1、黃啤的酒(jiu)花(hua)(hua)香(xiang)氣較為(wei)濃郁,口味也(ye)更純正爽口,不過(guo)酒(jiu)花(hua)(hua)的苦味明顯(xian),苦味值為(wei)15至(zhi)40EBU,比較開胃和清(qing)口。代表品(pin)牌有(you)青島(dao)啤酒(jiu)、百(bai)威、科(ke)羅娜、喜力啤酒(jiu)。
2、黑啤酒酒液(ye)有突出(chu)的(de)麥芽香(xiang)和焦糖味,口味比較(jiao)醇厚,層(ceng)次感豐(feng)富(fu),略(lve)帶甜味,酒花(hua)的(de)苦味不明(ming)顯,營養成(cheng)分比較(jiao)豐(feng)富(fu)。代表品牌有奧丁(ding)格(ge)、瓦倫丁(ding)、保拉納、朝日啤酒。
3、白啤(pi)(pi)的(de)酒(jiu)(jiu)花和香氣(qi)不太明顯,大多帶(dai)有(you)果香味(wei)(wei),豐富的(de)泡沫會給你帶(dai)來(lai)奶(nai)油般的(de)細膩(ni)口(kou)感(gan);由于保留了較多的(de)乳酸(suan),喝起來(lai)帶(dai)點酸(suan)味(wei)(wei),較清新(xin)爽(shuang)脆(cui),夏天用來(lai)消(xiao)暑(shu)再合適不過了,代表品牌有(you)福佳啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)、哈爾濱啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)、嘉士伯啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)。
4、紅啤酒采用紅色(se)麥(mai)芽(ya)制(zhi)得,有的還經過木桶熟成,因(yin)此大(da)多為琥珀(po)色(se)、棕(zong)(zong)色(se)、紅棕(zong)(zong)色(se)或紅褐(he)色(se),且一般(ban)不透明。
5、藍啤酒(jiu)彌補(bu)了(le)啤酒(jiu)世界的(de)一(yi)個色(se)彩空缺,其(qi)顏色(se)大多是添加了(le)可食用的(de)藍色(se)植物(wu)所(suo)致(zhi),如藍海(hai)藻、特(te)殊鮮(xian)花。
6、綠啤(pi)酒中加(jia)入天然螺旋藻提取(qu)液,因而(er)啤(pi)酒呈綠色(se)(se),富含氨基酸和(he)微量(liang)元素(su),不過有的綠啤(pi)也(ye)可能加(jia)入了人工著色(se)(se)劑。