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1、綠(lv)(lv)茶(cha)是我國品種最(zui)多、產地最(zui)廣(guang)的(de)茶(cha)類，其(qi)外(wai)形緊(jin)湊，色澤青綠(lv)(lv)而(er)有(you)光澤，湯色清亮(liang)葉色發綠(lv)(lv)，滋味(wei)清香甘爽。名(ming)優(you)綠(lv)(lv)茶(cha)有(you)西湖龍(long)井(jing)、洞(dong)庭碧螺春、黃山毛峰(feng)、六安瓜片、太平猴魁等等。

2、紅(hong)(hong)茶屬全發酵(jiao)茶，外形(xing)烏黑而光潤、顏色紅(hong)(hong)亮而濃厚，滋(zi)味醇厚、性質(zhi)溫和。名(ming)優紅(hong)(hong)茶有祁門(men)紅(hong)(hong)茶、正(zheng)山小種、金駿眉、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶等等。

3、青(qing)茶(cha)也稱烏(wu)龍(long)茶(cha)，屬半(ban)發酵(jiao)茶(cha)。其外(wai)形色澤(ze)青(qing)褐，葉緣(yuan)呈紅色，湯色黃(huang)紅，有(you)天然花香，滋味濃(nong)郁。名(ming)優青(qing)茶(cha)有(you)安(an)溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)、大紅袍、鳳凰單叢(cong)、凍頂烏(wu)龍(long)等等。

4、黑茶(cha)屬于后發酵(jiao)茶(cha)，其湯色橙紅(hong)明(ming)亮，滋味醇濃(nong)，名優黑茶(cha)有六堡(bao)茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安藏(zang)茶(cha)、安化黑茶(cha)、湖北老青茶(cha)等等。

5、白(bai)茶(cha)屬于輕微發醇(chun)茶(cha)，外形(xing)勻細(xi)，色銀(yin)白(bai)、湯色清亮，葉浮湯中，外綠內白(bai)，滋味鮮爽(shuang)。名優(you)白(bai)茶(cha)有白(bai)毫銀(yin)針、白(bai)牡(mu)丹、福鼎白(bai)茶(cha)等等。

6、黃(huang)(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，外形肥(fei)碩(shuo)，顏色(se)黃(huang)(huang)亮(liang)并披(pi)有少許銀白色(se)細毫(hao)，湯色(se)橙黃(huang)(huang)明亮(liang)。名(ming)優(you)黃(huang)(huang)茶(cha)有君山(shan)(shan)銀針、蒙(meng)頂黃(huang)(huang)芽、霍山(shan)(shan)黃(huang)(huang)芽等等。