電燉鍋就是一(yi)種電鍋，但功(gong)耗比(bi)電飯煲等電鍋要(yao)小很(hen)多，功(gong)率一(yi)般在(zai)300W以下(xia)。最小的(de)不到(dao)(dao)80W，容量有大(da)有小，電燉鍋采(cai)用文火慢(man)燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的(de)味(wei)道(dao)、營養很(hen)好的(de)散發到(dao)(dao)粥、湯里，香味(wei)特別濃。

電(dian)燉(dun)(dun)鍋可以預(yu)先設定啟動時(shi)間、烹(peng)飪時(shi)間和保溫時(shi)間，實現自動工作(zuo)，這(zhe)些(xie)都是普通鍋具不具備(bei)的。并且陶土電(dian)燉(dun)(dun)鍋具有(you)耐(nai)酸(suan)耐(nai)堿(jian)的特性，而且熱容量大，保溫時(shi)間長，是煲(bao)湯燉(dun)(dun)菜的理想選擇(ze)。此外，電(dian)燉(dun)(dun)鍋燉(dun)(dun)出(chu)來的湯會更(geng)加精(jing)，味道(dao)會更(geng)加濃，畢竟燉(dun)(dun)湯是電(dian)燉(dun)(dun)鍋的主(zhu)打。詳細>>

電燉(dun)鍋的受熱(re)是比較慢的，我(wo)們可(ke)以先將食材和水加到鍋中，然(ran)后開啟(qi)自動(dong)功能，一般情況(kuang)下煮(zhu)一定程度會(hui)自動(dong)跳(tiao)到保溫狀(zhuang)態，時長6-8小時不等。

如果(guo)你急(ji)著吃，可(ke)以(yi)先把電燉鍋(guo)空鍋(guo)加熱，然后(hou)用普(pu)通的鍋(guo)把水跟食材(cai)一(yi)起燒沸后(hou)再倒入(ru)(ru)電燉鍋(guo)，開高火，這樣一(yi)般2到3個(ge)小時就可(ke)以(yi)吃上，如果(guo)你想在陶(tao)瓷(ci)罐(guan)中燉東(dong)西，也可(ke)以(yi)直(zhi)接將陶(tao)瓷(ci)罐(guan)放入(ru)(ru)到電燉鍋(guo)中加熱。

電燉鍋(guo)除了燉湯，還可以用(yong)來(lai)煮(zhu)(zhu)肉，方(fang)法是(shi)把肉皮朝(chao)下(xia)放(fang)好，然后放(fang)入(ru)生抽，老抽，料(liao)酒，白糖，少許水，開大(da)火慢慢煮(zhu)(zhu)，等(deng)煮(zhu)(zhu)熟了再翻一下(xia)，然后加鹽調味就可以出鍋(guo)了，方(fang)便又能有效(xiao)保證肉的營養價值。

除了煲湯煮粥之外，電燉鍋還提供保溫功能，使食物營養價值更好的保存，方法是將電燉鍋加熱，然后開小火保溫。詳細>>

材料：燕窩(wo)、純凈水、銀耳(er)、雪蛤、冰糖

做法：用純凈(jing)水(shui)將(jiang)燕(yan)窩(wo)泡開，挑出雜質及細毛，銀耳和雪蛤用清水(shui)浸透后(hou)與(yu)燕(yan)窩(wo)一起(qi)放入(ru)鍋(guo)內，加入(ru)適量清水(shui)開大火(huo)煮沸，然后(hou)轉小火(huo)燉30分鐘左(zuo)右，最(zui)后(hou)加入(ru)冰糖煮至溶化(hua)即可。

功效：銀耳藥效與燕窩相似，既可補脾(pi)開胃又能(neng)滋陰(yin)潤(run)肺，兩者(zhe)同時(shi)燉服可以(yi)起到滋陰(yin)清熱、潤(run)肺止咳的功效。

材料：雞（以土雞、母雞為宜），瘦肉，紅棗，香菇，姜，調味品

做法：雞(ji)切塊，洗(xi)凈瀝干水(shui)(shui)(shui)，香菇(gu)(gu)用水(shui)(shui)(shui)泡發半小(xiao)時，紅棗(zao)洗(xi)凈剪開(kai)。往電(dian)燉鍋(guo)中放入適(shi)量(liang)水(shui)(shui)(shui)，雞(ji)塊、瘦肉，香菇(gu)(gu)，紅棗(zao)，姜(jiang)片放入不銹鋼盆里(li)，加水(shui)(shui)(shui)沒過(guo)食材；最后(hou)放入電(dian)燉鍋(guo)中，蓋(gai)上蓋(gai)，按下開(kai)關，煮至跳到保(bao)溫檔，即內膽里(li)的水(shui)(shui)(shui)煮開(kai)了就可以放鹽和(he)味精調味了。

功效：雞湯可以起到緩解感冒(mao)癥狀，提高人體的(de)免疫功(gong)能(neng)的(de)作用，還可健脾胃、補氣益血(xue)，強壯身體。

材料：干百合、干銀耳、紅棗、花生、小米、清水、冰糖。

做法：將(jiang)食材(cai)清洗(xi)干凈，瀝干水備用；往鍋內放(fang)入(ru)小(xiao)(xiao)(xiao)米、銀耳和花生，注入(ru)10碗清水攪拌均勻。加蓋大火煮沸，改小(xiao)(xiao)(xiao)火慢煮40分(fen)鐘，期間不斷翻(fan)攪，避免小(xiao)(xiao)(xiao)米粘鍋。煮至(zhi)小(xiao)(xiao)(xiao)米粥(zhou)變得(de)濃稠，注入(ru)3碗開水攪勻，來稀釋小(xiao)(xiao)(xiao)米粥(zhou)，期間不斷翻(fan)攪，避免小(xiao)(xiao)(xiao)米粘鍋。將(jiang)紅棗、百(bai)合和冰糖放(fang)入(ru)小(xiao)(xiao)(xiao)米粥(zhou)中，注入(ru)1碗開水稀釋粥(zhou)底，以小(xiao)(xiao)(xiao)火續煮30分(fen)鐘，即可出鍋。

功效：小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香。詳細>>

電燉鍋有單內(nei)(nei)膽、雙內(nei)(nei)膽、三內(nei)(nei)膽、四內(nei)(nei)膽、五內(nei)(nei)膽五種規(gui)格。按(an)照(zhao)平常吃(chi)飯的(de)碗(wan)大(da)概(gai)0.3L左右，需要選(xuan)購的(de)容(rong)量(liang)(liang)大(da)概(gai)=0.3*人(ren)數(shu)*碗(wan)數(shu)（人(ren)均），但(dan)是也要預(yu)留未(wei)來容(rong)量(liang)(liang)。

市場上的(de)電燉(dun)鍋內(nei)膽(dan)主要有(you)紫(zi)砂、白(bai)瓷和陶瓷三種(zhong)材質(zhi)。其中紫(zi)砂，陶瓷內(nei)膽(dan)結構(gou)疏松，具有(you)很多(duo)的(de)氣孔，燉(dun)煮會(hui)吸收食物的(de)營養成(cheng)分，產生串(chuan)味，清(qing)洗不干凈沒有(you)晾曬干透容易產生霉點。白(bai)瓷內(nei)膽(dan)一般是(shi)經過(guo)1300度高溫燒制而成(cheng)，內(nei)部結構(gou)精密(mi)，表層形成(cheng)玻化(hua)(hua)外觀，自(zi)然不沾不串(chuan)味，但(dan)是(shi)如果長期使(shi)用(yong)鋼絲球刷洗，會(hui)損壞內(nei)膽(dan)玻化(hua)(hua)層。

電燉鍋有為不同人群設置不同的功能性電燉鍋，比如為上班族設置的預約功能電燉鍋，為老人設置的扭轉式控制方式加開關鍵一旋通電燉鍋。MaiGoo小編提醒您，電燉鍋并不是功能越多越好，得買著適合自己所需的，對的總比貴的好。詳細>>

隔(ge)水燉(dun)密封性好，能精準控制，受熱均勻溫度控制在99℃，完(wan)整(zheng)保存營養成(cheng)分(fen)；并且使用隔(ge)水燉(dun)無需人看管，自動(dong)斷電、保險(xian)熔斷。隔(ge)水燉(dun)還有一(yi)個(ge)優點就是(shi)無油煙，能保持廚房清潔。

但(dan)用(yong)隔水燉燉食(shi)材需(xu)要花費的時間更長，而且(qie)加入容量更小。還有一個(ge)限制就是通過隔離加熱(re)，溫(wen)度(du)最(zui)高也(ye)是100度(du)，無法滿足高溫(wen)燉煮的需(xu)求。

電(dian)燉鍋(guo)(guo)熱容(rong)量大(da)，保溫時(shi)間長，更(geng)(geng)(geng)適合煲(bao)(bao)湯燉菜；電(dian)燉鍋(guo)(guo)同樣可(ke)以預先設(she)定啟動(dong)時(shi)間、烹(peng)飪和保溫時(shi)間，自(zi)動(dong)工作(zuo)。并且電(dian)燉鍋(guo)(guo)燉的湯更(geng)(geng)(geng)精，味(wei)(wei)道更(geng)(geng)(geng)濃，壓力煲(bao)(bao)時(shi)間快，但味(wei)(wei)道稍(shao)微淡，適合滾湯。相比隔水(shui)燉，電(dian)燉鍋(guo)(guo)在(zai)燉食(shi)材(cai)時(shi)需(xu)要花費的時(shi)間更(geng)(geng)(geng)短，更(geng)(geng)(geng)快捷。

電燉(dun)鍋的缺點在于(yu)燉(dun)湯(tang)時會流失一(yi)部分營養，并且不(bu)像隔水燉(dun)一(yi)樣(yang)有小內膽可分區燉(dun)多樣(yang)食材。

電燉鍋和隔水燉各有各的優缺點，MaiGoo編輯建議您根據需求來選擇合適的工具，比如電燉盅合適燉煮粥湯和包子饅頭之類，加熱煮熟比較快，省時省力； 隔水燉更適合燉煮燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補品利用“低100度”水加熱方式。詳細>>

紫砂鍋中，含有(you)的(de)氧化鐵(tie)可以達(da)到8%，硅、錳等(deng)元素的(de)含量也相當高，它也含有(you)鈣(gai)、鎂、鈉、鉀等(deng)人(ren)體所需要的(de)金屬(shu)元素。因此，用紫砂鍋燉湯(tang)，對我(wo)們(men)人(ren)體是(shi)非(fei)常(chang)有(you)益的(de)，是(shi)我(wo)們(men)吸收人(ren)體所需元素的(de)方法之一；而(er)且煮出(chu)來的(de)食(shi)物較香(xiang)，營養不易流失(shi)。

紫砂鍋和白瓷相比，它更加(jia)耐熱(re)，而(er)(er)且受熱(re)均勻，煲湯沒那么油膩。因此紫砂比較適合做(zuo)炊具(ju)(ju)，而(er)(er)白瓷外觀更漂亮，用來(lai)餐具(ju)(ju)最好。

1、清洗前必須(xu)從(cong)電源插(cha)座上(shang)撥下插(cha)頭，讓電燉(dun)鍋(guo)冷卻。

2、電燉鍋的內膽(dan)和(he)蓋可用洗潔精和(he)海(hai)綿(mian)清洗，勿用硬質鋼絲清洗，以免損壞其表面。

3、電燉鍋內的發熱盤可用擰(ning)干的濕布擦拭附著的雜物(wu)。

4、外殼表(biao)面的鋁鍋可用(yong)濕毛巾擦拭，不要用(yong)水(shui)洗(xi)，否則可能導致故障(zhang)。

5、長期不用時，清洗干凈后，用塑料袋包起來放入包裝盒內收好。詳細>>

1、每逢節日活動(dong)，就到(dao)了(le)網購達(da)人(ren)們大(da)展身手(shou)的(de)(de)時候了(le)，然而面對五花八門(men)的(de)(de)商品、參差不齊(qi)的(de)(de)價(jia)格(ge)卻不知如何下手(shou)？

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