小肥羊火鍋底料怎么用

小肥羊火鍋絕對是吃貨必備(bei)，只需要準備(bei)好(hao)電飯煲、準備(bei)好(hao)火鍋底料以(yi)及各種(zhong)你愛吃，買(mai)的(de)到的(de)食材就可以(yi)了，絕對香氣四溢。

1、將所有肉丸、火鍋底料以及葷菜肉菜等(deng)食(shi)材(cai)都準備好(hao)，這(zhe)些可以直接(jie)按(an)照(zhao)你的喜(xi)好(hao)而定(ding)；

2、然后將水倒入電飯煲中，大火燒開(kai)，然后倒入火鍋底料；

3、繼(ji)續燒開(kai)，將(jiang)食物放入里面汆燙，煮熟就(jiu)可以吃啦。

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貼心提示：

一般一袋火鍋(guo)底料可以用2次哦。但(dan)如果是大電飯(fan)煲可能會少(shao)一些。

小肥羊火鍋底料好不好吃

小肥羊火鍋底料是最(zui)搭(da)牛羊肉的，味(wei)道廣受歡迎。區別于其(qi)他火鍋形式，自成一派。

小肥羊火鍋底料做法

1、菜(cai)油先煉熟；牛(niu)油切(qie)成小塊；郫縣(xian)豆瓣剁(duo)細；干辣椒入(ru)沸水(shui)鍋中(zhong)煮約(yue)2分鐘后(hou)，撈(lao)出絞成(cheng)茸，即成(cheng)糍粑辣椒(jiao)；生姜(jiang)拍破；大(da)蒜去皮(pi)剝成(cheng)瓣；大(da)蔥挽結；冰糖敲碎；八(ba)角(jiao)、三奈、桂(gui)皮(pi)掰成(cheng)小塊；草果拍破。

2、炒鍋置中火上(shang)，炙(zhi)鍋后倒入(ru)菜油燒熱，放(fang)入(ru)牛(niu)油熬(ao)化，投(tou)入(ru)生姜(jiang)、蒜瓣、蔥結爆(bao)香，接著下入(ru)郫縣(xian)豆(dou)瓣和糍粑辣椒。

3、轉用小火(huo)慢慢炒約1～1.5小時，至豆(dou)瓣水氣炒干、香(xiang)氣四溢且辣(la)椒微(wei)微(wei)發白時，揀出鍋中蔥結(jie)不用(yong)；隨即下入(ru)八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香(xiang)葉、香(xiang)草、公丁香(xiang)等。

4、繼(ji)續(xu)用小火炒約15～20分鐘。

5、至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟(zao)汁(zhi)。

6、用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。小肥羊火鍋底料產品大全>>