梅菜扣肉的做法：
【主料】五花肉300克、梅菜50克
【調料】蔥50克、姜10克、蒜20克、生抽10毫升、老抽5毫升、蠔油5克、白糖10克、植物油30毫升

步驟：
1.梅干菜泡發后，洗去泥沙，切碎；
2.姜蔥蒜切碎后放入電壓力鍋中用植物油炒香，放入梅干菜，加入蠔油、 白糖、生抽、老抽調味；
3.五花肉洗凈放入壓力鍋中，焯水，等肉煮熟變色后起鍋，將五花肉抹好老抽放入微波爐高火5分鐘，上色取出切片；
4.將切好的五花肉皮朝下擺在碗中，放入炒好的梅干菜，放進微波高火15分鐘即可。