所謂代(dai)(dai)(dai)(dai)餐，就是可(ke)以(yi)取代(dai)(dai)(dai)(dai)部分或(huo)全部正餐的“低脂、健康”的食物，市(shi)面上(shang)以(yi)代(dai)(dai)(dai)(dai)餐為主題的代(dai)(dai)(dai)(dai)餐粉(fen)、代(dai)(dai)(dai)(dai)餐奶昔、代(dai)(dai)(dai)(dai)餐餅干琳瑯滿目(mu)，產(chan)品質(zhi)量也是參差不齊。

代餐除了能夠(gou)快速、便捷的為(wei)人體(ti)提供大量的各種營(ying)養物(wu)質(zhi)外，具有高纖維(wei)、低熱量、易飽腹等特點。這主(zhu)要是由于代餐類食(shi)品以谷類、豆(dou)類、薯類等為(wei)主(zhu)要原(yuan)料，其(qi)他屬類植物(wu)的根(gen)、莖(jing)、果實(shi)等可食(shi)用部分為(wei)輔調制而成。

對于代餐食品(pin)，大多本身是沒有多大副作(zuo)用，但營(ying)養(yang)專家指(zhi)出，代餐食品(pin)營(ying)養(yang)不(bu)(bu)均衡(heng)，長(chang)期吃易致營(ying)養(yang)不(bu)(bu)良等健康風險。

即你(ni)不(bu)能用代餐(can)食(shi)品(pin)代替你(ni)的一日三餐(can)，因為(wei)其中不(bu)溶性纖維過少(shao)，蛋白質不(bu)足(zu)，微量(liang)元素(su)和(he)維生素(su)品(pin)種不(bu)全(quan)，各種非營養(yang)素(su)類(lei)保健成分更是(shi)空缺，長期單純(chun)食(shi)用代餐(can)食(shi)品(pin)將(jiang)會(hui)造成營養(yang)不(bu)良(liang)。

但你可以把代餐(can)食(shi)品(pin)(pin)替代成你的部分正餐(can)，或(huo)者(zhe)把代餐(can)食(shi)品(pin)(pin)當作零食(shi)充饑吃，減肥中的人本來就(jiu)(jiu)容易(yi)餓(e)，如果你不吃任何(he)東西(xi)就(jiu)(jiu)會傷害(hai)身(shen)體，而(er)且你越(yue)是不吃東西(xi)，就(jiu)(jiu)會吃的越(yue)多。所以這時候代餐(can)食(shi)品(pin)(pin)就(jiu)(jiu)可以起(qi)到一個(ge)很好的替代作用。

隨著健康(kang)意識的普(pu)及(ji)，線上代(dai)(dai)餐銷售規模快速擴大(da)，其中、、京東(dong)等電商(shang)平臺(tai)成(cheng)為(wei)(wei)代(dai)(dai)餐行(xing)業(ye)茁壯成(cheng)長的土(tu)壤，CBNData《報告》顯示，近(jin)一年來(lai)代(dai)(dai)餐食品(pin)市場滲透率超過40%，消(xiao)費(fei)者增速超過60%，可以說(shuo)以谷物(wu)為(wei)(wei)原料的麥片粉(fen)粉(fen)代(dai)(dai)餐產(chan)品(pin)引領新風潮。

在代餐的整體消(xiao)費(fei)者(zhe)群體來看，女(nv)性(xing)的代餐消(xiao)費(fei)規模(mo)是男(nan)性(xing)規模(mo)的2.5倍。從(cong)年齡來看，80前高頻(pin)消(xiao)費(fei)更加突出，95后(hou)單次消(xiao)費(fei)占比近三(san)成，年輕消(xiao)費(fei)者(zhe)多(duo)以新客為主。

《CBNData&代(dai)餐報告》顯示，從城(cheng)(cheng)市來(lai)看，一二(er)線(xian)城(cheng)(cheng)市消(xiao)費(fei)群體(ti)有限(xian)，增(zeng)速(su)上限(xian)遠低于下(xia)線(xian)城(cheng)(cheng)市，整體(ti)來(lai)看，三(san)線(xian)及四線(xian)以(yi)下(xia)城(cheng)(cheng)市的消(xiao)費(fei)占比逐(zhu)年提升，更具有消(xiao)費(fei)潛(qian)力。

就整個代(dai)餐食品的(de)消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)群體(ti)而言，這(zhe)些(xie)消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)更(geng)加關(guan)(guan)注關(guan)(guan)注包裝(zhuang)便攜、口(kou)(kou)味(wei)(wei)口(kou)(kou)感(gan)和(he)(he)價格合適；減肥人(ren)士更(geng)關(guan)(guan)注熱量控制、營養搭配(pei)和(he)(he)食品質量；休閑零食消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)更(geng)關(guan)(guan)注母嬰需求、口(kou)(kou)味(wei)(wei)口(kou)(kou)感(gan)和(he)(he)食材健康(kang)。

整體來看，代餐(can)食品消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)群(qun)體主要(yao)包括消(xiao)(xiao)化餅干(gan)愛(ai)好(hao)(hao)者(zhe)、麥(mai)片粉粉大眾(zhong)消(xiao)(xiao)費(fei)、麥(mai)片粉粉高端消(xiao)(xiao)費(fei)、麥(mai)片粉粉與西式(shi)糕點愛(ai)好(hao)(hao)者(zhe)、雨露(lu)均(jun)沾型消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)和西式(shi)糕點愛(ai)好(hao)(hao)者(zhe)。

MAIGOO編輯認為(wei)，民以食(shi)為(wei)天(tian)，既想健康(kang)飲(yin)食(shi)，又不(bu)想少吃節食(shi)的大有人在，因此(ci)在未來很長一段時間內，這些代(dai)餐食(shi)品的市場(chang)很繼續增(zeng)大。

另一方面，隨(sui)著人們(men)健康飲食(shi)(shi)意識的(de)蘇(su)醒，代餐食(shi)(shi)品的(de)消費(fei)群體不僅(jin)局限(xian)于想(xiang)要減肥(fei)、健身的(de)群體，可能會有更(geng)多普普通(tong)通(tong)的(de)人想(xiang)要用(yong)一些全麥面包、水果麥片等代餐食(shi)(shi)品來改善自己的(de)飲食(shi)(shi)習慣。