酸梅汁(zhi)簡介

酸(suan)(suan)梅(mei)汁又稱酸(suan)(suan)梅(mei)湯，是一種民間的(de)解暑飲料(liao)，有生津開胃，消(xiao)暑解渴的(de)功(gong)效。我國很早(zao)以前就有酸(suan)(suan)梅(mei)汁了，但有些地方(fang)叫酸(suan)(suan)梅(mei)湯。古籍中所(suo)載“土貢梅(mei)煎”，就是一種酸(suan)(suan)梅(mei)汁。

飲用酸梅汁的禁忌

酸梅(mei)汁(zhi)是(shi)一種(zhong)很受歡迎(ying)的飲(yin)料，專家指(zhi)出(chu)酸梅(mei)湯對人體有一定的保健作(zuo)用(yong)，但是(shi)飲(yin)用(yong)酸梅(mei)汁(zhi)的禁忌(ji)也(ye)是(shi)不容忽視的，感(gan)冒發熱及(ji)腸(chang)炎初期患者慎食。究竟為什么呢？

很(hen)多家庭的(de)大(da)人會買烏梅來自行熬(ao)制，里(li)邊放點(dian)白(bai)糖去酸(suan)(suan)，冰鎮后飲用，非常清涼。如(ru)今，很(hen)多飲料生產商也(ye)開(kai)始(shi)生產酸(suan)(suan)梅汁(zhi)，并獲得了(le)消費(fei)者的(de)認可，逐(zhu)漸(jian)成為一種時尚保(bao)健飲品。

專家(jia)介紹說，酸(suan)梅(mei)湯的(de)(de)主要(yao)成分烏(wu)梅(mei)里(li)的(de)(de)檸檬(meng)酸(suan)酸(suan)幫助吸收維他命(ming)及(ji)酵素，還(huan)有能預防(fang)疾病(bing)及(ji)消(xiao)除(chu)疲勞。烏(wu)梅(mei)里(li)的(de)(de)蘋果酸(suan)把(ba)適量的(de)(de)水分導引(yin)到(dao)大腸(chang)(chang)，形(xing)成糞(fen)便而排出體外。烏(wu)梅(mei)對治(zhi)口臭及(ji)宿(su)食的(de)(de)效果也很好。一般來說，烏(wu)梅(mei)能止(zhi)(zhi)瀉痢，止(zhi)(zhi)咳，安蛔，生(sheng)津，止(zhi)(zhi)血，斂(lian)肺(fei)，澀腸(chang)(chang)，常(chang)用于(yu)治(zhi)療肺(fei)虛久(jiu)咳，久(jiu)痢久(jiu)瀉，虛熱消(xiao)渴，蛔厥(jue)嘔吐腹(fu)痛，膽道蛔蟲癥。

但是感冒發熱，咳嗽多(duo)痰，胸(xiong)膈痞(pi)悶等人群忌(ji)(ji)食(shi)烏(wu)梅，菌痢(li)、腸(chang)炎初(chu)期(qi)的(de)患者也需忌(ji)(ji)食(shi)烏(wu)梅，比如(ru)《得(de)配本(ben)草》記(ji)載(zai)：“瘧痢(li)初(chu)起者禁用。”婦(fu)女(nv)正常(chang)月經期(qi)以及(ji)懷孕婦(fu)人產(chan)前產(chan)后(hou)最好也不要(yao)吃。《隨息居飲食(shi)譜》中記(ji)載(zai)：“多(duo)食(shi)損齒，生痰助火，凡(fan)痰嗽，疳膨，痞(pi)積(ji)，脹滿，外感末清，女(nv)子天癸未行，及(ji)婦(fu)女(nv)經期(qi)、產(chan)前產(chan)后(hou)、痧痘后(hou)并忌(ji)(ji)之。”

酸梅汁可以解暑嗎 酸梅汁的功效

適(shi)宜虛(xu)熱口渴，胃(wei)呆食(shi)(shi)(shi)少，胃(wei)酸(suan)缺乏(包括(kuo)萎縮性(xing)胃(wei)炎胃(wei)酸(suan)過(guo)少者(zhe))，消化(hua)不良，慢性(xing)痢疾腸(chang)炎之人食(shi)(shi)(shi)用(yong)；適(shi)宜孕(yun)婦妊(ren)娠惡阻者(zhe)食(shi)(shi)(shi)用(yong)；適(shi)宜膽道蛔(hui)蟲(chong)者(zhe)食(shi)(shi)(shi)用(yong)。適(shi)宜夏(xia)季與砂糖煎水做成酸(suan)梅(mei)汁(zhi)飲料以清涼(liang)解暑(shu)，生津止(zhi)渴。《隨息居飲食(shi)(shi)(shi)譜》：“梅(mei)，酸(suan)溫，溫膽生津，孕(yun)婦多嗜之。”《本(ben)草(cao)新編》：“烏梅(mei)止(zhi)痢斷(duan)瘧(nve)，每有速效(xiao)。”

制作酸梅汁所需食材

主(zhu)料：烏(wu)梅10粒(li)、山楂干25克(ke)、桂花3克(ke)、冰糖30克(ke)

輔料：清水2000毫升

酸梅汁的做法

1.鍋中放入清水加入烏梅 山楂干 桂花 冰糖。

2.大火煮開。

3.蓋蓋轉小火煮35分鐘，關火。

4.熬(ao)好的酸梅(mei)汁(zhi)濾去雜質。

5.放涼，放入(ru)冰(bing)(bing)箱冰(bing)(bing)鎮即可飲(yin)用。