鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)是我們(men)中(zhong)國人們(men)使用(yong)(yong)的傳統(tong)烹(peng)(peng)飪(ren)工具之(zhi)一，有傳統(tong)說(shuo)法(fa)(fa)認(ren)為，鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)炒菜(cai)可以(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)補鐵(tie)(tie)，可以(yi)(yi)增(zeng)強(qiang)人體的體內鐵(tie)(tie)含量，但其實這種說(shuo)法(fa)(fa)并沒(mei)有得到相關科學證(zheng)明，而且營養學家認(ren)為，用(yong)(yong)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)對有血色素沉(chen)著癥的人來(lai)說(shuo)風險比較大，所(suo)以(yi)(yi)最好是不要使用(yong)(yong)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)的。但鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)還是有它的優點和特色在，比如傳統(tong)東北硬菜(cai)之(zhi)一鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)燉(dun)大鵝就(jiu)是鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)特色菜(cai)之(zhi)一。鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)什(shen)么牌子好？一起來(lai)了解一下吧！

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1、準(zhun)備一塊豬皮(pi)和五花肉，用作鐵鍋開鍋的材料使用。

2、用溫水(shui)和洗(xi)潔精把(ba)鐵鍋清洗(xi)一遍(bian)，然后(hou)晾(liang)干水(shui)分。

3、用(yong)一小(xiao)塊肥豬肉在(zai)鐵鍋的(de)(de)鍋內打磨一遍，記(ji)得用(yong)小(xiao)火慢慢加熱(re)，催(cui)生出肥豬肉的(de)(de)油。

4、等到豬(zhu)肉變成焦黃色的時候拿出來(lai)，然后倒(dao)掉里面的豬(zhu)油。

5、用溫水把鐵鍋沖洗(xi)干(gan)凈，然后擦干(gan)水分。

6、重復用豬皮或(huo)者豬油在鍋(guo)內摩擦加熱兩到三次，然后(hou)做清潔和烘干護理。

7、最(zui)后(hou)一次清潔烘干(gan)之后(hou)，就可以用干(gan)凈的食用油在(zai)鐵鍋內部薄薄的涂上一層，以塑造(zao)一個(ge)保護(hu)膜，這樣(yang)對我(wo)們(men)的鍋的養(yang)護(hu)效果(guo)也(ye)非常好。