劉長興

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劉(liu)長(chang)興面(mian)(mian)(mian)館建于(yu)清末1901年(nian)，已有百年(nian)歷史(shi)，現(xian)總店(dian)地處繁華(hua)(hua)(hua)的(de)夫子廟(miao)，人(ren)均(jun)23元左(zuo)右，在(zai)南(nan)京還有多家分店(dian)，2011年(nian)被國家商務(wu)部認定(ding)第二批“中(zhong)華(hua)(hua)(hua)老(lao)字(zi)號(hao)”，是(shi)江(jiang)蘇南(nan)京著(zhu)名(ming)(ming)(ming)的(de)百年(nian)老(lao)字(zi)號(hao)面(mian)(mian)(mian)館。劉(liu)長(chang)興制作的(de)面(mian)(mian)(mian)點(dian)具有江(jiang)蘇風味(wei)(wei)，深(shen)受食客(ke)們的(de)歡迎，生意非常火爆，常常需要排隊等(deng)位，曾上(shang)榜(bang)2018年(nian)“大眾點(dian)評(ping)必(bi)吃(chi)榜(bang)”，也是(shi)南(nan)京人(ren)氣高的(de)面(mian)(mian)(mian)館。劉(liu)長(chang)興的(de)小(xiao)吃(chi)品種豐(feng)富(fu)，擅長(chang)以傳統工(gong)藝制作各種面(mian)(mian)(mian)點(dian)、小(xiao)吃(chi)品種，招(zhao)牌(pai)美(mei)食有薄皮(pi)蟹黃小(xiao)籠包(bao)子、五仁饅(man)頭、大肉面(mian)(mian)(mian)、鱔魚面(mian)(mian)(mian)和熏(xun)魚面(mian)(mian)(mian)等(deng)，其薄皮(pi)小(xiao)包(bao)堪稱一(yi)絕，以保持原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei)，成品皮(pi)薄餡大，鹵汁盈(ying)口，花紋(wen)明(ming)細，造型美(mei)觀，為顧客(ke)所稱贊，更是(shi)獲(huo)中(zhong)華(hua)(hua)(hua)名(ming)(ming)(ming)小(xiao)吃(chi)、中(zhong)國名(ming)(ming)(ming)點(dian)等(deng)稱號(hao)。劉(liu)長(chang)興的(de)熏(xun)魚面(mian)(mian)(mian)是(shi)必(bi)點(dian)美(mei)食。

地址：江蘇省南京市(shi)秦淮區許家巷2號

鴻福面館

鴻福面館是南京的一家老字號網紅面館，從微博紅遍整個南京乃至全國，深藏在科巷的巷子里，也是南京火爆十多年的特色面館，曾上榜2020年“大眾點評必吃榜”。鴻福面館招牌美食是皮肚面，他家皮肚很脆，吸滿湯汁之后會在嘴里爆汁，湯底也比較清新，面條是手搟面，比較有勁道；大鴻福面也是店里人氣必點美食，和大盆酸菜魚一樣，一端就是一整盆，料特別足，皮肚、青菜、火腿腸、肉絲、豬肝鵪鶉蛋等，4-5個吃都綽綽有余。此外，店里還有全福面、三鮮面、皮肚大肉面、皮肚豬肝面、香腸豬肝面、皮肚香腸面等特色面條，也有油渣、赤豆元(yuan)宵、糖芋苗、鹽水(shui)鴨(ya)等南京(jing)特(te)色小(xiao)吃。

地址(zhi)：江蘇省南京市秦淮(huai)區西白菜園27號

項記面館

皮肚面是南京的特色，想吃上一碗正宗的皮肚面，當然是非項記面館莫屬。項記面館始于1982年，至今已有40多年歷史，人均22元左右，生意非常火爆，來吃面的人座無虛席，排隊等候的人很多，曾上榜2020年“大眾點評必吃榜”，是南京人從小吃到大的味道，也是南京人氣火爆的皮肚面館。招牌美食是皮肚面，來到項記面館，一定要點一碗老頭面，分量超大，里面內容超多，有皮肚、香腸、肉絲、木耳、青菜、雞蛋、榨菜、火腿腸等(deng)，味道(dao)微微辣，香味濃(nong)郁。除了老(lao)頭面(mian)，皮肚(du)(du)番茄(qie)豬肝面(mian)、全家(jia)福、皮肚(du)(du)肉絲面(mian)、豬肝香腸面(mian)等(deng)也是店里人氣必點單(dan)品。項記(ji)的(de)湯(tang)底也是一絕(jue)，經過(guo)十(shi)幾個小時熬制(zhi)的(de)豬骨(gu)湯(tang)底再加入牛油(you)，異(yi)常鮮美！再加上辣油(you)，一勺湯(tang)下肚(du)(du)，鮮香麻辣，酸爽可(ke)口。

地址：江蘇省南京市秦淮(huai)區明瓦(wa)廊125-1號

易記皮肚面

易記(ji)(ji)皮肚面(mian)(mian)(mian)創建于1990年(nian)，至今(jin)已(yi)有(you)(you)三十多年(nian)歷史，人均22元左右，是(shi)(shi)南(nan)京一(yi)家(jia)知名度頗高(gao)的(de)老字號面(mian)(mian)(mian)館，在南(nan)京人無人不知曉(xiao)，很(hen)有(you)(you)名氣(qi)，已(yi)成為外地人了(le)解皮肚面(mian)(mian)(mian)必去的(de)面(mian)(mian)(mian)館，素有(you)(you)“沒吃過(guo)易記(ji)(ji)的(de)面(mian)(mian)(mian)，等(deng)于沒來(lai)過(guo)南(nan)京”之說，而且每天人氣(qi)都火爆，一(yi)到飯(fan)點(dian)，需(xu)要排(pai)隊等(deng)位(wei)，也是(shi)(shi)南(nan)京人氣(qi)火爆的(de)皮肚面(mian)(mian)(mian)館。易記(ji)(ji)皮肚面(mian)(mian)(mian)主營各種面(mian)(mian)(mian)食，初次品嘗皮肚面(mian)(mian)(mian)的(de)小(xiao)伙(huo)伴，可(ke)以選擇“全家(jia)福”，食材(cai)比較齊全，有(you)(you)皮肚、豬肝、肉(rou)絲、蛋餃、青菜、木耳、雞胗等(deng)，分量大，皮肚是(shi)(shi)炸過(guo)的(de)豬皮，香脆但不油膩，湯料充盈。除了(le)“全家(jia)福”，還可(ke)以單點(dian)易記(ji)(ji)皮肚面(mian)(mian)(mian)、易記(ji)(ji)全家(jia)福、皮肚面(mian)(mian)(mian)豬肝面(mian)(mian)(mian)、小(xiao)排(pai)面(mian)(mian)(mian)、香腸皮肚面(mian)(mian)(mian)等(deng)，料也非(fei)常(chang)足，味道也很(hen)濃厚，面(mian)(mian)(mian)很(hen)筋道，非(fei)常(chang)符合南(nan)京人的(de)胃口。

地址：江蘇省南京市秦淮區明(ming)瓦廊101-103號

四鶴春面館

四(si)(si)鶴春(chun)面(mian)館創建于1932年(nian)，人(ren)均21元左右，是(shi)“江南三春(chun)”之一(yi)(yi)，是(shi)南京赫赫有名的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)字號(hao)面(mian)館，還曾經上過《舌(she)尖上的(de)(de)(de)(de)(de)中國(guo)》，上榜2018年(nian)“大眾點(dian)評必(bi)吃(chi)(chi)榜”，深受(shou)老(lao)(lao)城南人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)喜愛，也(ye)(ye)是(shi)南京一(yi)(yi)家好吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)館。四(si)(si)鶴春(chun)面(mian)館歷(li)經近百年(nian)歷(li)史，始終(zhong)堅持傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)工藝，小(xiao)籠(long)包的(de)(de)(de)(de)(de)肉餡(xian)一(yi)(yi)定(ding)要(yao)每天先打；糖(tang)醋(cu)小(xiao)排不加(jia)醬油(you)，完全(quan)用糖(tang)、醋(cu)來調味；他家的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)食偏蘇式，皮(pi)肚(du)(du)面(mian)和(he)老(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)是(shi)店里招牌美(mei)食，皮(pi)肚(du)(du)面(mian)推(tui)薦“全(quan)家福”，皮(pi)肚(du)(du)、豬(zhu)腰、豬(zhu)肝(gan)、肉絲、香腸、木耳、青菜(cai)一(yi)(yi)應(ying)俱全(quan)，豬(zhu)腰和(he)豬(zhu)肝(gan)汆(cuan)得嫩(nen)滑，肉香充足；除(chu)了皮(pi)肚(du)(du)面(mian)，四(si)(si)鶴春(chun)的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)也(ye)(ye)是(shi)一(yi)(yi)絕(jue)，有小(xiao)排面(mian)、鱔魚面(mian)、熏魚面(mian)等。小(xiao)籠(long)湯包也(ye)(ye)是(shi)四(si)(si)鶴春(chun)必(bi)點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)(chi)，早餐來一(yi)(yi)碗湯面(mian)配一(yi)(yi)籠(long)湯包，非常美(mei)味。

地址：江(jiang)蘇省南京市秦(qin)淮區洋(yang)珠巷78號

張記面館

張(zhang)記面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)是(shi)(shi)南(nan)(nan)(nan)京(jing)(jing)有名的(de)老(lao)(lao)字號鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)，人(ren)均31元左右(you)，從水西門到南(nan)(nan)(nan)湖至今已有60多(duo)年(nian)(nian)歷史，民間(jian)稱(cheng)(cheng)為(wei)“水西門三絕”之一。張(zhang)癟嘴的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)（張(zhang)記面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)）與蔣有記的(de)鍋貼、陸家的(de)鴨子合(he)稱(cheng)(cheng)為(wei)“老(lao)(lao)城(cheng)南(nan)(nan)(nan)的(de)三大美食”，也是(shi)(shi)南(nan)(nan)(nan)京(jing)(jing)好吃又人(ren)氣火爆的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)。張(zhang)記面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)多(duo)年(nian)(nian)來始(shi)終堅持只賣老(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，專做傳(chuan)統老(lao)(lao)城(cheng)南(nan)(nan)(nan)風(feng)味(wei)的(de)老(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，性價(jia)比(bi)高，澆頭(tou)有小(xiao)排、大排、長(chang)魚、熏魚、肥腸等十來個品(pin)(pin)種。招牌面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)長(chang)魚面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)（鱔魚面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)），面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)湯(tang)比(bi)較濃(nong)稠，味(wei)鮮湯(tang)白，鱔魚炸得酥(su)酥(su)的(de)，味(wei)道符合(he)南(nan)(nan)(nan)京(jing)(jing)人(ren)口味(wei)，偏甜(tian)，很受當地人(ren)喜(xi)愛。店里人(ren)氣單品(pin)(pin)還有熏魚面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、小(xiao)排面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、大肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、雪菜面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等等，尤其是(shi)(shi)小(xiao)排面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)鹵(lu)味(wei)很香(xiang)，澆頭(tou)小(xiao)排肉非常多(duo)，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)很入味(wei)。如今，張(zhang)記面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)已經成為(wei)不少南(nan)(nan)(nan)京(jing)(jing)人(ren)心中吃老(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)好地方。

地(di)址：江蘇(su)省(sheng)南(nan)京市建鄴區南(nan)湖(hu)東路華(hua)新池隔壁

祁家面館

說起皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)，總(zong)也繞(rao)不(bu)過位于新街口的(de)(de)(de)“祁(qi)家(jia)面(mian)(mian)館”。祁(qi)家(jia)面(mian)(mian)館是(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)(jing)有名的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)館，創建于1963年(nian)，至今已有五十(shi)多年(nian)歷(li)史，人(ren)(ren)均(jun)19元左右，以一道“皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)”而(er)(er)享譽(yu)南(nan)(nan)京(jing)(jing)，每天飯點(dian)兒，食(shi)客(ke)絡繹不(bu)絕，食(shi)客(ke)大(da)多是(shi)(shi)回(hui)頭(tou)客(ke)，是(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)(jing)人(ren)(ren)氣旺(wang)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)館之(zhi)一。如(ru)今，祁(qi)家(jia)面(mian)(mian)館的(de)(de)(de)味(wei)道已成為老(lao)南(nan)(nan)京(jing)(jing)人(ren)(ren)記憶中的(de)(de)(de)味(wei)道。招牌美食(shi)是(shi)(shi)“皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)”，皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)精髓是(shi)(shi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)，而(er)(er)祁(qi)家(jia)面(mian)(mian)館的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)面(mian)(mian)，分量非常驚人(ren)(ren)，面(mian)(mian)條是(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)(jing)人(ren)(ren)喜歡(huan)的(de)(de)(de)“戧面(mian)(mian)”，干(gan)癟(bie)的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)吸足(zu)了澆頭(tou)的(de)(de)(de)湯汁(zhi)，鮮(xian)美十(shi)足(zu)；面(mian)(mian)湯中也融入了皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)的(de)(de)(de)油香(xiang)，二者(zhe)相得益彰。店里人(ren)(ren)氣單品還有全家(jia)福(fu)、三鮮(xian)面(mian)(mian)、皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)肉(rou)絲香(xiang)腸、油渣、豬(zhu)肝腰花(hua)、皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)豬(zhu)肝、大(da)肉(rou)面(mian)(mian)等等。

地址：江(jiang)蘇省南京市(shi)秦淮區明(ming)瓦廊大香爐(lu)32-2號

南京朱鴻興

朱(zhu)鴻(hong)興(xing)創立于20世紀30年(nian)代，總店在蘇州(zhou)，人均53元，南京(jing)(jing)分店位于中(zhong)山東路(lu)，是江蘇著名的中(zhong)華老(lao)字號面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館，享譽(yu)京(jing)(jing)滬杭，上(shang)榜(bang)2021年(nian)“大眾(zhong)點評(ping)必吃(chi)(chi)榜(bang)”，也(ye)是南京(jing)(jing)一家好(hao)吃(chi)(chi)的蘇式湯(tang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館。朱(zhu)鴻(hong)興(xing)供(gong)應(ying)燜(men)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、爆(bao)(bao)(bao)魚面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、爆(bao)(bao)(bao)鱔面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、蹄面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、凍雞(ji)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)和湯(tang)包、小籠等各(ge)式點心(xin)，還(huan)更加季節推出口味(wei)獨(du)特豐(feng)富應(ying)時應(ying)季美食，春季主推三蝦面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，蝦仁(ren)肥(fei)(fei)美、蝦籽飽滿，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條柔韌滑爽，湯(tang)濃味(wei)鮮。夏季供(gong)應(ying)楓鎮大肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，吊(diao)湯(tang)時加入了(le)酒(jiu)糟和螺(luo)絲。燜(men)肉肥(fei)(fei)美，入口即化(hua)；面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)湯(tang)鮮滑，酒(jiu)香醇厚(hou)。秋(qiu)季有(you)蟹粉(fen)蝦仁(ren)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，蟹膏金黃(huang)、蟹肉雪白緊實，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條嚼勁十足。冬(dong)季有(you)凍雞(ji)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)澆頭(tou)。朱(zhu)鴻(hong)興(xing)也(ye)有(you)日常爆(bao)(bao)(bao)款面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，如(ru)燜(men)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、爆(bao)(bao)(bao)鱔面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、爆(bao)(bao)(bao)魚面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、排(pai)骨面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等。南京(jing)(jing)好(hao)吃(chi)(chi)的蘇式湯(tang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)還(huan)有(you)觀振興(xing)、東吳面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館。

地(di)址：江蘇省南京市秦淮區中山(shan)東路486號

南湖中華面館

南湖(hu)中華(hua)面(mian)(mian)館(guan)，又(you)叫“戴君華(hua)面(mian)(mian)館(guan)”，深藏于莫愁新村小(xiao)區(qu)內，人均24元(yuan)左右，是南京(jing)有(you)名的(de)皮肚(du)(du)面(mian)(mian)館(guan)，至(zhi)今已有(you)30多(duo)年歷史，口碑極(ji)好，每天絡(luo)繹不絕的(de)食(shi)客排著(zhu)長長的(de)隊，曾上榜2018年“大眾點(dian)評必(bi)吃榜”，也(ye)是南京(jing)好吃又(you)人氣(qi)高的(de)面(mian)(mian)館(guan)。“皮肚(du)(du)面(mian)(mian)”是南湖(hu)中華(hua)面(mian)(mian)館(guan)中的(de)代(dai)表(biao)，金(jin)黃的(de)皮肚(du)(du)、細薄的(de)肉絲、鮮(xian)嫩的(de)豬(zhu)肝、豐潤的(de)腰(yao)花等，分量足(zu)，面(mian)(mian)湯都(dou)是由骨頭(tou)熬(ao)制而成(cheng)，湯頭(tou)濃郁(yu)鮮(xian)香，爽辣勁兒(er)十足(zu)！秘(mi)制的(de)辣油(you)是自家熬(ao)制的(de)，把皮肚(du)(du)泡(pao)在(zai)辣油(you)里，味蕾炸(zha)裂！油(you)渣、腰(yao)子(zi)面(mian)(mian)、三鮮(xian)面(mian)(mian)、大肉面(mian)(mian)等也(ye)是他(ta)家必(bi)點(dian)的(de)人氣(qi)單品。MAIgoo小(xiao)編溫(wen)馨提醒：在(zai)南京(jing)有(you)很多(duo)打(da)著(zhu)“南湖(hu)中華(hua)面(mian)(mian)館(guan)”的(de)面(mian)(mian)館(guan)，多(duo)是仿冒的(de)，最正(zheng)宗的(de)是深藏在(zai)小(xiao)巷的(de)戴君華(hua)面(mian)(mian)館(guan)，不要去錯地方哦！

地址：江蘇省(sheng)南京市建(jian)鄴區莫(mo)愁新村(cun)小(xiao)區第三單(dan)元

巴子面館

巴子面(mian)(mian)(mian)館(guan)創(chuang)建于1987年，至今已(yi)有三(san)十多(duo)(duo)年歷史，人均20元左右(you)，總店在(zai)評事街玉帶園，是南京一(yi)家好吃又正宗的(de)(de)皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)(mian)(mian)館(guan)，曾上榜(bang)2018年“大眾點評必吃榜(bang)”，生意(yi)常(chang)年火(huo)爆，也是南京人氣旺的(de)(de)特(te)色面(mian)(mian)(mian)館(guan)之一(yi)。招牌美食(shi)是皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)(mian)(mian)，Maigoo美食(shi)小(xiao)(xiao)編推(tui)薦“全家福”，滿滿當當一(yi)大碗(wan)皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)(mian)(mian)，皮(pi)(pi)肚(du)、腰片、小(xiao)(xiao)排、香腸(chang)、豬肝、肉(rou)絲(si)(si)、雞蛋等一(yi)應俱全，分量(liang)(liang)足；小(xiao)(xiao)排肥瘦(shou)相(xiang)間(jian)，肉(rou)多(duo)(duo)且肉(rou)質緊實(shi)；皮(pi)(pi)肚(du)是自己炸(zha)的(de)(de)，量(liang)(liang)多(duo)(duo)，吃起來脆脆的(de)(de)有咬(yao)勁，特(te)別吸汁(zhi)入味。三(san)鮮大肉(rou)面(mian)(mian)(mian)是巴子面(mian)(mian)(mian)館(guan)的(de)(de)人氣單(dan)品，一(yi)碗(wan)皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)(mian)(mian)蓋著新鮮的(de)(de)肉(rou)絲(si)(si)、雪(xue)菜、小(xiao)(xiao)青菜，混合的(de)(de)香味，搭配沒有腥(xing)味的(de)(de)溏心雞蛋，欲(yu)罷不(bu)能(neng)。特(te)色面(mian)(mian)(mian)還有小(xiao)(xiao)排面(mian)(mian)(mian)、皮(pi)(pi)肚(du)肉(rou)絲(si)(si)面(mian)(mian)(mian)、大腸(chang)面(mian)(mian)(mian)。

地址：江蘇省南京(jing)市秦淮區評事街玉帶園15幢

無名老鹵面

無(wu)(wu)名(ming)老(lao)(lao)(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)地處(chu)中華(hua)門甕城附近，人均(jun)28元，始創于1991年(nian)(nian)，在南京開了三十多(duo)年(nian)(nian)，一直名(ming)聲在外，以(yi)一道(dao)“大(da)(da)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)”而(er)享譽南京，是(shi)南京好吃(chi)又人氣(qi)高的(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)館(guan)，長期(qi)占(zhan)據南京老(lao)(lao)(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)美食榜前列。面(mian)(mian)(mian)館(guan)主(zhu)打南京老(lao)(lao)(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)，他(ta)家(jia)的(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)湯色黑(hei)亮而(er)清透(tou)，口味香醇厚重之余，甜(tian)鮮交織，面(mian)(mian)(mian)里的(de)(de)(de)肉(rou)肥而(er)不膩；肉(rou)、面(mian)(mian)(mian)、湯汁，整(zheng)個搭配起來香氣(qi)四溢，加(jia)點(dian)辣油，令人食欲(yu)大(da)(da)開。無(wu)(wu)名(ming)老(lao)(lao)(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)澆頭不算多(duo)，常(chang)規(gui)的(de)(de)(de)大(da)(da)肉(rou)、小排、雪(xue)菜(cai)肉(rou)絲(si)等，招牌面(mian)(mian)(mian)是(shi)大(da)(da)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)，大(da)(da)肉(rou)瘦肉(rou)多(duo)，肉(rou)質鮮嫩(nen)有(you)嚼勁，虎皮(pi)狀的(de)(de)(de)肉(rou)皮(pi)，入口即化(hua)；他(ta)家(jia)的(de)(de)(de)小排口味也燒得極(ji)好，甜(tian)甜(tian)的(de)(de)(de)吃(chi)不夠；肥腸鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)和雪(xue)菜(cai)肉(rou)絲(si)鹵(lu)面(mian)(mian)(mian)也是(shi)人氣(qi)必點(dian)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)食。

地址(zhi)：江蘇省南京市秦(qin)淮(huai)區中華(hua)路533號

金陵覆興園

金陵覆(fu)(fu)(fu)興(xing)(xing)(xing)園始創(chuang)于(yu)1911年(nian)，110多(duo)年(nian)歷(li)經(jing)(jing)五代(dai)人匠心傳承，始終(zhong)堅持(chi)正(zheng)宗的(de)(de)(de)(de)老南(nan)(nan)京(jing)(jing)口(kou)味(wei)，人均28元，總店(dian)位于(yu)老門東，是(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)(jing)有名的(de)(de)(de)(de)百(bai)年(nian)老字號(hao)面館，也是(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)(jing)好(hao)(hao)吃的(de)(de)(de)(de)大肉面館。俗話說(shuo)“面條(tiao)一口(kou)湯”，面條(tiao)好(hao)(hao)不好(hao)(hao)吃，主要在于(yu)濃(nong)湯的(de)(de)(de)(de)好(hao)(hao)不好(hao)(hao)喝，金陵覆(fu)(fu)(fu)興(xing)(xing)(xing)園的(de)(de)(de)(de)面條(tiao)老鹵，經(jing)(jing)過(guo)五代(dai)人的(de)(de)(de)(de)努力，傳承至今，已多(duo)次獲得南(nan)(nan)京(jing)(jing)市面條(tiao)節的(de)(de)(de)(de)金獎。招牌美(mei)(mei)食是(shi)(shi)老鹵大肉面原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，香頭(tou)十(shi)足，回口(kou)帶(dai)甜；薄皮小(xiao)籠包是(shi)(shi)金陵覆(fu)(fu)(fu)興(xing)(xing)(xing)園的(de)(de)(de)(de)招牌美(mei)(mei)食之一，皮薄餡多(duo)、咸甜易口(kou)，飽滿剔(ti)透、汁豐(feng)味(wei)美(mei)(mei)；覆(fu)(fu)(fu)興(xing)(xing)(xing)園的(de)(de)(de)(de)水晶五仁饅頭(tou)，堪稱南(nan)(nan)京(jing)(jing)一絕，里面的(de)(de)(de)(de)餡很豐(feng)富(fu)；酒(jiu)釀赤(chi)豆(dou)元宵也是(shi)(shi)覆(fu)(fu)(fu)興(xing)(xing)(xing)園必點菜，為(wei)老南(nan)(nan)京(jing)(jing)經(jing)(jing)典甜品之一，豆(dou)沙味(wei)道濃(nong)郁，甜糯美(mei)(mei)味(wei)。餐廳是(shi)(shi)一座雕(diao)花樓，徽(hui)派建筑，風格獨特，雕(diao)鏤精湛(zhan)。

地址：江蘇省南京市秦(qin)淮區夫子(zi)廟(miao)街(jie)道新民坊路(lu)邊(bian)營5-2號

清真·西來順牛肉拉面食府

清(qing)真(zhen)·西來順(shun)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食府是(shi)(shi)(shi)一(yi)家在(zai)南(nan)京(jing)(jing)(jing)開了二十多(duo)年(nian)歷史(shi)老面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)，人均(jun)29元左右，總店在(zai)小衛街，在(zai)南(nan)京(jing)(jing)(jing)還(huan)有分店，是(shi)(shi)(shi)南(nan)京(jing)(jing)(jing)好(hao)吃的蘭州牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)，堪稱南(nan)京(jing)(jing)(jing)拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)界的扛(kang)把子，一(yi)到飯點就座無(wu)虛席，每天都有很(hen)多(duo)人排隊，也是(shi)(shi)(shi)南(nan)京(jing)(jing)(jing)最火(huo)爆(bao)的面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)之一(yi)。招牌面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)“蘭州牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”，味道很(hen)正宗，拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)分量足，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)也比較大，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條是(shi)(shi)(shi)手(shou)工拉(la)的，口(kou)感比較勁道，也可以(yi)根據喜好(hao)自由(you)選擇粗細，拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)湯是(shi)(shi)(shi)可以(yi)無(wu)限續。特色(se)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條還(huan)有牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)燴(hui)片面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、干切牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、雞蛋燴(hui)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)片、番茄燴(hui)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)片等(deng)(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)(deng)。牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)鍋貼是(shi)(shi)(shi)他家必點美(mei)食，他家的小菜(cai)味道也不錯，品(pin)種很(hen)多(duo)，有黃瓜、腐竹等(deng)(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)(deng)，配上(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)吃也是(shi)(shi)(shi)解膩又爽口(kou)。南(nan)京(jing)(jing)(jing)好(hao)吃的面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)還(huan)有曾記(ji)路(lu)子鋪大肉(rou)(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)、江(jiang)南(nan)春面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)、老瞻園面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)、鎮江(jiang)鍋蓋面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)等(deng)(deng)(deng)(deng)。

地址：江蘇省南京市玄武區小衛街(jie)16號(hao)2幢-3號(hao)

研究聲明：南京(jing)十大好(hao)吃的(de)(de)(de)面館排(pai)行(xing)榜，主要是maigoo小編對(dui)南京(jing)各地區的(de)(de)(de)面館，依據面館的(de)(de)(de)創建時間、知名度、菜品(pin)特(te)色、餐(can)(can)廳環境、排(pai)隊情(qing)(qing)況(kuang)等(deng)(deng)因素，參(can)考餐(can)(can)飲烹飪協會(hui)及相關(guan)機構(gou)評定的(de)(de)(de)“中(zhong)華餐(can)(can)飲名店(dian)”、中(zhong)華人民共和國商務部授(shou)予(yu)的(de)(de)(de)“中(zhong)華老字號(hao)”、江蘇(su)省(sheng)政府(fu)授(shou)予(yu)的(de)(de)(de)“江蘇(su)老字號(hao)”、“大眾點(dian)評必(bi)吃榜”等(deng)(deng)榮(rong)譽，通過(guo)相關(guan)美(mei)(mei)食網絡平臺（口碑、大眾點(dian)評、餓了么、美(mei)(mei)團、點(dian)餐(can)(can)秘(mi)書、百度糯(nuo)米(mi)）的(de)(de)(de)美(mei)(mei)食餐(can)(can)廳口碑評價，熱銷，公眾知名度，網絡關(guan)注指(zhi)數、排(pai)隊等(deng)(deng)情(qing)(qing)況(kuang)進行(xing)綜(zong)(zong)合整(zheng)理而成的(de)(de)(de)名單(dan)，并參(can)考互聯網相關(guan)排(pai)行(xing)榜/榜單(dan)，進行(xing)綜(zong)(zong)合推薦(jian)，排(pai)名不分先后，榜單(dan)僅(jin)供參(can)考，如有疑問(wen)，歡迎在末尾評論/批評指(zhi)正。