一、油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用

油水分離炸鍋和普通炸鍋最大的區別就是前者有一個可以分離油水的結構。油水分離炸鍋的設計可以將底部的油渣隔離出來，使炸出來的食物更加健康和美味。而普通炸鍋沒有這個結構，炸出來的食物會被過多的油蘸上，更不利于身體健康。那么究竟油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用呢？

如果您(nin)經(jing)常需(xu)要炸食物，那么油(you)水分(fen)離炸鍋(guo)更(geng)(geng)適合您(nin)。它雖然(ran)價格(ge)較(jiao)高，但是它可以讓(rang)食物更(geng)(geng)加健康，油(you)質(zhi)更(geng)(geng)純凈。而且，它的使用(yong)壽命也比普通炸鍋(guo)要長。

如果(guo)您只是偶爾需要炸(zha)食物，普(pu)(pu)通炸(zha)鍋仍(reng)然(ran)是一個(ge)不錯的選(xuan)擇。它價格比(bi)較便宜，容量較大，而且使用(yong)起(qi)來也比(bi)較方(fang)便。當(dang)然(ran)，在選(xuan)擇普(pu)(pu)通炸(zha)鍋時，最好(hao)選(xuan)擇不粘鍋，這(zhe)樣可以(yi)減(jian)少清洗(xi)的麻煩(fan)。

二、油水分離炸鍋好處和壞處介紹

前文已經簡單進行了油(you)水(shui)(shui)(shui)分離(li)炸鍋(guo)和普通炸鍋(guo)的區(qu)別比較，那么接(jie)著咱們(men)來重點介紹(shao)油(you)水(shui)(shui)(shui)分離(li)炸鍋(guo)，來看看油(you)水(shui)(shui)(shui)分離(li)炸鍋(guo)好處和壞處介紹(shao)吧(ba)！

1、油水分離的炸鍋的優點

（1）健康環保

油水(shui)分離的(de)炸(zha)鍋可(ke)以將食(shi)材中的(de)多余油脂與炸(zha)油分離，降(jiang)低炸(zha)油被(bei)污(wu)染的(de)幾率，從而保障食(shi)品的(de)健康(kang)安全，同時(shi)也(ye)降(jiang)低了對環境的(de)污(wu)染。

（2）省能降耗

油水分(fen)離的炸鍋(guo)有效地提高了(le)(le)使用炸油的效率，降低(di)了(le)(le)炸油的消耗，并減少了(le)(le)油渣的產生，從而降低(di)了(le)(le)企業的經營成本。

（3）操作簡便

油(you)水分離(li)的(de)炸鍋具有操(cao)作(zuo)簡便的(de)特點，操(cao)作(zuo)人(ren)員(yuan)只需(xu)按照(zhao)指示來操(cao)作(zuo)即可，無需(xu)專業的(de)操(cao)作(zuo)技術，是一類非常(chang)容易上手的(de)設備。

（4）快速加熱

油水分離(li)的炸鍋采(cai)用先進(jin)的加熱技術，短(duan)時間內即可達到(dao)較高(gao)溫(wen)度(du)，加快了炸制速度(du)，不僅提(ti)高(gao)了生產效率，而且提(ti)高(gao)了食品的口感。

2、油水分離的炸鍋的缺點

（1）價格較高

油水分離的炸鍋(guo)比傳統的炸鍋(guo)價格高出不少(shao)，對于小型餐飲企業而(er)言，購買(mai)成(cheng)本較高。

（2）維護困難

油水分離的(de)炸鍋(guo)由多(duo)個(ge)部(bu)件組成，維(wei)(wei)護較(jiao)為困(kun)難，需要專業(ye)的(de)技術(shu)人員來(lai)進行保養和維(wei)(wei)修。

（3）容量有限

與(yu)傳統(tong)的(de)炸(zha)鍋相比，油水分(fen)離(li)的(de)炸(zha)鍋容量較小，一次只能炸(zha)制(zhi)較少的(de)食材，不適用(yong)于大(da)量炸(zha)制(zhi)的(de)情況。

綜上所述，雖(sui)然油(you)水分(fen)離的炸(zha)鍋具有一些缺(que)點，但是由(you)于(yu)其(qi)健康環保、省能降耗(hao)等優點，成為了當前(qian)餐飲企業中流行的一種設(she)備，有著廣闊的應用前(qian)景。