一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)(hong)焙(bei)工(gong)具全(quan)套包(bao)括烤(kao)箱、烤(kao)盤(pan)、烤(kao)網、模(mo)具、攪拌(ban)器(qi)、面粉篩(shai)、烘(hong)(hong)焙(bei)秤等。根據(ju)品牌和(he)型(xing)號的不同，價(jia)格(ge)也會有(you)所不同。一般(ban)來說(shuo)，烘(hong)(hong)焙(bei)工(gong)具全(quan)套的價(jia)格(ge)在幾(ji)百元(yuan)至(zhi)數千元(yuan)不等。

具(ju)(ju)體(ti)來說，一些簡易的烘(hong)焙工具(ju)(ju)套(tao)裝(zhuang)，如烘(hong)焙模具(ju)(ju)、烤箱手(shou)套(tao)等，價格可(ke)(ke)能(neng)(neng)在幾(ji)十元至(zhi)幾(ji)百元不(bu)等。而一些高(gao)端的烘(hong)焙工具(ju)(ju)套(tao)裝(zhuang)則價格較(jiao)高(gao)，可(ke)(ke)能(neng)(neng)在上千(qian)元至(zhi)上萬元不(bu)等，包含家用(yong)和商(shang)用(yong)的各種烘(hong)焙工具(ju)(ju)。

如(ru)果需要更專業(ye)或(huo)者更高級的烘焙工具，價格(ge)可能會更高。因此，具體價格(ge)還需要根據個人需求和預算進行(xing)選(xuan)擇(ze)。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可或缺的工具，若新購烤(kao)箱(xiang)最好是上(shang)下火(huo)可分(fen)開調整，至少要能(neng)烤(kao)8英寸(cun)（直徑約20厘米）蛋(dan)糕(gao)以上(shang)，避免以烤(kao)箱(xiang)的尺寸(cun)四處找烤(kao)模(mo)來配合，難(nan)買又(you)與(yu)食譜難(nan)以配合。

2、電動打蛋器

購買電(dian)動打蛋器最主要看它的(de)額定功率(lv)，一(yi)般300W左右的(de)功率(lv)完全足(zu)夠一(yi)般家庭(ting)使用。電(dian)動打蛋器功率(lv)越(yue)(yue)(yue)大，轉速(su)(su)越(yue)(yue)(yue)快，打發速(su)(su)度(du)越(yue)(yue)(yue)快，所(suo)需時(shi)間(jian)越(yue)(yue)(yue)短，這(zhe)也(ye)是做一(yi)個好蛋糕跟餅(bing)干的(de)關(guan)鍵。

3、手動打蛋器

不需要購(gou)買線(xian)圈(quan)太(tai)粗(cu)，太(tai)大尺(chi)寸的(de)(de)(de)手動打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)。因為一般家庭(ting)制作(zuo)的(de)(de)(de)配方量(liang)都比較少，太(tai)大的(de)(de)(de)，反(fan)而沒(mei)有用武之地。不要選線(xian)圈(quan)太(tai)多，太(tai)密的(de)(de)(de)，在攪拌一些(xie)濃(nong)稠(chou)糊狀的(de)(de)(de)物體或者偏硬黃油的(de)(de)(de)時候，就(jiu)不好攪拌，面糊容易(yi)跑到打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)的(de)(de)(de)中(zhong)間，粘滿(man)一整個打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)，一來浪(lang)費、二(er)來不好清(qing)洗。建議(yi)買不銹鋼材質的(de)(de)(de)圓形手柄(bing)的(de)(de)(de)打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)。

4、硅膠刮刀

硅(gui)膠(jiao)刮刀分為一(yi)體(ti)(ti)和分體(ti)(ti)。一(yi)體(ti)(ti)成型更(geng)加(jia)好清(qing)潔，分體(ti)(ti)在(zai)接(jie)口位(wei)置很容易藏污納垢，清(qing)潔的時候容易被忽(hu)略。刮刀頭(tou)最好選(xuan)擇偏(pian)硬一(yi)點，這樣攪(jiao)拌硬的面糊的時候更(geng)加(jia)好受力。購(gou)買的時候一(yi)定要購(gou)買食品級硅(gui)膠(jiao)，因(yin)為這個是長期直接(jie)跟食物(wu)接(jie)觸，不好的材質會(hui)污染食物(wu)。

5、打蛋盆

打蛋盆(pen)(pen)(pen)的材(cai)質有(you)很(hen)多種(zhong)，一(yi)般分為(wei)玻璃、陶瓷(ci)、不銹鋼(gang)。建議選(xuan)不銹鋼(gang)材(cai)質，耐用(yong)又防(fang)摔。打蛋盆(pen)(pen)(pen)一(yi)定要選(xuan)擇加(jia)深加(jia)高，上寬下窄，即底部小，開口(kou)大(da)(da)的比較好用(yong)。一(yi)般購買兩個(ge)就足夠，推(tui)薦大(da)(da)小18cm/22cm，一(yi)個(ge)大(da)(da)一(yi)個(ge)小。不要帶硅膠防(fang)滑墊(dian)款，是因(yin)為(wei)有(you)些配(pei)方需要隔水加(jia)熱，如(ru)果(guo)我們的打蛋盆(pen)(pen)(pen)有(you)硅膠防(fang)滑墊(dian)就沒(mei)法隔水加(jia)熱，用(yong)起(qi)來(lai)就沒(mei)有(you)那么(me)方便，例(li)如(ru)做(zuo)海綿蛋糕(gao)！

6、硅油紙

硅油紙選(xuan)(xuan)購的尺寸要(yao)根據自己烤盤大小來選(xuan)(xuan)擇。不然每次使(shi)用(yong)時剪裁就好麻煩。

7、電子稱

電(dian)子(zi)稱(cheng)是想要(yao)做烘焙(bei)一定要(yao)購買(mai)的(de)工具。一般(ban)需要(yao)購買(mai)專門廚(chu)房使用電(dian)子(zi)稱(cheng)，其實(shi)它們的(de)區別在于精(jing)確數，有的(de)是1g和0.5g、0.1g，精(jing)確數越小，價格越貴，一般(ban)我們家(jia)庭烘焙(bei)購買(mai)精(jing)確數為1g就可(ke)以啦(la)，因為一般(ban)家(jia)庭使用的(de)配方(fang)很少出現0.1g的(de)重量。價格也(ye)相對比較(jiao)實(shi)惠，一般(ban)在20-30左右。

8、量勺套裝

量勺分(fen)為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經(jing)常在配方中出現，如果我(wo)們(men)要經(jing)常換算(suan)的話(hua)，就非(fei)常麻煩(fan)。所以新手最好購買(mai)一套量勺，價格也不貴(gui)，一般有塑料(liao)和不銹(xiu)鋼材質。不銹(xiu)鋼材質會耐(nai)用一些(xie)，價格相對比(bi)較(jiao)(jiao)貴(gui)。塑料(liao)材質則很便(bian)宜，也比(bi)較(jiao)(jiao)容易損壞。

9、鋸齒刀

鋸齒刀主要是(shi)用(yong)(yong)來切割(ge)蛋(dan)糕和(he)面包，一(yi)般分為細齒跟大(da)齒。根據使用(yong)(yong)體驗(yan)，建議選擇大(da)鋸齒。

10、篩網

篩網(wang)通常是按(an)目(mu)數來(lai)算，目(mu)數越(yue)大越(yue)細。一般我們購買30目(mu)的普通篩網(wang)就可(ke)以啦(la)，不要買雙層過濾篩網(wang)超(chao)級不好洗。

11、小抹刀

抹刀尺(chi)(chi)寸(cun)規格很多，一(yi)般有(you)4寸(cun)、6寸(cun)、8寸(cun)等，因為一(yi)般家庭(ting)比較少做(zuo)裱花蛋(dan)糕(gao)，所(suo)以(yi)只需買一(yi)個(ge)小尺(chi)(chi)寸(cun)的抹刀就夠(gou)用(yong)。

12、搟面杖

建議搟面杖(zhang)不需要選擇太大(da)太長(chang)，長(chang)30cm，寬3cm即可，材質選實木的。