一、炸爐怎么換油

炸(zha)爐(lu)是可以用(yong)來油炸(zha)東(dong)西的爐(lu)子(zi)，其中油是很關(guan)鍵的部(bu)分，那么在(zai)使用(yong)的時候(hou)，炸(zha)爐(lu)怎么換油呢？

炸爐換油(you)(you)的(de)方(fang)法是(shi)，可(ke)提(ti)前(qian)幾小時將固體(ti)炸(zha)(zha)油(you)(you)去除(chu)包裝，放入(ru)已預備預熱的(de)式直(zhi)立保溫柜中(zhong)的(de)最底層，待固態炸(zha)(zha)油(you)(you)軟化后，用油(you)(you)鏟將整塊炸(zha)(zha)油(you)(you)切成小塊，用L型刷子刷洗(xi)(xi)(xi)(xi)，打開匯油(you)(you)閥用冷水(shui)沖洗(xi)(xi)(xi)(xi)炸(zha)(zha)鍋(guo)表面，將炸(zha)(zha)籃拿到洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌區(qu)用冷水(shui)沖洗(xi)(xi)(xi)(xi)，如(ru)仍有碳(tan)化物殘余，再(zai)(zai)次噴灑清潔液15~20分鐘后刷洗(xi)(xi)(xi)(xi)，再(zai)(zai)用冷水(shui)沖洗(xi)(xi)(xi)(xi)，將油(you)(you)車里的(de)廢(fei)水(shui)倒入(ru)排水(shui)道，然后將濾油(you)(you)車放回炸(zha)(zha)鍋(guo)下(xia)。

二、炸爐的油垢怎么去除

炸爐在使用的過程中，難免會沾上油垢，這時用清水很難將其清洗干凈，那么炸爐的油垢(gou)怎么(me)去除呢(ni)？

1、以用(yong)活性劑、緩(huan)蝕劑等清洗(xi)劑和水按照1：5的比(bi)例稀釋，噴灑(sa)在有(you)油垢的部(bu)位，等待五分鐘用(yong)清水沖洗(xi)干(gan)(gan)凈，如果(guo)油垢比(bi)較厚的話，可(ke)以不(bu)需要(yao)稀釋清洗(xi)劑，并使用(yong)清潔劑等工具(ju)，將(jiang)油垢完全清洗(xi)干(gan)(gan)凈。

2、如果油(you)炸鍋使用(yong)(yong)(yong)的(de)時間(jian)比較長(chang)，油(you)垢(gou)比較厚的(de)話，那么可(ke)(ke)以使用(yong)(yong)(yong)強力的(de)清(qing)洗劑(ji)清(qing)洗，可(ke)(ke)以不用(yong)(yong)(yong)水吸收，等(deng)待(dai)油(you)垢(gou)松(song)動再用(yong)(yong)(yong)水沖洗，若是油(you)垢(gou)比較頑固，那么可(ke)(ke)以用(yong)(yong)(yong)清(qing)潔球等(deng)工具幫助清(qing)洗，將油(you)垢(gou)完全清(qing)洗干凈。