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天津小吃 天津特產 天津餐館 天津必吃美食攻略【天津美食】

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天津物產豐富,經濟文化發達民間飲食習俗基本上屬于中國北方類型。但由于其居民五方雜處,故無論在飲食慣制、飲食結構以及名優特色食品和地方風味小吃等諸多方面,都形成了自己鮮明的特色。去天津除了一定要吃有“津門三絕”之稱的狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕,天津還有哪些不能錯過的美食呢?天津有什么好吃的?下面本文maigoo編輯將為大家分享一些天津好吃的特色美食小吃、好吃的餐廳飯店老字號以及去到天津必逛的美食街。
必點名菜

天(tian)津(jin)(jin)菜(cai)(cai)系,主要(yao)依賴(lai)于(yu)本地農副(fu)特產(chan),并受京、魯菜(cai)(cai)系影響,注重肥(fei)鮮、嫩熟,講求(qiu)色(se)、香(xiang)、味一應俱全(quan),以經濟(ji)實惠和獨特的(de)地方飲食流派為世人稱道。由于(yu)天(tian)津(jin)(jin)是(shi)退(tui)海之(zhi)地,古有(you)九河(he)下梢(shao)之(zhi)說(shuo),盛(sheng)產(chan)魚(yu)、蝦、蟹、民(min)間素有(you)“吃魚(yu)吃蝦,天(tian)津(jin)(jin)為家”的(de)說(shuo)法(fa)。有(you)代表(biao)性的(de)天(tian)津(jin)(jin)風味菜(cai)(cai)肴八大碗、四(si)大扒、冬令(ling)四(si)珍最(zui)具代表(biao)性。

特色小吃

天津(jin)的(de)(de)傳統風(feng)味(wei)小吃,品種齊全(quan),花樣繁多,且(qie)各具特色。因(yin)其(qi)(qi)用料實(shi)惠,操作技藝精(jing)湛,風(feng)味(wei)香醇,營養(yang)豐富,不僅為天津(jin)人(ren)所喜(xi)愛,也深受(shou)國內外各界人(ren)士(shi)的(de)(de)青睞。其(qi)(qi)中(zhong)小吃的(de)(de)制作多以面粉為主料,有油(you)炸、煎烙、稀食和(he)粘甜食四(si)大類。比較出(chu)名的(de)(de)有被譽為“津(jin)門(men)三絕”的(de)(de)狗不理(li)包子、桂發祥(xiang)麻花、耳(er)朵眼炸糕。

美食特產

天津(jin)地區豐富的(de)(de)物產資源(yuan),為發展北方風味食(shi)品提(ti)供了優厚(hou)的(de)(de)資源(yuan)條件(jian)。由于瀕臨渤海。海產品中魚、對蝦、蟹(xie)等依據漁汛(xun)按時上(shang)市,都是送人的(de)(de)佳禮(li)。此外(wai)點(dian)心(xin)也是天津(jin)作為親朋間禮(li)尚往來的(de)(de)必帶禮(li)品,如大(da)八(ba)件(jian)、小八(ba)件(jian)等。其中大(da)八(ba)件(jian)兒(er)是指棗泥、山楂、青梅、椒(jiao)鹽、玫(mei)瑰、豆沙白糖(tang)、葡萄(tao)干兒(er)等餡心(xin)兒(er),外(wai)裹以含食(shi)油起酥的(de)(de)多層面皮,于扇形、圓鼓、佛手、蝙蝠、桃形等圖(tu)像各異的(de)(de)木制點(dian)心(xin)模子里壓(ya)扣成(cheng)型,精心(xin)烤(kao)制而成(cheng)。

尋味美食街
天津食品街天津食品街坐落于市中心繁華的南市商業區,東鄰和平路商業街,西靠南市旅館街和服裝街,北面與古文化街和鼓樓隔街相望。天津食品街建成于1984年。高約數丈的灰色圍墻,把食品街圍成一個正正方方的四方形,城內十字交叉的兩條大街,把食品街均分為四個分區,沿街設有上下三層店鋪。第二層由環繞全街的平臺式回廊相貫通,底層多是經營各色地方風味的小吃。天津食品街是集餐飲、購物、旅游、娛樂為一體的,是目前國內規模較大的餐飲集中地。
天津古文化街天津古文化街位于天津市南開區東北角東門外、海河西岸,是商業步行街。天津古文化街作為津門十景之一,天津古文化街一直堅持“中國味,天津味,文化味,古味”經營特色,以經營文化用品為主。古文化街內有近百家店堂,是天津老字號店民間手工藝品店的集中地,有地道美食:狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎餅果子、老翟藥糖,天津麻花等。旅游景點有天后宮、喜馬拉雅、大清郵幣、泥人張彩塑等。
遼寧路小吃街遼寧路小吃街位于濱江道輔路——遼寧路、泰隆路商業步行街,很早以前就以經營天津特色小吃而聞名,后來因為商販隨意擺攤占道影響環境而被清理取締。和平區重新建設遼寧路小吃街,該街建成后將成為一條以經營天津及各地“名、特、優”小吃為主、兼營旅游紀念品的專業市場。同時,將嚴格推行準入制度和集約化管理程序規范商戶行為,完善排煙、排污系統,確保衛生達標。據悉,重建后的遼寧路小吃街將匯集來自日本、韓國、泰國等多個國家的55種特色小吃。
天津友誼路酒吧街天津友誼路酒吧街地處天津河西區金融中心(友誼路16號),與燕園、五大道毗鄰,天津市50%的星級酒店和甲級寫字樓分布在酒吧街周圍2公里的范圍內。友誼路酒吧街薈萃世界各地純正酒吧文化,體現不同國度民俗風情,前衛與懷舊、沉靜與喧嘩、音樂與美酒,構成了津門夜色中一道旖旎的風景。友誼路酒吧街是天津標志性文化休閑區之一,主打酒吧文化,集藝術文化、休閑娛樂、購物進餐為一體。
天津站副廣場美食街天津站副廣場的夾層中,有一條集合了天津27家知名餐飲品牌的美食街,其中老子號占了95%。整條街分為三個部分:大品牌的老字號包括大天津、狗不理、桂發祥、康樂等;小吃區有老茂生、味嘴子煎餅果子、崩豆張、果仁張、皮糖張;食品配送去集合了會賓樓烤鴨、海地李燒雞等。這些重新包裝過的老字號,為了讓外地人第一時間領略天津美食的精髓,很多老字號都以快餐的形式出現,不僅物美價廉,而且口味地道 。
老字號餐廳
石頭門坎石頭門坎,天津的素食小吃中,深受人們歡迎的當推石頭門坎素包,馳名全國做素包最早的老字號,至今已有100余年的歷史。石頭門坎素包店原為清乾隆末年在宮南大街開業的真素園。因店主為防夏季雨水入店而在門口壘的一道門坎,而得“石頭門坎”之別號,后得慈禧御賜“石頭門坎素包”并立此字號。石頭門坎素包餡中共投入19種副料,均為各地名產,制成的包子薄皮大餡,有咬勁,其濃郁獨特的素香味,食之回味無窮,尤為老年人喜食,確為天津市獨特的傳統風味小吃。
登瀛樓飯莊登瀛樓飯莊是中華老字號企業,在天津具有近百年的歷史,以經營津魯大菜,風味炒菜、各種面點小吃而著稱。坐落在濱江道94號,是天津涉外旅游定點餐館之一。1913年,山東人士蘇振芝先生創建登瀛樓于當時天津繁華的南市建物街,取名登瀛樓。“登瀛”二字取自秦始皇本紀:“海中有三神山,名曰蓬萊、方丈、瀛洲,仙人居之。” 和唐王李世民做文學館取名“登瀛洲”采用“登瀛”二字以喻山東家鄉地名,又涵有文化氛圍。
天津利順德大飯店天津利順德大飯店擁有豪華套房、豪華客房與標準客房等房型,另有6套固定租給外商、外貿的辦公寫字間。其中,總統套房尤值一提,它曾是孫中山先生下榻之處。酒店還設有購物商場、商務服務中心等方便賓客的服務設施、服務項目。飯店經歷了一百三十六年的風雨歷程,仍保留著英國古典建筑的風格和歐洲中世紀的田園鄉間建筑的特點,是天津市租界風貌獨具特色的代表建筑,也是國家重點文物保護單位。面對美麗的海河,背靠金融一條街,設施豪華,環境優雅,是一座四星級涉外飯店。
紅旗飯莊紅旗飯莊是經營正宗津菜的老字號餐飲名店之一,著名的天津風味餐館。紅旗飯莊以經營天津地方特色菜品而享譽津門,日常經營天津風味菜點300余種。1998年紅旗飯莊在創新、挖掘、普及、發展天津菜系方面成績卓著,被市政府確定為津菜基地。2001年被命名為“中華餐飲名店”、“天津市餐飲名店”。
正陽春天津烤鴨店“正陽春”----天津烤鴨店的原名,聞名全國老字號菜品多次榮獲國家金獎部市級優秀食品獎。以經營自制烤鴨為特色的餐飲名店。曾用名“正陽春鴨子樓”、“八一三食堂”,1972年更名為天津烤鴨店,現名為“正陽春天津烤鴨店”。多年來“正陽春烤鴨”、“正陽燒雞”及數十種特色菜肴如“雞油撅魚”“蝴蝶白鱔”“荷塘月色”“雙影鴨餃”“翠珠鴨舌”“蔥燒海參”等都多次榮獲國家金獎和部、市級優質食品稱號。備受天津老百姓喜愛且常年供應不斷檔的“鴨油豬肉包”“烤鴨套餐”在第四屆全國烹飪大賽中雙雙得冠。
人氣餐廳
紅旗飯莊紅旗飯莊是經營正宗津菜的老字號餐飲名店之一,著名的天津風味餐館。紅旗飯莊以經營天津地方特色菜品而享譽津門,日常經營天津風味菜點300余種。1998年紅旗飯莊在創新、挖掘、普及、發展天津菜系方面成績卓著,被市政府確定為津菜基地。2001年被命名為“中華餐飲名店”、“天津市餐飲名店”。
石頭門坎石頭門坎,天津的素食小吃中,深受人們歡迎的當推石頭門坎素包,馳名全國做素包最早的老字號,至今已有100余年的歷史。石頭門坎素包店原為清乾隆末年在宮南大街開業的真素園。因店主為防夏季雨水入店而在門口壘的一道門坎,而得“石頭門坎”之別號,后得慈禧御賜“石頭門坎素包”并立此字號。石頭門坎素包餡中共投入19種副料,均為各地名產,制成的包子薄皮大餡,有咬勁,其濃郁獨特的素香味,食之回味無窮,尤為老年人喜食,確為天津市獨特的傳統風味小吃。
鴻起順天津市鴻起順餐飲有限責任公司是在20世紀80年代由一個不足100平米的回民飯館發展起來的擁有資產4000萬元年收入達億元的餐飲企業。現有直營餐飲企業4家,連鎖店11家,營業面積達2萬平方米。鴻起順先后榮獲全國優秀企業、全國食品衛生和愛國衛生先進單位、全國民族團結進步先進集體、全國十佳道德建設先進集體、全國精神文明建設先進單位、全國商業服務名牌,連續八屆獲得市特模集體,天津市“雙信”單位,被中國商業聯合會商業信用中心授予為“中國商業信用企業(A級)”稱號。
桂園餐廳桂園餐廳位于天津和平區成都道101-103號(近桂林路),人均70元左右,是天津一家人氣高的天津菜餐廳。提到天津菜,桂園絕對是有名的,已經開了很多很多年了。【芥末黃瓜墩】這個雖然不算招牌菜,但絕對是特色菜,黃瓜先腌制過,然后均勻的抹上芥末醬,恰到好處,味道不會太重,但別有風味。【黑蒜子牛肉粒】幾乎是每桌必點菜。微甜微辣的黑椒味,牛肉的火候也很恰當。推薦菜:黑蒜子牛肉粒 八珍豆腐 菊花茄子 香酥雞 芥末黃瓜 清蒸鱸魚 蛋黃焗南瓜等。味道正宗,量大,實惠,可謂把天津菜的油、咸、醬、甜完美融合了。
大鐵勺酒樓大鐵勺酒樓,創建于1998年,是一家主打津菜的飯店,在天津有多家分店。大鐵勺酒樓主打天津菜,很多菜品都是新派的津菜,招牌美食是鐵勺鳳爪,香嫩軟爛,可以達到脫骨的狀態,十足的醬香味道;醋溜六樣、涼拌小黃瓜、鐵板牛肉等,做的都很有水準。秘制羊排得到一致好評,蘸著醬料入口,十分滿足,必須為愛吃肉的朋友推薦。
各區必嘗美食
區域 必嘗美食
和平區 十八街麻花、耳朵眼炸糕、薩其馬桃、什錦燒餅、薩其馬桃
河東區 河東燒雞、石頭門坎素包、七星紫蟹、芝麻燒餅
河西區 河西鍋巴菜、務嘎吱盒、杜稱奇火燒、 熟梨糕、官燒目魚
南開區 豆皮、大福來鍋巴菜、棒槌果子、天津稀食、上崗子面茶、 京東餡餅
河北區 什錦燒餅、蜜餞元宵、天津銀魚、炒板栗
紅橋區 耳朵眼炸糕、皮糖張、鐵雀、西芹雞肫
濱海新區 煎餅馃子、鱸魚燉排骨、北塘海鮮、糖耳朵、叉子火燒、
東麗區 糟溜魚片、實心芹菜、燒餅、紅雞、軟熘魚扇、馬記茶湯、芥蘭炒香腸
西青區 西青茶湯、盤山柿子、白汁銀魚
津南區 十香齋麻花、煎餅果子、四大扒、恩發德蒸餃
北辰區 貼餑餑熬小魚
武清區 黃莊土窯雞、城關豆腐絲
寶坻區 寶坻黃板泥鰍
寧河區 苗莊河蟹面、豐臺巡撫雞、寧河醉蟹、七里海河蟹
靜海區 曹記驢肉、炸素卷圈、天津糕干
薊州區 洇溜豬蹄、碗砣兒
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