所謂代(dai)(dai)餐(can)，就是(shi)可以取(qu)代(dai)(dai)部(bu)分或全部(bu)正餐(can)的“低(di)脂、健康”的食(shi)物，市面上以代(dai)(dai)餐(can)為主題(ti)的代(dai)(dai)餐(can)粉、代(dai)(dai)餐(can)奶昔、代(dai)(dai)餐(can)餅干琳(lin)瑯滿目，產品質量(liang)也是(shi)參差(cha)不齊。

代餐除了能夠快速、便(bian)捷的(de)為(wei)人體提供大量的(de)各種營養物質外，具有高纖(xian)維(wei)、低熱量、易飽腹等特點。這主要是由于代餐類食品以谷類、豆類、薯類等為(wei)主要原料(liao)，其他屬(shu)類植(zhi)物的(de)根、莖、果實等可食用部分為(wei)輔調制(zhi)而(er)成(cheng)。

對于代餐(can)食(shi)品(pin)，大(da)多本身是沒有多大(da)副作用，但營(ying)養(yang)專家(jia)指出(chu)，代餐(can)食(shi)品(pin)營(ying)養(yang)不(bu)均衡，長(chang)期吃易致(zhi)營(ying)養(yang)不(bu)良等(deng)健康風險(xian)。

即你(ni)不(bu)(bu)能(neng)用代餐(can)(can)食(shi)(shi)品(pin)代替(ti)你(ni)的(de)一(yi)日三餐(can)(can)，因為其中不(bu)(bu)溶性纖維(wei)過少，蛋白質不(bu)(bu)足(zu)，微(wei)量元(yuan)素和(he)維(wei)生素品(pin)種(zhong)不(bu)(bu)全，各種(zhong)非(fei)營養(yang)素類保健成分更是空缺，長期(qi)單純(chun)食(shi)(shi)用代餐(can)(can)食(shi)(shi)品(pin)將會(hui)造成營養(yang)不(bu)(bu)良。

但(dan)你(ni)(ni)可(ke)以(yi)(yi)把代(dai)餐食品替代(dai)成(cheng)你(ni)(ni)的(de)(de)部分正餐，或者把代(dai)餐食品當作零食充饑吃(chi)(chi)，減肥(fei)中的(de)(de)人本來就容(rong)易餓，如果你(ni)(ni)不吃(chi)(chi)任何東(dong)西就會傷害身體(ti)，而(er)且你(ni)(ni)越(yue)是不吃(chi)(chi)東(dong)西，就會吃(chi)(chi)的(de)(de)越(yue)多。所(suo)以(yi)(yi)這時候代(dai)餐食品就可(ke)以(yi)(yi)起到一個很好的(de)(de)替代(dai)作用(yong)。

隨著健康意識(shi)的普及，線上(shang)代(dai)餐銷售規(gui)模快速擴大，其中、、京東等(deng)電商平臺成為(wei)代(dai)餐行業茁壯成長的土壤，CBNData《報告》顯示，近(jin)一年來代(dai)餐食品市場滲透(tou)率超過40%，消費者增速超過60%，可以說以谷物為(wei)原料(liao)的麥片粉粉代(dai)餐產品引(yin)領新風潮。

在代餐的(de)整(zheng)體消(xiao)(xiao)費者群(qun)體來看，女性的(de)代餐消(xiao)(xiao)費規模(mo)是男性規模(mo)的(de)2.5倍(bei)。從年齡來看，80前高頻消(xiao)(xiao)費更(geng)加(jia)突出，95后單次(ci)消(xiao)(xiao)費占比近三(san)成，年輕消(xiao)(xiao)費者多以新客(ke)為主。

《CBNData&代餐報告》顯示，從城市來看(kan)，一二線(xian)城市消費群體有限(xian)，增速上限(xian)遠低(di)于下線(xian)城市，整體來看(kan)，三線(xian)及四線(xian)以(yi)下城市的消費占比(bi)逐(zhu)年提升(sheng)，更具有消費潛(qian)力。

就整個代餐食品的消(xiao)費者群體而言，這些消(xiao)費者更(geng)(geng)加關(guan)(guan)(guan)注(zhu)(zhu)關(guan)(guan)(guan)注(zhu)(zhu)包裝便(bian)攜、口(kou)味口(kou)感和(he)價格合適；減肥人(ren)士更(geng)(geng)關(guan)(guan)(guan)注(zhu)(zhu)熱量控制(zhi)、營養搭配和(he)食品質量；休閑零(ling)食消(xiao)費者更(geng)(geng)關(guan)(guan)(guan)注(zhu)(zhu)母嬰需(xu)求、口(kou)味口(kou)感和(he)食材(cai)健康。

整體(ti)(ti)來看，代餐食品消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)群(qun)體(ti)(ti)主要包括消(xiao)化(hua)餅干愛好(hao)(hao)者(zhe)、麥(mai)片(pian)(pian)(pian)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)大眾消(xiao)費(fei)(fei)、麥(mai)片(pian)(pian)(pian)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)高端消(xiao)費(fei)(fei)、麥(mai)片(pian)(pian)(pian)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)與西(xi)式(shi)糕(gao)點愛好(hao)(hao)者(zhe)、雨露均沾型消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)和西(xi)式(shi)糕(gao)點愛好(hao)(hao)者(zhe)。

MAIGOO編輯認為，民(min)以(yi)食為天，既想(xiang)健康飲食，又不想(xiang)少吃節(jie)食的大有人在，因此在未來(lai)很(hen)長一段時間內，這些代餐食品(pin)的市(shi)場很(hen)繼續增(zeng)大。

另一方面，隨著人們健康飲(yin)食意識(shi)的蘇醒，代(dai)餐(can)食品的消費群體(ti)不僅局限(xian)于想(xiang)要(yao)減(jian)肥、健身的群體(ti)，可能會有更多(duo)普普通通的人想(xiang)要(yao)用(yong)一些全(quan)麥面包、水果麥片(pian)等代(dai)餐(can)食品來改善自己的飲(yin)食習慣。