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濟南十大小吃排行榜 濟南特色名吃前十名 來濟南必吃的小吃

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導語
去濟南旅游,除了觀賞優美的風景之外,那些誘人的美食小吃也是不容錯過的。那么濟南最有名的小吃有哪些呢?下面maigoo小編為您盤點了濟南十大名吃,有油旋、甜沫、布袋雞、黃家烤肉、玫瑰花球、草包包子、濟南糖酥煎餅、荷花粥、亮亮拉面、孟家扒蹄、名士多烤全羊、馓子、鍋貼等等,一起來看看吧!
濟(ji)南(nan)十大小(xiao)吃
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濟(ji)南(nan)十大(da)小(xiao)吃(chi)排(pai)(pai)行(xing)榜(bang),是Maigoo美(mei)食小(xiao)編(bian)依據濟(ji)南(nan)地區(qu)在口味上具有(you)特(te)定(ding)風格特(te)色的(de)食品,根據小(xiao)吃(chi)的(de)國(guo)內(nei)知名(ming)度、國(guo)內(nei)覆蓋率、海外(wai)知名(ming)度、海外(wai)覆蓋率等情況,并參(can)考權威機構(gou)如(ru)政(zheng)府、餐飲與美(mei)食行(xing)業協會等評(ping)定(ding)的(de)榮譽,再結合其他互(hu)聯(lian)網(wang)相關(guan)排(pai)(pai)行(xing)榜(bang)/榜(bang)單進行(xing)綜合排(pai)(pai)行(xing)推(tui)薦(jian),名(ming)單僅供參(can)考,如(ru)有(you)疑問,歡迎在末尾評(ping)論/批評(ping)指正。

濟南十(shi)大(da)小(xiao)吃
1、油旋
油旋,又叫“油旋回”,是山東濟南特色傳統名吃,其外皮酥脆,內瓤柔嫩,蔥香透鼻,因其形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名油旋。油旋分圓形和橢圓形兩種,食用方法因人而異,有些人會在油旋成熟后捅一空洞,磕入一個雞蛋,再入爐烘烤一會,雞蛋與油旋成為一體,吃起來更美味;有些人選擇油旋搭配一碗雞絲餛飩,MAIGOO小編兩種都嘗試過,兩者口感均可。
2、甜沫
甜沫是起源于豫北地區豆沫,后流傳至山東濟南的特色傳統名點,“泉城二怪”之一。甜沫,濟南人又俗稱之為“五香甜沫”,是一種以小米面為主熬煮的咸粥,粥做好后主人會問“再添么兒”,指的是添加粉絲、蔬菜、豆腐絲之類的輔料,后來人們諧音成“甜沫”,因此甜沫口味是咸的,并非甜的。
布袋雞,又名海味什錦雞,是山東濟南夏津縣地方傳統名吃,其特點是肉鮮餡大,肥而不膩,香嫩適口吃。布袋雞歷史悠久,源于元初,盛于乾隆,選用散養笨雞,宰殺煺毛后,于咽下切寸許小口,剔除頸骨、翅骨、身骨、腿骨及內臟,使其成為“雞布袋”。然后按其比例裝入海參、鮑魚、瑤柱、火腿、筍菇等十六種佐料,將口封住,入油炸至金黃色,上籠蒸制,并配以青、紅、黃等色蔬菜拼成圖案,放入盤上宛如整雞伏于錦囊之中,成品清香四溢,營養均衡,獨具風味,遠近聞名。【 詳細>>】
黃家烤肉是濟南十大名吃之一,以整豬烤制、皮黃、酥脆爽口、肥而不膩、久放長存而聞名,距今已有300年歷史。除了悠久的歷史,獨特的口味與豐富的營養也是其受歡迎的重要原因。剛出爐的烤肉,異香撲鼻,味飄數百米之外,聞之增食欲,吃之皮脆而酥,肉質鮮嫩,肥肉不膩,瘦肉嚼之回味無窮。此外,經山東省食品衛生監督檢驗所檢驗,其蛋白質含量為23.4%,脂肪含量為43.1%,鹽含量為1.3%,水分含量為31.6%,營養十分豐富。【 詳細>>】
胡莊玫瑰花球是濟南平陰當地的一道地方名吃,形似巧克力,是以平陰玫瑰為主原料,加入平陰阿膠、芝麻、蜂蜜等,經過細胞破壁技術,融合“胡莊花球”的工藝,做成的球狀食品。玫瑰聞起來是香的,吃起來有點甜微苦,這個苦是玫瑰花本身的苦味,但是加入蜂蜜之后,玫瑰的苦味蕩然無存。Maigoo小編曾經吃過這道小吃,其口感細膩,Q勁十足,有嚼勁,越嚼越香。【 詳細>>】
草包包子是濟南傳統名吃之一,始創于20世紀30年代,因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名,多年來,草包包子在濟南食客中一直有著很好的口碑。草包包子精致皮薄味美多汁,新出籠的包子,白白的薄皮透出粉粉的肉餡,不變形,不塌架,口感松軟,香而不膩。對需要外帶者,會用鮮綠荷葉包裹,使熱包子別有一種清香。【 詳細>>】
7、濟南糖酥煎餅
糖酥煎餅是山東濟南的漢族特色小吃,三十年代初由王姓開設的德順齋煎餅鋪所首創。其主要原料為小米,由于放入的香料不同,味道各異,有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道。其薄而酥脆,香甜不膩,色澤金黃,品種多樣,營養豐富,容易消化,又因久放不變質而成為濟南著名特產。MAIgoo小編建議,去濟南旅游時,可將其作為禮品饋贈家人好友。
8、荷花粥
荷花粥是一道常見的中醫藥膳,是濟南著名的小吃。其是以大米為主,待熟時,將荷葉洗凈蓋在粥上,用文火燜少許荷葉變淡綠。荷花粥不僅具有沁人心脾的芳香與賞心悅目的色彩,使人得到美的享受,而且含有皮素和樨草素等成分,具有清香化痰,清暑寧神作用,是鎮心益氣、駐顏輕身的美容藥食佳品。
9、亮亮拉面
亮亮拉面是泉城濟南“十大名吃之一”,是店主羅亮先生在精通面點<拉面>的基礎上,根據地方特色和山東及濟南人的膳食習慣,加以創新制成的。其是選用鮮豬后肘撥膘精肉和后肘骨加香料熬制而成,選用油炸上等川紅辣椒及香料制成辣醬,采用特級專用面粉精工細作,具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌的特點,故有湯“麻辣鮮香”面“光滑筋道”之美譽。
10、孟家扒蹄
孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃,其歷史可以追溯到二十世前期,起源于濟南市五龍潭公園西南側的“文升園”,與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜是孟家扒蹄,也叫“罐兒蹄”,到了1981年,“罐兒蹄”經過挖掘創新,吸其精華,拂其糟粕,自成一家,逐漸發展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細膩紅潤,肉爛脫骨而皮整,味鮮醇厚而鮮香的特點,為保證質量每天定量制作,MaiGoo小編建議要買得乘早去排隊,不然很難買到。
11、名士多烤全羊
名士多烤全羊為泉城“十大名吃之一”,清朝末期即名聲大起,其選取的都是梁山1歲左右的青山羊,并選用自己獨家秘方烤制,不但保持了羊肉的鮮美,還有燒烤獨特的香氣。濟南人愛吃羊肉,對于濟南人來說,唔撐子(馬扎),晚風,扎啤,烤全羊,可以說是標配了。
12、濟南馓子
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馓子,俗叫“細馓子”,是濟南的傳統名吃,是廣泛散布的民間手工藝人,炸制的細如線繩、狀如長麻花形的食品,不僅吃起來微咸香酥,看起來也似一件件美妙的工藝品。他們走街串巷,還不時吆喝著:“馓子,新鮮的馓子!”《中國名菜譜》的“小吃”部中載有“細馓子是鐘興和所創制”,鐘在歷下區鐘樓寺街為攤商,制售馓子三十余年,技藝精良,有獨特風味,甚為消費者所喜愛。
13、鍋貼
鍋貼是濟南特色小吃之一,最常見的濟南鍋貼是用豬肉作為餡料制作而成,配上濟南當季的特色時蔬,口味豐富,濟南鍋貼和其他地方的鍋貼不同之處在于它的做法,濟南鍋貼兩端沒有封口,餡料微微露出,吃起來酥脆綿香,口味撲鼻。
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