1、制作工藝

紅(hong)茶選(xuan)擇的原(yuan)料是為(wei)新芽或嫩葉(xie)，經過了(le)殺青(qing)(qing)、揉(rou)捻(nian)、發酵、干(gan)燥等(deng)制作(zuo)工(gong)藝(yi)而(er)成；而(er)烏龍茶工(gong)藝(yi)為(wei)萎凋、做青(qing)(qing)、炒(chao)青(qing)(qing)、揉(rou)捻(nian)、烘(hong)焙(bei)。

2、發酵程度

兩(liang)者在發(fa)酵(jiao)程度上有(you)明顯區別，紅茶(cha)(cha)(cha)是完完全(quan)全(quan)的發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)；而烏龍茶(cha)(cha)(cha)則屬于半發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)類，它發(fa)酵(jiao)時間比較短，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)沒(mei)有(you)全(quan)部發(fa)酵(jiao)。

3、滋味口感

紅(hong)茶(cha)是一種完全發(fa)酵的茶(cha)葉(xie)，它沖(chong)(chong)泡(pao)以后(hou)的味道更加(jia)醇厚；而烏龍茶(cha)是一種半發(fa)酵的茶(cha)葉(xie)，它沖(chong)(chong)泡(pao)以后(hou)口感(gan)則比(bi)較淡(dan)，而且苦澀味比(bi)紅(hong)茶(cha)要(yao)重(zhong)一點。

4、茶湯顏色

紅茶沖泡以后茶湯(tang)的顏(yan)色與紅酒類(lei)似，多為深(shen)紅色；而烏龍茶沖泡以后得到的茶湯(tang)顏(yan)色卻比較(jiao)淡，只是略微發紅，而且有種暗(an)黃的顏(yan)色存在。

5、產地

紅茶的(de)品種繁多，產(chan)地也(ye)很廣，主要產(chan)區在(zai)中國(guo)，除此(ci)之外，在(zai)印度、東(dong)非、印尼、斯里蘭卡、印度尼西(xi)亞(ya)、肯尼亞(ya)也(ye)有生產(chan)。烏龍茶主要產(chan)自(zi)福(fu)(fu)建的(de)閩北(bei)、閩南及廣東(dong)、臺灣三個省(sheng)，在(zai)四川、湖(hu)南等省(sheng)也(ye)有少量(liang)的(de)生產(chan)，以福(fu)(fu)建省(sheng)安溪縣為主要產(chan)區。