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油炸鍋怎么清洗才能干凈 油炸鍋日常如何保養

本文章由注冊用戶 淺嘗不止— 上傳提供 2024-09-11 評論 0
摘要:油炸鍋可謂是美味的來源,我們平時經常吃的炸串、炸雞排等美食,都是在油炸鍋中制成的,可見其用處的廣泛。為了延長油炸鍋的使用期限,我們在使用的時候,清洗和保養是非常重要的,那么油炸鍋怎么清洗才能干凈以及油炸鍋日常如何保養呢?一起到文中來看看吧,相信你一定有所收獲哦!

一、油炸鍋怎么清洗才能干凈

無論是用于住家還是餐館,油炸鍋上都容易沾上大量食用油與食物殘渣,而其清理是一項非常具有挑戰性的工作。那么究竟油炸鍋怎么清(qing)洗才能干凈呢(ni)?

1、根據需要清理你(ni)的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)炸(zha)鍋(guo)(guo)。如果你(ni)頻繁使用(yong)你(ni)的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)炸(zha)鍋(guo)(guo),更換使用(yong)的(de)(de)(de)油(you)(you)(you),并(bing)且每(mei)(mei)隔幾天就把(ba)鍋(guo)(guo)清理一(yi)下,能(neng)夠防(fang)止大(da)量(liang)更難(nan)清理的(de)(de)(de)污垢聚集(ji)起(qi)來。如果你(ni)每(mei)(mei)隔幾周(zhou)才(cai)用(yong)一(yi)次油(you)(you)(you)炸(zha)鍋(guo)(guo),那么每(mei)(mei)次用(yong)之后都該清理。不要把(ba)鍋(guo)(guo)放在水槽或是(shi)洗碗(wan)機中。完全浸泡在水中的(de)(de)(de)話(hua),可能(neng)會導致(zhi)短路并(bing)且破壞油(you)(you)(you)炸(zha)鍋(guo)(guo)。

2、拔(ba)去插頭,讓鍋完全(quan)冷卻(que)。千萬不要在斷電前清(qing)理油炸鍋。讓油完全(quan)冷卻(que)可以(yi)避免燙傷。千萬不要向盛著熱油的容(rong)器(qi)中(zhong)加水,它們混(hun)合(he)后(hou)很(hen)容(rong)易發生爆炸。

3、倒出所有的油。如果(guo)你(ni)還(huan)想繼(ji)續(xu)使用(yong)這(zhe)些油,將(jiang)它倒在可(ke)(ke)以盛放食物的安全容器中(zhong),密封(feng)冷藏。否(fou)則,你(ni)就應當(dang)把(ba)這(zhe)些食用(yong)油用(yong)作(zuo)其(qi)他用(yong)途,或者在密封(feng)狀態下丟棄。不要(yao)將(jiang)食用(yong)油直接倒入水槽。這(zhe)樣做可(ke)(ke)能會導致下水道堵塞。

4、把漏(lou)(lou)子(zi)(zi)拿出來(lai),放在水(shui)槽(cao)里。在漏(lou)(lou)子(zi)(zi)上滴兩三滴洗潔精(jing),便于之后清(qing)洗漏(lou)(lou)子(zi)(zi)。

5、把鍋(guo)內(nei)(nei)和蓋(gai)子上剩余的油(you)(you)擦干凈。使用(yong)潮濕但(dan)不(bu)滴水的紙巾或海綿(mian),擦去(qu)油(you)(you)炸鍋(guo)內(nei)(nei)剩余的食用(yong)油(you)(you)和食物殘渣。如果油(you)(you)已(yi)經(jing)結塊了,用(yong)刮(gua)刀或是(shi)小(xiao)鏟把它(ta)們(men)刮(gua)下(xia)來(lai),但(dan)是(shi)注意不(bu)要損壞鍋(guo)的表(biao)面。有(you)些蓋(gai)子是(shi)可拆卸的,便(bian)于清理(li)。使用(yong)前(qian)文提(ti)到的方(fang)法處理(li)清理(li)下(xia)來(lai)的油(you)(you)。硬塑料餐(can)具可以在不(bu)損傷炸鍋(guo)表(biao)面的前(qian)提(ti)下(xia)清理(li)鍋(guo)內(nei)(nei)的油(you)(you)污。

6、如果有(you)必要(yao)的(de)話(hua),清理炸(zha)(zha)(zha)鍋(guo)的(de)加(jia)(jia)熱元(yuan)件(jian)(jian)。大(da)多數的(de)油(you)炸(zha)(zha)(zha)鍋(guo)都有(you)由(you)兩(liang)根金屬棒組成的(de)加(jia)(jia)熱元(yuan)件(jian)(jian)。如果它(ta)(ta)們被油(you)污覆蓋,使用紙巾來擦(ca)除(chu)(chu)油(you)污。注意在擦(ca)除(chu)(chu)油(you)污的(de)過程中不要(yao)彎曲或是(shi)(shi)損壞任何零件(jian)(jian),尤其是(shi)(shi)當那里有(you)細的(de)電線的(de)時候。有(you)些炸(zha)(zha)(zha)鍋(guo)的(de)加(jia)(jia)熱元(yuan)件(jian)(jian)是(shi)(shi)可以取下的(de),或是(shi)(shi)由(you)鉸鏈連(lian)接,可以將它(ta)(ta)們拉出(chu)并移動到接近(jin)炸(zha)(zha)(zha)鍋(guo)表(biao)面的(de)地方。查(cha)看(kan)你的(de)炸(zha)(zha)(zha)鍋(guo)的(de)使用指南來確定它(ta)(ta)是(shi)(shi)否具有(you)這種(zhong)設計。

7、使用(yong)蘸有洗碗(wan)皂的軟海(hai)綿(mian)來(lai)清(qing)理(li)(li)油污。炸(zha)鍋的底部(bu)(bu)需要(yao)大概四(si)滴洗碗(wan)皂水,側邊也需要(yao)四(si)滴,并且要(yao)均勻地覆(fu)蓋側面。從底部(bu)(bu)開始清(qing)理(li)(li),用(yong)海(hai)綿(mian)在底部(bu)(bu)轉圈(quan)來(lai)產生泡沫。清(qing)理(li)(li)側面時也使用(yong)畫圈(quan)的動作。

8、在(zai)炸(zha)鍋中盛滿熱(re)水(shui)(shui)(shui)。使(shi)用(yong)大(da)水(shui)(shui)(shui)罐或其他(ta)容器把熱(re)水(shui)(shui)(shui)轉移到(dao)炸(zha)鍋內,而不(bu)(bu)要把炸(zha)鍋的(de)(de)電子元(yuan)件(jian)暴露于潮濕的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)槽(cao)。熱(re)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)量與你平(ping)常使(shi)用(yong)食(shi)用(yong)油(you)的(de)(de)量一致,不(bu)(bu)要太多。用(yong)熱(re)水(shui)(shui)(shui)浸泡炸(zha)鍋30分(fen)鐘(zhong)(zhong)。在(zai)等待的(de)(de)時間(jian)里,你可(ke)以(yi)繼續下(xia)面(mian)的(de)(de)步(bu)驟,清理(li)其他(ta)部件(jian)。如(ru)果(guo)你的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)龍(long)頭的(de)(de)熱(re)水(shui)(shui)(shui)不(bu)(bu)夠熱(re),你可(ke)以(yi)插上(shang)電源,把水(shui)(shui)(shui)加熱(re)至沸騰。拔(ba)掉電源,等待三十分(fen)鐘(zhong)(zhong),讓水(shui)(shui)(shui)冷卻下(xia)來。如(ru)果(guo)鍋內有很多殘留的(de)(de)食(shi)物渣,讓水(shui)(shui)(shui)保持沸騰,煮幾分(fen)鐘(zhong)(zhong)。

9、把熱水(shui)通過漏(lou)(lou)子倒(dao)掉(diao),然(ran)(ran)后來(lai)回擦洗(xi)幾次來(lai)清(qing)理(li)漏(lou)(lou)子。如果漏(lou)(lou)子還是很油膩(ni),就再加一些洗(xi)潔精,然(ran)(ran)后再清(qing)理(li)一次它。使用硬毛(mao)刷來(lai)清(qing)理(li)食物殘渣。清(qing)理(li)完畢之后,沖洗(xi)漏(lou)(lou)子上(shang)的肥皂泡(pao)沫(mo),然(ran)(ran)后將它放在(zai)碗(wan)碟架(jia)或是毛(mao)巾(jin)上(shang)晾干(gan)。

10、清(qing)(qing)(qing)理(li)或者(zhe)更換炸鍋蓋(gai)上的(de)(de)過(guo)濾器。查看使用指南來(lai)確(que)定你的(de)(de)油炸鍋的(de)(de)過(guo)濾器是(shi)否是(shi)可移(yi)除(chu)、可清(qing)(qing)(qing)潔(jie)的(de)(de)。泡沫油脂過(guo)濾器可以在肥皂水中(zhong)清(qing)(qing)(qing)洗然后晾干。木(mu)炭氣味過(guo)濾器一(yi)旦變臟(zang)、阻塞,不能清(qing)(qing)(qing)洗,只能更換。如果過(guo)濾器是(shi)不可拆(chai)卸(xie)的(de)(de),你就不能將鍋蓋(gai)浸泡在水中(zhong)。而應(ying)當用蘸有少量清(qing)(qing)(qing)潔(jie)劑的(de)(de)潮濕抹布擦洗,然后用干凈潮濕的(de)(de)抹布擦去清(qing)(qing)(qing)潔(jie)劑和油污。

11、取回油炸鍋,最后再清(qing)理一下它。在被(bei)熱(re)水(shui)浸泡半(ban)小(xiao)時之后,倒(dao)(dao)出(chu)一半(ban)的水(shui)。用海綿或者抹(mo)布蘸著剩下的水(shui)擦洗鍋的底部和側面,然后把剩下的水(shui)也(ye)倒(dao)(dao)入水(shui)槽。如果水(shui)中(zhong)含有大量食用油,你應當把它倒(dao)(dao)在一個容(rong)器中(zhong)扔掉,而不是(shi)倒(dao)(dao)入水(shui)槽。

12、如(ru)果還(huan)(huan)有(you)(you)油污殘(can)留,使用(yong)小蘇(su)打。如(ru)果還(huan)(huan)有(you)(you)結塊或是粘著(zhu)的油污,試(shi)試(shi)在小蘇(su)打中混合少量的水,調成稠膏(gao)。用(yong)海綿(mian)蘸著(zhu)它打圈清(qing)理(li)頑(wan)固油污直至清(qing)理(li)干凈(jing)。只有(you)(you)在不得已的情況下再使用(yong)其他研磨或是化學(xue)物(wu)(wu)質(zhi)。如(ru)果你確實需(xu)要(yao)(yao)使用(yong)烘(hong)爐清(qing)潔劑或是其他清(qing)潔產品,使用(yong)之后要(yao)(yao)用(yong)肥皂水清(qing)理(li)并(bing)沖洗干凈(jing)所有(you)(you)的化學(xue)物(wu)(wu)質(zhi),然后才能將炸鍋用(yong)于(yu)烹飪。

13、沖洗(xi)油炸(zha)鍋(guo)。倒(dao)入(ru)清水并(bing)用(yong)手擦洗(xi),以確保油炸(zha)鍋(guo)的(de)底部和側面清潔所(suo)有肥皂泡沫(mo)。把水倒(dao)出來,然后(hou)重復幾次(ci),直到從鍋(guo)里倒(dao)出來的(de)水不(bu)再有泡沫(mo)。如果(guo)還有頑固的(de)油污,每十份(fen)水中加入(ru)一份(fen)醋(cu),或(huo)每夸(kua)脫脫水水中加入(ru)1/2杯醋(cu)(每升(sheng)水加入(ru)110毫升(sheng)醋(cu)),然后(hou)清洗(xi)。

14、在下次使(shi)(shi)用(yong)(yong)之前(qian),要(yao)讓(rang)鍋(guo)徹底(di)干燥(zao)(zao)。鍋(guo)的外表面上(shang)的水(shui)可以用(yong)(yong)毛巾擦(ca)去(qu),但是內表面的水(shui)要(yao)自然(ran)風干。一定要(yao)等到(dao)炸(zha)鍋(guo)徹底(di)干燥(zao)(zao)之后再使(shi)(shi)用(yong)(yong)。這樣做能夠使(shi)(shi)得意外進(jin)入電力系統的水(shui)在你插上(shang)電源(yuan)之前(qian)自然(ran)流(liu)出。

二、油炸鍋日常如何保養

1、定期清理

清(qing)理的頻(pin)率應當視你使用的頻(pin)率和(he)用途而(er)定,但(dan)是清(qing)理得越(yue)頻(pin)繁,徹底(di)清(qing)除油(you)污和(he)食(shi)物殘(can)渣的難度就會越(yue)小。因為購買的炸鍋大多都又大又深,你應當用長(chang)柄的軟(ruan)豬(zhu)鬃毛刷而(er)不是海綿來清(qing)理。

2、經常過濾和更換食用油

對于用于餐(can)館(guan)(guan)的(de)(de)炸鍋來說,食(shi)用油每天(tian)應(ying)當被過濾(lv)一次到兩次。雖(sui)然你可以將(jiang)準備重(zhong)復使(shi)用的(de)(de)食(shi)用油經過咖啡過濾(lv)器或是(shi)粗棉(mian)布來過濾(lv),但是(shi)配備能(neng)在更(geng)高溫度下過濾(lv)食(shi)用油的(de)(de)專(zhuan)用機器對于餐(can)館(guan)(guan)的(de)(de)運(yun)營將(jiang)有很大幫助。

一(yi)旦食用(yong)(yong)油的顏(yan)色加深、低溫時也冒煙或是散發出濃(nong)郁的氣味(wei),它就應當被徹(che)底(di)更(geng)換而不(bu)是過濾了(le)。為了(le)能讓(rang)食用(yong)(yong)油使用(yong)(yong)更(geng)久,你(ni)應該控(kong)制(zhi)溫度(du)不(bu)要(yao)(yao)高于(yu)375華氏(shi)度(du),并且不(bu)要(yao)(yao)直接向(xiang)油里加鹽。

3、不管什么時候,只要鍋內的油被倒干凈,就要將加熱線圈刷干凈

在將新油(you)或(huo)是(shi)過濾后的(de)油(you)倒入鍋內之前(qian),使用長(chang)柄炸鍋刷刷干凈加(jia)熱(re)線圈上的(de)食物殘(can)渣。這樣做不(bu)僅有助于提高(gao)加(jia)熱(re)效率,也(ye)能夠減少油(you)中的(de)食物殘(can)渣。

4、保持鍋的外表面的清潔

雖然(ran)保持鍋的(de)邊緣和(he)外表(biao)面(mian)(mian)的(de)清潔不會延長油(you)炸鍋的(de)使用(yong)壽命,但是能夠防(fang)止它(ta)聚(ju)(ju)集油(you)污,以及防(fang)止食用(yong)油(you)濺出而(er)導致地板和(he)工作臺(tai)表(biao)面(mian)(mian)變滑。你可(ke)以在(zai)每天工作結束后擦干(gan)凈鍋的(de)外表(biao)面(mian)(mian),如果已經有油(you)污聚(ju)(ju)集,你可(ke)以使用(yong)一(yi)些去油(you)的(de)產(chan)品。讓去油(you)產(chan)品在(zai)鍋的(de)表(biao)面(mian)(mian)停(ting)留十分鐘,然(ran)后用(yong)潮濕的(de)抹(mo)布(bu)擦干(gan)凈,再換(huan)一(yi)塊干(gan)凈的(de)抹(mo)布(bu)擦干(gan)鍋外表(biao)面(mian)(mian)的(de)水(shui)分。

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