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一：涼面

吃起來相當清爽的(de)(de)涼面，常常被(bei)當作低熱(re)量食物，嚴格來說，涼面的(de)(de)熱(re)量并(bing)不(bu)低，尤其最關鍵的(de)(de)醬料和用面本身(shen)，更是左右了涼面的(de)(de)熱(re)量。

專家(jia)表(biao)示，以面條來說，使用全麥面會(hui)比(bi)油(you)面熱量來得(de)低一些，但(dan)面條本身仍是屬于(yu)淀(dian)粉類(lei)，所(suo)以吃(chi)太(tai)多仍有(you)熱量高的擔(dan)心。

另(ling)外像是涼面的(de)(de)醬(jiang)(jiang)料(liao)，如果使用的(de)(de)是芝麻醬(jiang)(jiang)、辣油等高(gao)油份的(de)(de)醬(jiang)(jiang)料(liao)，熱量也會很高(gao)，吃掉一(yi)整盒的(de)(de)話，等于(yu)吃進五、六百大(da)卡(ka)的(de)(de)熱量。

所以(yi)建議(yi)可以(yi)選用和風醬(jiang)、鰹魚(yu)醬(jiang)油或柴(chai)魚(yu)醬(jiang)油這樣的日式醬(jiang)汁，可以(yi)讓一盒涼面(mian)少掉一、兩百大卡的熱量。

從營養的角度來(lai)考量，涼(liang)面也不適(shi)合做(zuo)為「一餐」，配(pei)菜(cai)相當(dang)少之外，大部分都只攝取到淀粉，建議你可以搭配(pei)燙青菜(cai)或(huo)蔬菜(cai)沙(sha)拉。

二：蘇打餅干

有(you)著樸實外表的(de)蘇打(da)餅干，最常(chang)被減(jian)重者做為(wei)下午茶替代的(de)止饑(ji)點心，但蘇打(da)餅干并不因為(wei)味(wei)道單純，就比其它餅干的(de)熱(re)量低。

蘇(su)打餅(bing)干需要擔心的，就(jiu)是油(you)(you)脂含(han)量比較高。一般(ban)市售(shou)的蘇(su)打餅(bing)干，油(you)(you)脂含(han)量在30%~50%不(bu)等。脂肪含(han)量多寡，也左右了蘇(su)打餅(bing)干的熱量。

在選購之前，不(bu)妨看一下外盒的食品(pin)標(biao)示(shi)，上面會(hui)載明(ming)脂肪的含(han)量。

不過不管是什么(me)樣的(de)蘇打(da)餅干，專家提醒，市售(shou)的(de)餅干油份和(he)糖份都比較(jiao)高，不建議(yi)吃太多。

三：優格

一(yi)說到(dao)優格，很(hen)多人(ren)都會與「健(jian)康食品」聯想(xiang)在(zai)一(yi)起(qi)。

的確，優格有許多好(hao)處，像(xiang)是豐富的益生(sheng)菌可降(jiang)低腸道內壞菌的生(sheng)長、為人體(ti)補(bu)充鈣質，但優格的脂(zhi)肪量并不低，流行一時的「優格減肥法」，就有許多人肆無忌憚的吃優格，導致(zhi)怎(zen)么(me)都瘦不下(xia)來(lai)。

100公克的優(you)格(ge)大約(yue)有90-100大卡(ka)，市售優(you)格(ge)一(yi)盒都在200公克以上，熱量并不低(di)。

優(you)格除了(le)脂肪含量不低之(zhi)外，因為本身有天然(ran)的酸(suan)味(wei)，為求好一點的口感，通常會添加糖份或(huo)是果醬，相(xiang)對(dui)就會提(ti)高(gao)熱量。

所(suo)以(yi)如果喜(xi)歡吃(chi)優(you)格的話，提(ti)醒你(ni)還是要控制好一(yi)餐(can)總熱(re)量的攝(she)取，以(yi)其它的食物來替換，比(bi)方米飯吃(chi)少一(yi)點;

如果在正餐之(zhi)外(wai)「額外(wai)」吃了(le)優格，想(xiang)要達到(dao)減重的目標，就(jiu)會比較難(nan)。

四：水果

很多(duo)人都知道「蔬(shu)果」要多(duo)吃，但就營養的角度來說，蔬(shu)菜比(bi)水果重要多(duo)了，而且水果絕(jue)不能無限(xian)量的多(duo)吃。

有些水果(guo)熱量并不低，像(xiang)是香蕉(jiao)，一根就有120大(da)卡(ka)(ka);葡萄柚一個80大(da)卡(ka)(ka);香瓜一個有95大(da)卡(ka)(ka);大(da)的(de)芒(mang)果(guo)一顆約200-240大(da)卡(ka)(ka);鳳梨(li)一個也有600大(da)卡(ka)(ka)……

專家表示，「不(bu)能(neng)(neng)無(wu)限(xian)量(liang)、毫無(wu)選擇的(de)吃」，像是蘋果，1顆都是60-70大卡，而且吃下去有飽足(zu)感(gan)。而這樣的(de)飽足(zu)感(gan)，可能(neng)(neng)要(yao)吃2個香蕉才(cai)(cai)能(neng)(neng)達到，所以(yi)在(zai)吃之前，不(bu)妨先計算熱量(liang)，才(cai)(cai)不(bu)會影響(xiang)體重控(kong)制。

五：果汁

果汁是(shi)飲(yin)料類中最具「低熱量」迷思的品項，即使是(shi)新(xin)鮮的現打(da)果汁也(ye)一樣(yang)。

以新鮮柳(liu)(liu)橙(cheng)(cheng)(cheng)和現打(da)柳(liu)(liu)橙(cheng)(cheng)(cheng)汁(zhi)(zhi)來比(bi)較，你可能吃(chi)一(yi)顆(ke)柳(liu)(liu)橙(cheng)(cheng)(cheng)就感到飽(bao)足，但一(yi)杯(bei)柳(liu)(liu)橙(cheng)(cheng)(cheng)汁(zhi)(zhi)必須用上5、6顆(ke)的(de)柳(liu)(liu)橙(cheng)(cheng)(cheng)，喝下去卻沒什么飽(bao)足感，卻相(xiang)對攝取了更多的(de)熱量(500c.c，柳(liu)(liu)橙(cheng)(cheng)(cheng)汁(zhi)(zhi)約有250大卡)，所以在選擇上，水果(guo)要比(bi)果(guo)汁(zhi)(zhi)來得好。

六：低GI的食物

低GI食物一定吃不胖嗎?在許多人以(yi)低GI食物減重(zhong)的(de)同(tong)時，也帶(dai)來了這樣的(de)疑問(wen)。

專家解釋，GI就是(shi)(shi)「升糖(tang)指數」，即食物(wu)(wu)在體(ti)內(nei)轉換成「糖(tang)」的能力，而低GI食物(wu)(wu)就是(shi)(shi)不會讓人體(ti)的血糖(tang)上升那么快的食物(wu)(wu)，它并不是(shi)(shi)一(yi)個(ge)特定的標準值，而是(shi)(shi)一(yi)個(ge)相對的比較值(比方相較于米(mi)飯或面包)，但(dan)熱量一(yi)定低嗎(ma)?那可不一(yi)定。

一般GI值小于60的食物(wu)(wu)，我們稱(cheng)做「低GI食物(wu)(wu)」，包(bao)含花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒(mang)果、奶油、奶油起(qi)士(shi)等(deng)都是，但這些食物(wu)(wu)熱量(liang)都不(bu)低，如(ru)果無限量(liang)多吃(chi)，肥(fei)肉(rou)還是會長(chang)到身上。

七：堅果類

有些食(shi)(shi)物(wu)「吃起(qi)來」不(bu)油(you)膩，油(you)脂含量(liang)卻很驚人，堅果類食(shi)(shi)物(wu)最具(ju)代(dai)表性。像是(shi)花生(sheng)、腰果、核桃(tao)、開心果、瓜子等堅果類食(shi)(shi)物(wu)，以(yi)及水果中的酪梨，都是(shi)吃起(qi)來不(bu)油(you)膩，會引人吃更多的陷阱食(shi)(shi)物(wu)。

以腰果來(lai)說，一(yi)份是5粒，即有45大卡的(de)(de)熱量(等于(yu)一(yi)茶(cha)匙的(de)(de)食(shi)用油(you))，而這(zhe)類(lei)食(shi)物(wu)通常被(bei)歸(gui)類(lei)為健康的(de)(de)零食(shi)，有時(shi)邊(bian)看電(dian)視(shi)邊(bian)吃(chi)，或是過年(nian)擺(bai)放在桌上隨意拿，一(yi)次吃(chi)下來(lai)就可能是你一(yi)餐所(suo)需的(de)(de)熱量。最(zui)好(hao)的(de)(de)辦法除了(le)在吃(chi)的(de)(de)時(shi)候多(duo)加克(ke)制(zhi)，買回來(lai)時(shi)做多(duo)份的(de)(de)分(fen)裝(zhuang)，規定自己偶(ou)爾只(zhi)吃(chi)一(yi)份，也是不錯的(de)(de)方(fang)法。

八：地瓜

常(chang)被做為(wei)減肥圣品的(de)(de)地(di)瓜，在很早(zao)以前，是(shi)被用來充當(dang)主(zhu)食(shi)，和(he)少許(xu)米飯一起煮成地(di)瓜稀飯，或許(xu)豐衣足(zu)食(shi)的(de)(de)現代人覺得這樣很可憐，但就(jiu)營養的(de)(de)角度來說，這才是(shi)正確的(de)(de)吃(chi)法(fa)呢!

地瓜的(de)(de)確有它豐(feng)富的(de)(de)營養素，也富含(han)纖(xian)維質，能(neng)幫(bang)助腸(chang)胃蠕(ru)動，讓排便更加(jia)順暢，但像地瓜、馬鈴(ling)薯(shu)、芋頭(tou)這一類的(de)(de)食物，畢竟(jing)主成分為(wei)淀(dian)粉，應該(gai)拿來做為(wei)和平日吃的(de)(de)米飯代(dai)換，不應該(gai)再(zai)「額外」補充。

比方一(yi)條(tiao)中型的地(di)瓜(gua)大(da)約有(you)(you)140大(da)卡，一(yi)碗飯大(da)約有(you)(you)280大(da)卡，如果你(ni)在一(yi)餐中想吃一(yi)條(tiao)地(di)瓜(gua)的話，米飯不(bu)妨(fang)吃半碗就可(ke)以了，才不(bu)會攝取過多的熱量(liang)。

九：玉米

很多人認為玉(yu)米(mi)(mi)是蔬菜，可(ke)以多吃(chi)，但玉(yu)米(mi)(mi)主成分還是淀粉，應該歸于主食類，和地瓜一樣必須與平日吃(chi)的(de)米(mi)(mi)飯做(zuo)代換。

以(yi)玉米(mi)來說，一根就有(you)145大卡，而玉米(mi)罐頭(tou)，一罐300公克也有(you)(待補(bu))大卡，所(suo)以(yi)當蔬菜一樣(yang)愈吃愈多，只會讓你不瘦反胖(pang)。

十：飲料醋

喝醋(cu)也(ye)是(shi)近(jin)年來相當流行的(de)養生減肥(fei)方法，市售的(de)飲(yin)料(liao)醋(cu)可是(shi)會騙人熱(re)量。醋(cu)的(de)確對健康有(you)幫助(zhu)，它(ta)屬(shu)于堿性(xing)的(de)食物，能幫助(zhu)平衡體內(nei)的(de)酸堿值以及新陳代(dai)謝。

但由于醋本身(shen)的(de)酸味(wei)很重，所(suo)以市(shi)售的(de)飲料醋通(tong)常添加(jia)很多(duo)的(de)糖(tang)，讓它(ta)喝起來比較(jiao)美味(wei)順口，所(suo)以提醒(xing)你喜(xi)歡喝的(de)話也要加(jia)以控制，喝之前不妨先看(kan)一下熱量標示。