一、商用面條機的使用方法

1、開機前準備

（1）檢查設備

開(kai)箱后，檢查面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)(ji)隨機(ji)(ji)附帶(dai)的備件(jian)和(he)分裝件(jian)是否(fou)(fou)齊全。將(jiang)面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)(ji)放置在干燥、通風的水平地面(mian)上，確保機(ji)(ji)器(qi)運行平穩(wen)可靠。檢查面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)(ji)各部件(jian)是否(fou)(fou)安裝牢固，如有(you)松動(dong)應及時(shi)擰緊。特別(bie)是要(yao)檢查螺釘是否(fou)(fou)緊固，以及進料口(kou)是否(fou)(fou)有(you)鐵器(qi)或硬(ying)物，并及時(shi)清理。

（2）清潔與潤滑

徹底清(qing)洗(xi)面棍和(he)(he)面槽(cao)上的油污和(he)(he)雜質。清(qing)潔(jie)機(ji)器工(gong)作表面，清(qing)除污物。在軸套和(he)(he)齒輪(lun)處加注潤滑油，確保設備運轉順暢。

（3）電源檢查

確認電(dian)源電(dian)壓(ya)是否(fou)與(yu)機器(qi)相符。檢查(cha)電(dian)源線(xian)是否(fou)完好，接(jie)地線(xian)是否(fou)牢固。

2、開機與空載試運轉

（1）連接電源

連接(jie)(jie)(jie)電(dian)源線，確保帶有接(jie)(jie)(jie)地符號(hao)的線芯可靠接(jie)(jie)(jie)地，然后將其余線芯接(jie)(jie)(jie)到(dao)開啟式負(fu)荷開關(guan)上(shang)。

（2）開機試運轉

閉合開關，啟動機(ji)器，進(jin)行空載試運(yun)轉(zhuan)5~10分(fen)鐘(zhong)。觀察(cha)設備運(yun)轉(zhuan)是否正常(chang)，有無異(yi)常(chang)聲響。

3、制作面條

（1）和面

將面粉與溫水（大約5:2的比例）混合，水中可(ke)適量(liang)加入鹽和堿，揉成(cheng)面團(tuan)(tuan)。如果是(shi)制(zhi)作蛋面，可(ke)以減少水的用量(liang)或在盆內(nei)調(diao)和。注意面團(tuan)(tuan)的硬(ying)度(du)(du)和濕度(du)(du)要適中，以便更好地(di)通(tong)過面條機的壓輥。

（2）調整壓輥間隙

根(gen)據(ju)所(suo)需面條的粗細(xi)，通過操作手柄轉動手輪，調整軋輥(gun)間隙(xi)在0~25mm范(fan)圍內（具體(ti)范(fan)圍根(gen)據(ju)機器型號(hao)而定）。確保軸向間隙(xi)均勻，以(yi)使軋制的面皮厚度均勻。

（3）投入面團

將和好(hao)的(de)(de)面(mian)團倒入(ru)機器(qi)的(de)(de)粉槽內，撒上面(mian)粉以(yi)防止粘連(lian)。將面(mian)團放在面(mian)板上，讓它靠近上下面(mian)輥。面(mian)團會通(tong)過上下面(mian)輥的(de)(de)間隙進行揉制，直到達到所需的(de)(de)硬度。

（4）壓制面條

啟(qi)動(dong)面條機，待設(she)備運行(xing)平穩后，將面團(tuan)逐(zhu)漸送(song)入壓輥(gun)間(jian)進(jin)行(xing)壓制。根據需要調(diao)整出(chu)料速度(du)(du)，使面條連續不斷地輸出(chu)。觀察(cha)面條的粗細和長度(du)(du)，如不符合要求可適(shi)當調(diao)整刀片位置或壓輥(gun)間(jian)隙。

二、商用面條機使用注意事項

1、操作人(ren)員必(bi)須穿戴(dai)整齊，長(chang)發應束起，避免操作過程(cheng)中發生意外。

2、嚴禁將(jiang)手(shou)或衣物伸入面條機內部(bu)，以免發生夾傷(shang)事故(gu)。

3、面條機(ji)運行(xing)時，嚴禁調整刀片位置(zhi)或進行(xing)其他操作。

4、嚴(yan)禁在機(ji)(ji)器運(yun)行過(guo)程中打(da)開機(ji)(ji)蓋或清(qing)理機(ji)(ji)器內(nei)部。

5、定期清潔面(mian)條機，保(bao)持機器(qi)的清潔衛生。不要用銳器(qi)刮軋輥，也不要用水清洗機器(qi)內(nei)部。

6、定期檢查面條(tiao)機(ji)各(ge)部(bu)件的磨損(sun)情況，及時更換磨損(sun)嚴(yan)重(zhong)的部(bu)件。

7、定(ding)期檢查(cha)面條機電源線(xian)和接地線(xian)，確保(bao)其完(wan)好。

8、操作結(jie)束后，關(guan)閉電源(yuan)開關(guan)并拔掉(diao)電源(yuan)插頭。

9、如長(chang)期不使用面條機，應將(jiang)(jiang)其清(qing)洗干(gan)(gan)凈并(bing)擦干(gan)(gan)水分，并(bing)將(jiang)(jiang)機器放置在干(gan)(gan)燥通風的(de)地方，避(bi)免受潮和腐(fu)蝕。

三、商用面條機使用壽命

商用(yong)(yong)面條機(ji)(ji)(ji)的(de)使(shi)用(yong)(yong)壽(shou)命受(shou)多種因(yin)素影(ying)響，其中(zhong)最主(zhu)要的(de)包括機(ji)(ji)(ji)器的(de)質量、使(shi)用(yong)(yong)頻(pin)(pin)率以及(ji)維護保養情況(kuang)。優質品牌的(de)商用(yong)(yong)面條機(ji)(ji)(ji)通常采用(yong)(yong)更(geng)耐用(yong)(yong)的(de)材料和更(geng)精細的(de)工藝(yi)，因(yin)此使(shi)用(yong)(yong)壽(shou)命更(geng)長(chang)。同時，使(shi)用(yong)(yong)頻(pin)(pin)率也會影(ying)響商用(yong)(yong)面條機(ji)(ji)(ji)的(de)壽(shou)命，頻(pin)(pin)繁使(shi)用(yong)(yong)會加(jia)速機(ji)(ji)(ji)器的(de)磨損。此外，定期維護保養同樣重要，可以延長(chang)機(ji)(ji)(ji)器的(de)使(shi)用(yong)(yong)壽(shou)命。

優質品牌的商用面條機在(zai)正常使用(yong)和(he)定(ding)(ding)期維護的情(qing)況下，通常可(ke)以使用(yong)5到10年左右。當(dang)然(ran)，這(zhe)只是一(yi)個(ge)(ge)大致的范(fan)圍，具體(ti)使用(yong)壽命還需根據個(ge)(ge)體(ti)情(qing)況而(er)定(ding)(ding)。為了延長商用(yong)面條機(ji)的使用(yong)壽命，建議在(zai)購買時選擇(ze)優質品(pin)牌，確保產(chan)品(pin)質量可(ke)靠。在(zai)使用(yong)過程(cheng)中遵循(xun)操(cao)(cao)作(zuo)說明(ming)，避免不當(dang)操(cao)(cao)作(zuo)造(zao)成(cheng)損壞。定(ding)(ding)期清潔機(ji)器，保持內部衛生，防止細菌滋生。