【玉米油(you)】玉米油(you)的(de)功效與作用及禁(jin)忌 玉米油的(de)營養價值(zhi)

玉米油的功效與作用

玉米油(you)又稱玉蜀(shu)黍油(you)，粟米油(you)，玉米胚(pei)芽油(you)，是從(cong)玉米胚(pei)中提取(qu)的(de)油(you)。玉米胚(pei)中脂肪一般(ban)在17%～45%之間(jian)，大約占玉米脂肪總含量80%以上，所以，玉米胚(pei)是一種很好的(de)資源(yuan)豐富的(de)制油(you)原料。

玉米油營養價值分析

每100克(ke)所含營養元素(su)：

熱量895（千卡）硫(liu)胺素(su)0（毫克）鈣(gai)1（毫(hao)克）蛋白質0（克）核黃素(su)0（毫克(ke)）鎂(mei)3（毫克）脂肪(fang)99.2（克）煙酸0（毫克）鐵(tie)1.4（毫克）碳水化合物0.5（克(ke)）維(wei)生(sheng)素(su)C0（毫克）錳0.04（毫(hao)克(ke)）膳食纖維0（克）維生素(su)E50.94（毫(hao)克）鋅0.26（毫(hao)克）維生素(su)A0（微克）膽(dan)固醇0（毫(hao)克）銅0.23（毫克）胡羅(luo)卜(bu)素0.1（微克）鉀2（毫克）磷18（毫(hao)克(ke)）視黃醇當量0.2（微克）鈉1.4（毫克）硒0（微克）。

玉米油使用人群

1、一般(ban)人均(jun)可食用。

2、適宜食用玉米油：兒童青少年，久病體虛人(ren)群。

3、適宜吃玉米油：健康體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)平(ping)和質(zhi)(zhi)(zhi)，氣虛(xu)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，氣郁體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，濕熱(re)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，痰濕體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，特稟體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，陽虛(xu)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，陰(yin)虛(xu)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，瘀血體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)。

玉米油食療效用

1、玉米油可對(dui)心腦(nao)血管(guan)患者起保健作用。

2、玉(yu)米油(you)富含(han)維生素(su)A、D、E，兒童易(yi)消化吸收。其中尤以亞油(you)酸為(wei)佳(jia)，不(bu)但有強身健體(ti)作用(yong)，而且(qie)有很好的(de)(de)美艷皮膚的(de)(de)作用(yong)，是皮膚滋潤(run)、充盈不(bu)可缺少的(de)(de)營養物質。

3、護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或(huo)是緩解心悸、心率失常等。

4、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚的衰老、防止色素沉(chen)著。驅除(chu)因皮(pi)膚過敏或(huo)是感(gan)染(ran)而引起的皮(pi)膚干燥和瘙癢等皮(pi)膚損害(hai)。

玉米油食用禁忌

1、不加熱至冒煙(yan)，因開始(shi)(shi)發煙(yan)即(ji)開始(shi)(shi)劣化(hua)。

2、勿重復(fu)使用，一(yi)冷一(yi)熱容易變質。

3、油炸次(ci)數(shu)不超過(guo)3次(ci)，并(bing)使用較耐高溫的油。

4、不要燒(shao)焦，燒(shao)焦容(rong)易產生過(guo)氧(yang)化物，致(zhi)使肝臟及皮膚病變。

5、使用后應(ying)擰緊蓋子，避免空(kong)(kong)氣接觸，與(yu)空(kong)(kong)氣接觸易(yi)產生(sheng)氧化。

6、避免放置(zhi)于陽光直射(she)或爐邊過(guo)熱(re)處，容易變質，應置(zhi)于陰涼處，并避免水分(fen)滲透，致使劣化。

7、使用過的(de)油(you)千萬不要(yao)再倒入原油(you)品中，因為用過的(de)油(you)經氧化后分子(zi)會聚合變大(da)，油(you)呈黏稠狀，容易劣化變質。