)器，將(jiang)開瓶(ping)器的掛鉤(gou)勾(gou)住鐵絲罩的拉環(huan)。

2、定位

將開瓶器置(zhi)于香檳(bin)瓶塞(sai)頂部(bu)，固定(ding)好(hao)瓶塞(sai)。

3、拔出瓶塞

用力(li)夾(jia)緊開瓶(ping)(ping)器的(de)手(shou)柄，向上用力(li)拔出瓶(ping)(ping)塞(sai)。Duang~，一瓶(ping)(ping)香檳就這么輕而易舉地被打開了。

三、香檳刀開瓶法

1、準備工作

選擇一瓶采用(yong)標準包裝的香檳，一把香檳軍刀和一些香檳酒杯。

2、除去(qu)錫箔紙和鐵絲罩(zhao)

3、將(jiang)軍刀刀背(bei)置于瓶(ping)頸(jing)處

以(yi)45°角握住瓶(ping)身(shen)，將(jiang)軍刀水平置于瓶(ping)頸(jing)處接縫線上

4、水(shui)平方向切(qie)割

刀背對準瓶(ping)口的(de)凸起的(de)圓環，迅速發力，將(jiang)刀子沿著(zhu)瓶(ping)身的(de)接縫線從瓶(ping)頸(jing)(jing)削(xue)向瓶(ping)口的(de)，使瓶(ping)頸(jing)(jing)和瓶(ping)口瞬間分離。

1、香檳需要在冰箱里冰鎮到攝氏(shi)9度。

2、當你把(ba)酒瓶(ping)拿出(chu)來時，用(yong)一條清(qing)潔的布把(ba)冷凝水擦干以(yi)免酒瓶(ping)從手(shou)中滑落。

3、如果你是(shi)右(you)撇子，記得要用右(you)手(shou)托(tuo)瓶(ping)底，輕(qing)輕(qing)的用左手(shou)除掉瓶(ping)口的封紙和鐵絲網。

4、因為(wei)氣泡壓力非常大，這時要特(te)別小心，一定(ding)要用左手的拇指或(huo)者掌(zhang)心按著瓶口。

5、現在(zai)用(yong)托著瓶(ping)(ping)底的右手開始轉動瓶(ping)(ping)子，左手依然(ran)牢固的按著瓶(ping)(ping)口(kou)至(zhi)聽到POP 的一(yi)聲，瓶(ping)(ping)中的氣泡將木塞逼出瓶(ping)(ping)口(kou)。

6、這時(shi)的(de)香檳已經開(kai)瓶了(le)，既簡單又安(an)全。

除了以(yi)上的(de)(de)(de)方法(fa)，你常看(kan)到(dao)的(de)(de)(de)是(shi)在婚(hun)禮或F1獎臺上用(yong)手(shou)大力振動瓶(ping)子后用(yong)手(shou)指推出木塞。這種做法(fa)既浪費又危險。它(ta)的(de)(de)(de)主要功能是(shi)臆造(zao)氣氛(fen)，所(suo)以(yi)瓶(ping)子一定(ding)要對著沒人的(de)(de)(de)方向(xiang)才可進行。

最激情(qing)的開(kai)瓶(ping)法(fa)應該是用(yong)削的！如果你還沒有試(shi)過，最好(hao)先用(yong)一(yi)兩瓶(ping)便宜的氣(qi)泡酒來練習(xi)。

受電視的(de)影響，許多人(ren)以為開(kai)香(xiang)檳就是使勁(jing)搖(yao)晃(huang)，然后(hou)“嘭”的(de)一(yi)(yi)聲泡(pao)沫四(si)濺，其實，專業的(de)侍(shi)酒師開(kai)香(xiang)檳以不發出聲音(yin)才算合格，控制得好的(de)話，可以讓瓶(ping)內的(de)氣體慢(man)慢(man)放出，最后(hou)觀(guan)眾會聽到“女人(ren)的(de)一(yi)(yi)聲嘆(tan)息”。

在香(xiang)(xiang)檳(bin)區莎壟(long)，有座圣克羅伊(yi)門(men)，是為歡送瑪麗王(wang)后而修建(jian)的(de)，這個當地香(xiang)(xiang)檳(bin)酒莊主的(de)女兒嫁給了路易十六國王(wang)，但好景不(bu)長，1789年法國大革命(ming)，國王(wang)夫婦兩人從巴黎倉(cang)皇出逃，途(tu)經圣克羅伊(yi)門(men)時被捕并(bing)被迅速送上斷頭(tou)臺。臨刑前，絕(jue)望的(de)瑪麗王(wang)后再次打開一瓶香(xiang)(xiang)檳(bin)，聽(ting)不(bu)到(dao)“砰”的(de)一聲，伴著瓶塞的(de)擰動，聽(ting)到(dao)的(de)是瑪麗一聲凄涼的(de)嘆息。后來，為紀(ji)念(nian)王(wang)后，香(xiang)(xiang)檳(bin)區的(de)人們開啟(qi)香(xiang)(xiang)檳(bin)時，右手(shou)旋轉瓶底，左手(shou)按住塞子，慢(man)慢(man)放氣，只(zhi)能發出微弱的(de)聲響(xiang)，香(xiang)(xiang)檳(bin)人稱之為“少婦的(de)嘆息”。

認真地(di)考(kao)證，歷史上并沒有(you)瑪麗(li)王后(hou)其人(ren)，其實香檳人(ren)自己也心知肚(du)明，可是幾乎所有(you)的(de)(de)外國旅(lv)客，都會(hui)聽到當地(di)導游(you)津津樂道這(zhe)個虛構的(de)(de)故事，然后(hou)掏錢去品(pin)味那一(yi)聲嘆息。