1、抗炎、鎮痛

苦(ku)杏仁苷分解產生(sheng)的(de)苯甲醛(quan)靜(jing)安(an)息香(xiang)縮合(he)酶(mei)作(zuo)用(yong)(yong)生(sheng)成安(an)息香(xiang)。安(an)息香(xiang)具有鎮痛作(zuo)用(yong)(yong)，因此國內有人(ren)用(yong)(yong)苦(ku)杏仁治療晚期肝癌可解除病(bing)人(ren)的(de)痛苦(ku)，有的(de)甚至(zhi)不需(xu)服(fu)用(yong)(yong)止痛藥。

2、鎮咳、平喘

苦(ku)杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)中含有(you)(you)苦(ku)杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)苷，苦(ku)杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)苷在體內(nei)能被腸道微(wei)生物(wu)酶(mei)或(huo)苦(ku)杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)本身所含的苦(ku)杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)酶(mei)水解(jie)，產生微(wei)量的氫氰酸(suan)與苯甲(jia)醛，對呼吸(xi)中樞有(you)(you)抑制作(zuo)用，達到鎮咳(ke)、平喘(chuan)作(zuo)用。

3、潤腸通便

有消化系統疾(ji)病的人(ren)或(huo)肥(fei)胖人(ren)群可以多吃(chi)些杏(xing)仁，因(yin)為杏(xing)仁中(zhong)含有大量的營養(yang)物(wu)質(zhi)，而這些營養(yang)物(wu)質(zhi)能提高腸(chang)內容物(wu)對黏膜的潤滑作用(yong)，而且不(bu)會讓(rang)人(ren)肥(fei)胖，有潤腸(chang)通便之功能。

4、降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。