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巴彥淖爾是內蒙古下轄的地級市之一，境內的河套平原有“塞上江南”的美譽，一道道味道醇厚的河套小吃更是將得天獨厚的優質食材融進了巴彥淖爾人的每一頓餐食中。那么巴彥淖爾的小吃有哪些呢？接下來maigoo網為大家介紹巴彥淖爾十大小吃排名：蒙古包子、河套面精、蒙古手把肉、河套肉焙子、河套燜面、河套羊雜、炒酸粥、河套糖麻葉、河套炸糕、餳秋面片，一起來詳細了解一下巴彥淖爾小吃的相關內容吧。

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蒙古包子 皮薄餡大/香味濃郁

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河套面精 色如白玉/調味油重/爽口彈牙

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蒙古手把肉 內蒙古十大家常菜羊肉鮮嫩/手把而食

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河套肉焙子 焙子松軟可口/鹵肉肥而不膩

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河套燜面 油大光亮/濃香可口

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河套羊雜 口感鮮美/色香味俱全

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炒酸粥 酸香咸辣/味道特殊

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河套糖麻葉 色澤紅亮/焦軟甜香

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河套炸糕 甜蜜粘糯/外皮脆爽

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餳秋面片 羊肉酥香/面筋道/湯鮮濃

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巴彥淖爾十大小吃排(pai)行(xing)榜，是(shi)Mai Goo網小編主要根據巴彥淖爾境內所流傳(chuan)的(de)、大眾喜(xi)愛度高的(de)特色(se)小吃，根據美食(shi)小吃的(de)知名(ming)度、流傳(chuan)時(shi)間等，并參考權威機構如(ru)政府、餐飲(yin)與美食(shi)行業協會等評定的(de)相關榮譽，再(zai)結(jie)合相關同類(lei)網站(zhan)排名(ming)綜合進行排序推薦，榜單排名(ming)僅(jin)供參考，如(ru)有(you)疑問歡迎在文章末尾評論/指正(zheng)。

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巴彥淖爾十大小吃

1、蒙古包子

皮薄餡大/香味濃郁

蒙古包子是巴彥淖爾的特色小吃，也是草原牧民最喜歡的食物之一。被譽為“塞上江南”的巴彥淖爾，是全球三大高原優質小麥河套小麥的產地，巴彥淖爾的蒙古包子外皮正是采用河套小麥粉，歷經揉、壓、延、醒、拉、伸、選等多道工序做成的外皮，里面的餡兒，則是全羊肉餡兒，羊不分部位全部剁碎，只加入沙蔥，姜等調味品，這樣做出來的包子才是地道的蒙古包子。內蒙包子最大的特點是餡大、皮薄、味道鮮，平凡的外表，質樸的餡料看似低調，味道卻醇正濃郁、霸氣十足，買購網美食編輯建議大家來巴彥淖爾一定要嘗嘗草原上的蒙古包子。【詳細>>】

2、河套面精

色如白玉/調味油重/爽口彈牙

巴彥淖爾地區盛產小麥，用河套面粉制作的面食，品種多樣，河套面精是其中的一種，面精又叫“釀皮”，是一種用面粉加工制作的涼食佳品和解熱清暑的美味小吃。做好的面精更加輕薄透光、嫩白細膩且筋度較高，口感勁道；搭配濃郁地方特色的爛腌菜作為配菜，配料有蔥花油、辣椒油、大湯等十余種；還有西紅柿、黃瓜絲、芹菜段、紫甘藍等調味菜。調制好的面精紅綠點綴，色、香、味俱全，是巴彥淖爾的特色傳統小吃。【詳細>>】

3、蒙古手把肉

內蒙古十大家常菜羊肉鮮嫩/手把而食

手把肉也叫手扒肉，是內蒙古著名的民族傳統菜，也是巴彥淖爾傳統經典美食。蒙古手把肉就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為凈手后吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉”。炒米奶茶手把肉，是烏拉特蒙古族傳統美食，肥瘦相間的羊肉燉得恰到好處，肉香撲鼻，與入口香醇的奶茶搭配在一起，構成一曲喚醒清晨的樂曲。【詳細>>】

4、河套肉焙子

焙子松軟可口/鹵肉肥而不膩

肉焙子是一種肉面合一的方便食品，就是餅夾肉。河套肉焙子松軟可口，鹵過的肉肥而不膩，咬一口滿口留香，是巴彥淖爾人必不可少的“硬”早點，被譽巴彥淖爾十大小吃之一，早上吃一個肉焙子，下午都不覺得餓。河套肉焙子之所以有名，與精心的選材和獨到的制作密切相關，采用河套小麥做成的白焙子，從中間剖開，大把抓入醬香濃郁的肉，讓每一個肉焙子肥瘦一致、口感相同。饃香肉酥、滿口留香的肉焙子是巴彥淖爾人生活中不可或缺的美食小吃。Ma igoo編輯了解到，一碗羊雜碎，一個肉焙子，對于本地人來說算是比較講究的一頓早餐了。【詳細>>】

5、河套燜面

油大光亮/濃香可口

燜面是巴彥淖爾人們最喜歡吃的面食之一，也是一種主食和菜肴合二為一的方便美食。在這里，家家都愛吃燜面，更會做燜面。盡管現在燜面在全國各地都已小有名氣，各種各樣的燜面更是層出不窮，但是最地道、最好吃的燜面只在巴彥淖爾。河套小麥是巴彥淖爾主要農作物之一，河套牌雪花粉被稱為最筋道的面粉，而巴彥淖爾人也多喜愛面食。河套燜面用排骨豆角或豬肉芹菜、干豆角排骨、排骨酸菜燜煮最佳，香而不膩，回味無窮。MAIG OO美食編輯推薦著名的河套四碗面：河套燜面、餳秋面片、河套鹽水拉面、家常臊子面。【詳細>>】

6、河套羊雜

口感鮮美/色香味俱全

羊雜碎是內蒙古巴彥淖爾市的著名小吃之一，巴彥淖爾被中國畜牧協會授予“中國肉羊（巴美）之鄉”，這里的羊肉肉質鮮嫩、做法多樣，羊雜正是河套地區的一道招牌美食。河套羊雜又稱羊雜燴，做法很有講究，只有嚴格按照加工流程，去毛去雜反復清洗；制作工藝上按照傳統農家口味精制，同時還講究烹飪方法，注重調味，口感鮮美。熬好的羊雜碎加上羊油、辣椒油，香菜翠綠，羊雜色澤紅艷、香味俱全。舀一勺熱騰騰的羊雜，配著米飯一起下肚，高湯熱辣，包裹著絲絲縷縷的肉香，羊雜碎口感多元，羊肚爽脆，羊肝綿密，羊肺勁道，羊腸滑嫩，脆韌和彈糯在口中交響，吃得人酣爽痛快、熱汗涔涔。【詳細>>】

7、炒酸粥

酸香咸辣/味道特殊

酸粥是一種極具地方特色的食品，是蒙西地區飲食中的重要角色。酸粥的做法很講究，把漿了一夜的酸的米倒在鍋里，將鍋置于火上燒熱，放入胡油，倒入蔥花、辣面、紅腌菜、胡麻籽稍炒倒入酸粥翻炒淋扎蒙油盛入盤中即可。現在酸粥成了飯店餐桌上的特色佳肴，特別是炒酸粥更受人們的歡迎，炒酸粥是用胡油再加點紅腌菜碎屑或者是紅腌菜細絲炒的，酸得純正，酸的地道，味道絕佳，是巴彥淖爾十大特色美食小吃之一，外鄉人吃了贊不絕口。

8、河套糖麻葉

色澤紅亮/焦軟甜香

巴彥淖爾美食有哪些？河套糖麻葉，糖麻葉是巴彥淖爾市河套平原的風味小吃之一。河套糖麻葉兒之所以好吃，選用的食材是河套優質面粉和當地產的胡麻油等，以兆豐面粉為最佳。看似一個小小的糖麻葉兒，做起來卻費功費時，需要和面、油炸、灌制等幾個工序。做好的糖麻葉兒聞起來香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴，食欲大增，吃起來外甜里酥、油而不膩、甜中帶香，軟精爽口。糖麻葉是地地道道的河套口味，也是到巴彥淖爾必吃小吃推薦之一。【詳細>>】

9、河套炸糕

甜蜜粘糯/外皮脆爽

油炸糕是河套地區的一道風味主食，且“糕”與“高”諧音，因此有著“步步高升”的好寓意，巴彥淖爾人在搬家、結婚辦喜事時都要吃上一頓油炸糕。炸糕可謂是巴彥淖爾人席面上的一道重頭菜，也是河套人的美食之魂。炸糕的傳統做法是用石碓子搗糕面，通過羅篩篩出來，經過幾次揉搓，然后上籠屜蒸，用大鍋灶，水燒開后放上籠屜，一層一層的撒糕面，蒸熟后趁著沾點涼水揉成團，包上腌豬肉酸菜餡，酸菜解膩，腌豬肉肥而不膩，兩者結合炸成金黃色。炸油糕經過沸騰的胡麻油炸制后，散發著濃香，金黃色的油糕表面，吹起了無數透明的泡泡，一口咬下去，發出酥脆的嗞嗞聲，外皮油滋脆爽，里面精道滑軟，非常可口。【詳細>>】

10、餳秋面片

羊肉酥香/面筋道/湯鮮濃

巴彥淖爾名小吃有哪些？餳秋面片是一種發面小吃，“餳”就是和面加入酵母，揪成面片后先不下鍋，等面片發酵變軟了再烹飪。配菜是風干羊肉切丁，用冷水浸泡，土豆去皮切丁，用胡油熗鍋，加入蔥、鮮姜等調味料，熬成面臊子，揪入面片，煮三至四分鐘放入西紅柿、味精，淋香油盛出。最后與松軟的面片拌在一起，酸鮮可口，飽腹感極強。【詳細>>】

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