天津人過年吃什么特色美食

1、津味素餃子

天津特有的津味素餃子是用紅粉皮、醬豆腐、豆芽菜、油條、香菜等食材制作的，餃子口感鮮美(mei)，是很(hen)多天津(jin)人(ren)的最愛。

2、天津醬肉

天津(jin)(jin)醬肉是(shi)天津(jin)(jin)風味的名特(te)產(chan)品，成品色澤紅(hong)褐(he)，緊密油亮，肥瘦均(jun)勻，肉質細嫩(nen)，越(yue)嚼越(yue)香(xiang)，滋味別致，余味綿長(chang)，存(cun)放(fang)期長(chang)。

3、春餅

春(chun)餅(bing)(bing)是一種烙制的薄餅(bing)(bing)，卷(juan)菜吃是天津人吃春(chun)餅(bing)(bing)時(shi)特有的方式。另外一種就是卷(juan)雞蛋，把雞蛋攤成片(pian)狀，卷(juan)在春(chun)餅(bing)(bing)里(li)吃。

4、麻花

麻(ma)(ma)花是天津的一種(zhong)傳統名點，口感香(xiang)脆可口，做好的麻(ma)(ma)花可以放很長時(shi)間(jian)不壞。

5、年糕

年(nian)(nian)糕是天津(jin)人過年(nian)(nian)期間必(bi)吃的傳統食品之(zhi)一，寓(yu)意著年(nian)(nian)年(nian)(nian)高升、年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余(yu)。

此外，天津還有糖火(huo)燒、熟梨糕、狗不(bu)理(li)包子等特(te)色美(mei)食。

天津年夜飯必備菜有哪些

1、扒肘子

年夜飯(fan)上的硬菜之(zhi)一(yi)，紅亮(liang)的肘子肉質(zhi)軟(ruan)糯(nuo)，搭(da)配上特(te)制的調(diao)料(liao)，讓(rang)人食欲大增。

2、扣肉

扣(kou)肉也是(shi)天津年夜(ye)飯上(shang)的一道(dao)硬(ying)菜(cai)(cai)，炸過的扣(kou)肉和梅菜(cai)(cai)搭配在(zai)一起，味道(dao)鮮美，寓意著富貴安康。

3、四喜丸子

四喜丸(wan)子是一道傳統(tong)的(de)天津(jin)菜(cai)，由炸(zha)至(zhi)金黃色的(de)肉丸(wan)子澆上湯汁(zhi)后蒸制而成，口感(gan)鮮美，寓意著團圓和幸(xing)福。

4、油燜大蝦

油燜大蝦是天津(jin)人(ren)年(nian)夜飯上的一道(dao)美(mei)味海鮮(xian)，蝦肉鮮(xian)嫩，口感香醇，寓意著幸福安康。

5、素什錦

這是天津特有的傳統菜肴，由多種蔬菜和豆制(zhi)(zhi)品(pin)混合(he)烹制(zhi)(zhi)而成，口感清淡而鮮美，寓意(yi)著新的一(yi)年五福臨門、萬事如意(yi)。

6、炒蝦仁

天津人過年時也會(hui)準備各種海鮮，其中炒蝦仁是最受歡迎(ying)的一道菜(cai)。蝦仁鮮嫩可口(kou)，搭配上(shang)蒜末、姜末、蔥(cong)花等調料(liao)，味(wei)道十(shi)分美味(wei)。

7、魚

天(tian)津人(ren)做魚(yu)(yu)的手藝堪稱一絕(jue)，年(nian)(nian)夜飯(fan)上常見(jian)的魚(yu)(yu)有(you)帶魚(yu)(yu)、黃花魚(yu)(yu)、鰨目魚(yu)(yu)等，烹飪方式(shi)多樣，口感鮮美，寓(yu)意著(zhu)年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)余(yu)。

8、海鮮

天津(jin)人年(nian)夜(ye)飯里不(bu)可或缺的一(yi)道(dao)菜是海(hai)鮮(xian)，如大螃(pang)蟹、海(hai)蝦、扇(shan)貝、花蛤等，新鮮(xian)的海(hai)鮮(xian)搭配上香醇的調料，味道(dao)鮮(xian)美(mei)，寓意著(zhu)富貴吉祥(xiang)。

總的來說，天津的年夜(ye)飯菜肴(yao)不僅美(mei)味可口(kou)，而且寓意(yi)著吉(ji)祥如意(yi)、幸福美(mei)滿，這(zhe)些美(mei)食也(ye)反映(ying)了天津人(ren)熱情、豪放(fang)的性格特點。