1、制作工藝

紅(hong)茶選擇的原料是為新芽或(huo)嫩葉，經過(guo)了殺青(qing)、揉捻(nian)、發(fa)酵、干燥等制作工藝而成；而烏龍(long)茶工藝為萎(wei)凋(diao)、做青(qing)、炒青(qing)、揉捻(nian)、烘焙。

2、發酵程度

兩者在發(fa)酵程度(du)上有(you)明(ming)顯區別，紅茶(cha)(cha)是完完全全的發(fa)酵茶(cha)(cha)；而烏龍茶(cha)(cha)則(ze)屬于(yu)半發(fa)酵茶(cha)(cha)類，它發(fa)酵時(shi)間比較短，茶(cha)(cha)葉(xie)沒有(you)全部發(fa)酵。

3、滋味口感

紅(hong)茶是(shi)一種(zhong)完全發酵的茶葉，它沖泡(pao)以(yi)后的味(wei)(wei)道更加醇(chun)厚；而(er)烏(wu)龍茶是(shi)一種(zhong)半發酵的茶葉，它沖泡(pao)以(yi)后口(kou)感則(ze)比較淡，而(er)且苦澀(se)味(wei)(wei)比紅(hong)茶要重一點。

4、茶湯顏色

紅(hong)(hong)茶沖泡以(yi)后茶湯的(de)顏(yan)色與紅(hong)(hong)酒類(lei)似(si)，多為深紅(hong)(hong)色；而(er)烏龍茶沖泡以(yi)后得到的(de)茶湯顏(yan)色卻比較淡(dan)，只是略微發紅(hong)(hong)，而(er)且(qie)有種(zhong)暗黃的(de)顏(yan)色存在(zai)。

5、產地

紅茶(cha)(cha)的品種繁多，產(chan)(chan)(chan)地也(ye)(ye)很廣，主(zhu)要產(chan)(chan)(chan)區(qu)在(zai)中國(guo)，除此之外，在(zai)印度(du)、東(dong)非、印尼(ni)、斯里(li)蘭卡、印度(du)尼(ni)西亞、肯尼(ni)亞也(ye)(ye)有(you)生產(chan)(chan)(chan)。烏龍茶(cha)(cha)主(zhu)要產(chan)(chan)(chan)自福(fu)建(jian)的閩北、閩南及廣東(dong)、臺灣三個省，在(zai)四川(chuan)、湖南等省也(ye)(ye)有(you)少(shao)量的生產(chan)(chan)(chan)，以福(fu)建(jian)省安溪縣為主(zhu)要產(chan)(chan)(chan)區(qu)。