河北過年吃什么

1、年糕：年糕是河北的傳統美食之一，因為諧音“年高”，寓意著年年高升。河北人喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆等食材一起蒸食。

2、餃(jiao)子：餃(jiao)子是河北(bei)人過(guo)年的必備食品，寓(yu)意著團圓和財富。在(zai)河北(bei)，餃(jiao)子有(you)很多不同的做法和口味，如(ru)白菜(cai)豬肉餡、韭菜(cai)雞蛋餡等。

3、驢肉火(huo)燒：河北的驢肉火(huo)燒是一種傳統的風味(wei)小吃，以驢肉為(wei)主要原料，經過烤制后香氣四溢(yi)，味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)。

4、唐(tang)(tang)山(shan)麻(ma)糖：唐(tang)(tang)山(shan)麻(ma)糖是河北的傳(chuan)統(tong)小(xiao)吃之(zhi)一(yi)，以糯米為主要原(yuan)料，經過多(duo)道工序后制成(cheng)，口感(gan)酥脆(cui)香(xiang)甜。

5、秦皇(huang)島回記(ji)綠豆(dou)糕：秦皇(huang)島地區(qu)的特色美食，以綠豆(dou)粉和糖(tang)為主要(yao)原(yuan)料，經過特殊的烹制工(gong)藝后制成，口(kou)感細膩(ni)甜美。

6、承德驢打滾：承德地區的特(te)色小吃，以(yi)黃米為主要原料，口感軟糯，甜而(er)不膩(ni)。

7、白(bai)洋淀松(song)(song)花蛋：白(bai)洋淀地區(qu)的特色美食，以松(song)(song)花蛋為主料，口感鮮(xian)美，清(qing)香撲鼻。

8、香河(he)(he)肉餅：河(he)(he)北廊(lang)坊地區的特(te)色(se)小吃(chi)，以豬肉為主要原料，經過特(te)殊的烹制工藝后制成，口感(gan)鮮美，香氣撲(pu)鼻(bi)。

9、缸爐燒餅：河北石家莊地區的特色小吃，以面粉為主要原料，經過特殊的烹制工藝后制成，口感酥脆可口。

河北夜飯必備菜有哪些

河北的年(nian)夜飯(fan)必(bi)(bi)備菜(cai)包括魚、雞、肉、涼(liang)(liang)菜(cai)和湯(tang)等。其中(zhong)(zhong)(zhong)，魚是(shi)(shi)(shi)(shi)年(nian)夜飯(fan)必(bi)(bi)備的一道菜(cai)，寓(yu)意著年(nian)年(nian)有余；雞則是(shi)(shi)(shi)(shi)吉祥如意的意思；肉則寓(yu)意著生活富裕(yu)；涼(liang)(liang)菜(cai)則是(shi)(shi)(shi)(shi)清爽開胃，也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)年(nian)夜飯(fan)中(zhong)(zhong)(zhong)必(bi)(bi)不(bu)可少的；湯(tang)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)年(nian)夜飯(fan)中(zhong)(zhong)(zhong)必(bi)(bi)不(bu)可少的一道菜(cai)，寓(yu)意著團圓美(mei)滿(man)。此外，在河北的年(nian)夜飯(fan)中(zhong)(zhong)(zhong)，還有一些地方特色的菜(cai)品，如糖醋里脊、炒帶子等。

正定八大碗是河北(bei)石家莊(zhuang)的特色(se)美食，主要由四葷(hun)四素組(zu)成，在春節等重大節日用“八個碟子八個碗”待客(ke)，這(zhe)樣的(de)風俗(su)從(cong)古至(zhi)今淵源流(liu)傳(chuan)；承德素齋是河北的(de)傳(chuan)統美(mei)食之(zhi)一，以素菜為主(zhu)，口味清淡，營(ying)養豐富。