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一：涼面

吃(chi)起來相當(dang)清(qing)爽的(de)(de)涼面(mian)，常常被當(dang)作低熱量(liang)(liang)食物，嚴格來說，涼面(mian)的(de)(de)熱量(liang)(liang)并(bing)不低，尤其最關鍵(jian)的(de)(de)醬料(liao)和用面(mian)本身，更是左右了涼面(mian)的(de)(de)熱量(liang)(liang)。

專家表(biao)示，以面(mian)(mian)條來(lai)(lai)說，使用全麥面(mian)(mian)會比油面(mian)(mian)熱(re)量來(lai)(lai)得低一些，但(dan)面(mian)(mian)條本身仍是屬于淀粉類，所以吃太多仍有熱(re)量高的擔(dan)心。

另外像是涼面的(de)(de)醬(jiang)(jiang)料，如果使用的(de)(de)是芝麻醬(jiang)(jiang)、辣油等高油份的(de)(de)醬(jiang)(jiang)料，熱(re)量也會(hui)很高，吃掉一整盒的(de)(de)話，等于吃進(jin)五(wu)、六百(bai)大卡的(de)(de)熱(re)量。

所(suo)以(yi)建議可以(yi)選用和風(feng)醬、鰹魚醬油或(huo)柴魚醬油這樣的(de)日式醬汁，可以(yi)讓一盒涼面(mian)少掉一、兩百(bai)大(da)卡的(de)熱(re)量。

從營養的角(jiao)度來考量，涼(liang)面也不適合做為(wei)「一餐」，配菜相當少之(zhi)外，大部分都只攝取到淀(dian)粉，建(jian)議你可(ke)以搭配燙青菜或蔬菜沙拉(la)。

二：蘇打餅干

有(you)著樸實外表(biao)的蘇打餅(bing)干(gan)，最常被減重者(zhe)做為下午茶(cha)替(ti)代的止饑點心，但蘇打餅(bing)干(gan)并不因為味道單純，就比(bi)其它(ta)餅(bing)干(gan)的熱量低。

蘇(su)打餅(bing)干(gan)需要擔(dan)心的，就是油(you)脂(zhi)含量比(bi)較高。一般市售的蘇(su)打餅(bing)干(gan)，油(you)脂(zhi)含量在30%~50%不等。脂(zhi)肪(fang)含量多(duo)寡，也左右了蘇(su)打餅(bing)干(gan)的熱量。

在選(xuan)購之前(qian)，不妨看一下外盒(he)的(de)食品標示，上面會載明脂肪的(de)含量(liang)。

不(bu)(bu)過不(bu)(bu)管是什么樣的(de)蘇(su)打餅干(gan)，專家提醒，市售的(de)餅干(gan)油(you)份和糖份都比較高，不(bu)(bu)建議吃太多。

三：優格

一說到優格，很多人都會(hui)與「健康食品」聯想在一起。

的(de)(de)確，優(you)格(ge)有(you)許多好處，像是(shi)豐(feng)富的(de)(de)益生菌可降低(di)腸道內壞菌的(de)(de)生長、為(wei)人(ren)(ren)體補(bu)充鈣質，但優(you)格(ge)的(de)(de)脂肪量并不(bu)低(di)，流行(xing)一(yi)時的(de)(de)「優(you)格(ge)減(jian)肥法」，就(jiu)有(you)許多人(ren)(ren)肆(si)無忌憚的(de)(de)吃優(you)格(ge)，導致怎么都瘦不(bu)下(xia)來。

100公克的(de)優格大約(yue)有90-100大卡，市售(shou)優格一(yi)盒都在200公克以上(shang)，熱(re)量并不低。

優格除了脂肪含量(liang)不(bu)低之外，因為(wei)本身有(you)天然的酸味，為(wei)求(qiu)好(hao)一點的口感，通常會(hui)添(tian)加糖份或是果醬，相對就會(hui)提高(gao)熱量(liang)。

所以(yi)(yi)如果喜歡吃優格的(de)(de)話(hua)，提(ti)醒(xing)你還是要控(kong)制好一餐總熱量(liang)的(de)(de)攝取，以(yi)(yi)其它的(de)(de)食物來替換，比方米(mi)飯吃少一點;

如果在正餐之外「額外」吃了優格(ge)，想要達到減重的目(mu)標，就會比(bi)較(jiao)難(nan)。

四：水果

很多人都知道「蔬(shu)果」要多吃，但就營養的(de)角度來(lai)說，蔬(shu)菜(cai)比水果重要多了(le)，而且水果絕(jue)不能(neng)無限(xian)量的(de)多吃。

有(you)些水果(guo)熱(re)量(liang)并不低，像是香(xiang)蕉(jiao)，一根就有(you)120大(da)卡;葡萄柚一個(ge)80大(da)卡;香(xiang)瓜一個(ge)有(you)95大(da)卡;大(da)的芒果(guo)一顆約200-240大(da)卡;鳳(feng)梨一個(ge)也(ye)有(you)600大(da)卡……

專(zhuan)家表示，「不(bu)能無(wu)限量、毫無(wu)選(xuan)擇的吃(chi)」，像(xiang)是蘋果，1顆都是60-70大(da)卡，而(er)且吃(chi)下去有飽足感。而(er)這樣的飽足感，可能要吃(chi)2個(ge)香蕉才(cai)能達(da)到，所以在吃(chi)之前，不(bu)妨(fang)先(xian)計算熱量，才(cai)不(bu)會(hui)影響體(ti)重控制。

五：果汁

果(guo)汁(zhi)是飲(yin)料類中最具「低熱量」迷(mi)思(si)的品(pin)項，即使是新鮮的現(xian)打果(guo)汁(zhi)也一樣。

以新鮮柳(liu)(liu)橙和現打柳(liu)(liu)橙汁(zhi)(zhi)來比較(jiao)，你可能吃(chi)一顆(ke)柳(liu)(liu)橙就感(gan)到飽(bao)足，但一杯(bei)柳(liu)(liu)橙汁(zhi)(zhi)必須用上(shang)5、6顆(ke)的柳(liu)(liu)橙，喝(he)下去卻沒什(shen)么飽(bao)足感(gan)，卻相(xiang)對(dui)攝取了(le)更多的熱量(liang)(500c.c，柳(liu)(liu)橙汁(zhi)(zhi)約有(you)250大卡)，所以在選擇上(shang)，水果要比果汁(zhi)(zhi)來得好。

六：低GI的食物

低GI食物(wu)一定吃不(bu)胖嗎?在許多(duo)人以低GI食物(wu)減重的同時，也帶來了這(zhe)樣的疑問。

專家解(jie)釋，GI就是(shi)「升(sheng)糖(tang)指數」，即(ji)食物在體(ti)(ti)內轉(zhuan)換成「糖(tang)」的(de)能力，而(er)低GI食物就是(shi)不會讓人體(ti)(ti)的(de)血糖(tang)上升(sheng)那(nei)么快的(de)食物，它并不是(shi)一(yi)個特定(ding)(ding)的(de)標準(zhun)值(zhi)(zhi)，而(er)是(shi)一(yi)個相對的(de)比較值(zhi)(zhi)(比方相較于米飯或面包)，但熱量一(yi)定(ding)(ding)低嗎?那(nei)可不一(yi)定(ding)(ding)。

一般GI值小于(yu)60的食物(wu)，我們(men)稱(cheng)做「低(di)GI食物(wu)」，包含(han)花生、炸豆腐、腰果(guo)、培根、火腿、香蕉(jiao)、芒果(guo)、奶油、奶油起士等都是，但這些食物(wu)熱量都不低(di)，如(ru)果(guo)無限量多(duo)吃，肥肉還(huan)是會(hui)長到身上。

七：堅果類

有些食物(wu)「吃(chi)起來(lai)」不油(you)膩，油(you)脂含量卻(que)很驚人(ren)，堅果類(lei)食物(wu)最具代表性。像是花生、腰果、核桃(tao)、開心果、瓜子等堅果類(lei)食物(wu)，以及(ji)水果中(zhong)的(de)酪梨，都是吃(chi)起來(lai)不油(you)膩，會引人(ren)吃(chi)更(geng)多的(de)陷(xian)阱食物(wu)。

以腰果(guo)來(lai)說，一(yi)(yi)份是5粒，即有(you)45大卡的熱量(liang)(等于一(yi)(yi)茶匙的食用油)，而(er)這類食物(wu)通常被歸類為(wei)健康的零食，有(you)時邊看電視邊吃(chi)(chi)，或(huo)是過年擺放在(zai)桌上隨意(yi)拿，一(yi)(yi)次(ci)吃(chi)(chi)下來(lai)就可能(neng)是你一(yi)(yi)餐所(suo)需(xu)的熱量(liang)。最好(hao)的辦法除了(le)在(zai)吃(chi)(chi)的時候多(duo)加克制，買回來(lai)時做(zuo)多(duo)份的分裝，規定自己偶爾(er)只吃(chi)(chi)一(yi)(yi)份，也(ye)是不(bu)錯的方法。

八：地瓜

常(chang)被(bei)做為(wei)減(jian)肥(fei)圣(sheng)品的地瓜，在(zai)很早以前，是(shi)被(bei)用來(lai)充當主食，和少許(xu)米(mi)飯一起煮成地瓜稀飯，或許(xu)豐衣足食的現代(dai)人覺得這樣很可憐，但就營(ying)養(yang)的角度來(lai)說，這才是(shi)正確(que)的吃法呢(ni)!

地瓜的(de)(de)確有(you)它豐(feng)富的(de)(de)營養素，也富含纖維質，能幫助腸胃(wei)蠕動，讓(rang)排便更加順(shun)暢，但像地瓜、馬(ma)鈴(ling)薯、芋(yu)頭這一類的(de)(de)食物，畢竟主成分(fen)為(wei)(wei)淀粉，應該拿(na)來做為(wei)(wei)和平日吃的(de)(de)米飯代(dai)換，不應該再「額外」補充。

比方一(yi)條(tiao)中(zhong)型的(de)(de)(de)地瓜大(da)(da)約(yue)有(you)140大(da)(da)卡(ka)，一(yi)碗飯大(da)(da)約(yue)有(you)280大(da)(da)卡(ka)，如(ru)果你在(zai)一(yi)餐中(zhong)想吃(chi)一(yi)條(tiao)地瓜的(de)(de)(de)話，米飯不妨吃(chi)半碗就可以(yi)了，才不會攝取過多的(de)(de)(de)熱量。

九：玉米

很多(duo)人認為(wei)玉米是蔬(shu)菜，可(ke)以多(duo)吃(chi)，但玉米主(zhu)成分(fen)還是淀(dian)粉，應該歸于主(zhu)食(shi)類(lei)，和地瓜一樣必須與平日(ri)吃(chi)的米飯做代換。

以玉(yu)米來說，一(yi)根就(jiu)有145大卡，而玉(yu)米罐(guan)頭，一(yi)罐(guan)300公克也(ye)有(待補(bu))大卡，所(suo)以當蔬菜一(yi)樣愈吃愈多，只(zhi)會讓你不瘦反胖。

十：飲料醋

喝(he)醋也是近(jin)年來(lai)相當流行的養生減肥(fei)方法，市售的飲料(liao)醋可(ke)是會(hui)騙人(ren)熱(re)量。醋的確(que)對健康有幫助，它屬于堿性的食(shi)物，能幫助平衡(heng)體(ti)內的酸堿值以及(ji)新陳代謝。

但(dan)由(you)于醋本身的(de)(de)酸味很重，所(suo)(suo)以市售的(de)(de)飲料醋通常添加(jia)很多(duo)的(de)(de)糖，讓它(ta)喝(he)起(qi)來比較美味順口(kou)，所(suo)(suo)以提醒你喜歡喝(he)的(de)(de)話也(ye)要加(jia)以控制，喝(he)之(zhi)前不妨先看一(yi)下熱(re)量標示。