北京慶(qing)豐(feng)包(bao)子鋪(pu)(pu)(以下簡稱:慶(qing)豐(feng)包(bao)子鋪(pu)(pu))始建于1948年(nian), 距今已有60多年(nian)的歷史(shi),原(yuan)址位(wei)于西單路口(kou)東南(nan)角(jiao),當時的字號叫(jiao)“萬興居”,經營(ying)包(bao)子、小吃、米飯、炒菜等(deng)。1976年(nian)正式更名為“慶(qing)豐(feng)包(bao)子鋪(pu)(pu)”,以經營(ying)包(bao)子、炒肝為主。
“慶豐包子鋪”這一中式快餐品牌在歷史長河中,因城市拆遷、門店遷址、隸屬關系劃轉等原因多次停業,歷經坎坷。在原西單食品開發公司經理陳甲蘭的帶領下艱難開店,頑強生存下來。到2004年12月,開始走上了中式快餐連鎖的快行道。在此后短短的七年時間里, 慶豐包子鋪從3家門店擴張到166家連鎖店的規模(直(zhi)營店25家),連鎖(suo)網點遍(bian)布(bu)北京市所有行政(zheng)區(qu)縣以(yi)及河北省燕(yan)郊(jiao)地區(qu),成為京城規模較大的(de)包子快餐連鎖(suo)企業。
隨著慶豐包子鋪連鎖規模的進一步擴大,為了更好地推進連鎖化經營的標準化建設,2008年8月在順義區投資建設“北京慶豐萬興食品科技研發中心” 一期工程(又稱:配(pei)送中心(xin))。配送(song)中(zhong)心對所有慶豐連(lian)鎖(suo)店(dian)的食材實行(xing)統一采購、加工、儲存和(he)配送(song)。配送(song)中(zhong)心投(tou)產(chan)后不僅保證了品質,也有效解決了由于加工中(zhong)的不可控(kong)因(yin)素(su)所造成(cheng)的單店(dian)之間的口味差異,節約了單店(dian)加工所消(xiao)耗的能(neng)源,同時也減小了連(lian)鎖(suo)店(dian)的管理難(nan)度(du),讓連(lian)鎖(suo)店(dian)管理者(zhe)有更多的時間和(he)精(jing)力加強對服務衛生環(huan)節的管控(kong)力度(du)。
在一期工程(cheng)的基礎上,慶豐配(pei)送中(zhong)心(xin)二期工程(cheng)于(yu)2011年10月開工,2012年9月竣工投產(chan)(chan)(chan)。新(xin)建車(che)間配(pei)套(tao)設施齊整,在生產(chan)(chan)(chan)能力(li)、綠色環保、生產(chan)(chan)(chan)安全等多個(ge)方面的先(xian)進程(cheng)度均(jun)比原有(you)車(che)間有(you)大幅提高。
慶豐包子鋪的(de)嚴格(ge)管(guan)理、優(you)良品質和(he)迅(xun)速發展,在(zai)社會(hui)上產生了廣(guang)泛影響,企業(ye)品牌(pai)知名度和(he)美譽度不(bu)斷提升(sheng),成為京城百姓十分喜(xi)愛的(de)快餐品牌(pai)。