芒果视频下载年夜饭菜谱吉祥篇一场和家人不可缺席的约定→MAIGOO知识

要說年夜飯，那必定只有在家吃是最有年味的。一家人相聚除夕，圍桌共餐，方能吃得盡興，喝得熱鬧。一年中最期待的日子，總要來點儀式感，不如為家人親手做道菜，讓食物來訴說你的愛。

小(xiao)時候(hou)，過年(nian)(nian)除夕(xi)夜，最愛的(de)就(jiu)是家(jia)(jia)里的(de)年(nian)(nian)夜飯，一(yi)年(nian)(nian)當中感(gan)覺(jue)這就(jiu)是最豪華的(de)大餐(can)了，長(chang)輩(bei)們(men)早(zao)早(zao)準備食材，大年(nian)(nian)三十(shi)忙(mang)忙(mang)碌碌，而作為(wei)(wei)小(xiao)輩(bei)的(de)我們(men)直接“坐(zuo)享(xiang)其成”，只顧(gu)著(zhu)小(xiao)伙伴們(men)玩(wan)耍。長(chang)大后，出門在(zai)外為(wei)(wei)生活努力，與家(jia)(jia)人(ren)相聚的(de)機會卻越來越少。這一(yi)場不(bu)可(ke)缺席的(de)約定——年(nian)(nian)夜飯，何不(bu)自己掌勺，為(wei)(wei)家(jia)(jia)人(ren)好(hao)好(hao)做(zuo)一(yi)頓飯，博得(de)父母長(chang)輩(bei)們(men)的(de)眉(mei)開眼(yan)笑。

如果是(shi)和(he)爺(ye)爺(ye)奶(nai)奶(nai)，叔叔阿姨、大伯三(san)嬸等(deng)一大家子相聚吃年(nian)夜飯，肯定是(shi)非常熱鬧的(de)，往年(nian)都(dou)是(shi)長(chang)輩們(men)親自掌(zhang)勺，不如和(he)哥哥妹(mei)妹(mei)們(men)，擺個“廚藝擂臺”，承包(bao)年(nian)夜飯中(zhong)的(de)部(bu)分菜單，當然(ran)如果廚神較多，可以全(quan)包(bao)啦(la)。
玩法(fa)：先PK一番再決定菜單。請擅長燒菜的長輩做裁判，給每個人的菜打分，合格的才能入選年夜飯菜單。

如果(guo)是一(yi)家幾口的(de)小家庭，也(ye)就是父(fu)母(mu)和你和你的(de)兄弟姐妹的(de)組合，可(ke)以一(yi)人(ren)承包或與(yu)兄弟姐妹分攤(tan)，每個(ge)人(ren)做(zuo)幾道自己(ji)的(de)拿手菜(cai)（事先商量好，不要重(zhong)復哦(e)）。提前研究(jiu)好菜(cai)譜，請(qing)教(jiao)爸(ba)爸(ba)媽媽，私底下多做(zuo)試(shi)試(shi)。
玩法：推薦個性化，取決于你本身的廚藝、天賦還有決心，如果能一人燒出團圓宴，最閃最閃的星星都要摘給你。

這過年燒菜圖得就是個吉利喜慶，還記得兒時《還珠格格》里紫薇報菜的那一幕嗎？“紅嘴綠鸚哥”、“燕草如碧絲”……這文采學問甚得皇上歡喜。雖咱不賣弄學問，可上菜報個響當當的菜名，相信絕對會讓你的爸爸媽媽爺爺奶奶們刮目相看！成品如何咱可先放一旁，這王熙鳳出場式“人未到笑先來”的氣場，還是得學著點。就算到時出糗還有個吉祥名字保你呢！

魚寓意“年年有余”，鯉魚和鯽魚寓意“大吉大利”，吃鰱魚則“連年有余”。

年糕年糕年年高，寓意來年學業、事業、家庭……步步高。

過年大魚大肉有點太過于油膩，吃點甜品，甜甜蜜蜜，又能解解油膩。

提拉米蘇

柿餅

糖不甩

桂花糯米藕

據說，“抓錢”靠豬蹄、“撈財”靠鳳爪。餃子形如元寶可以招財進寶。

小孩吃雞翅膀，寓意飛的更高更遠；雞頭代表首領，應留給最大的長輩。

家里吃蒸菜，吃的是個蒸蒸日上，粉蒸、扣蒸、包蒸、清蒸、釀蒸……

圓圓的丸子，甜甜的湯圓，取團團圓圓，和和美美之意。

吃點牛肉，喝點小酒，新的一年牛氣沖天、紅紅火火。

準(zhun)備年夜(ye)飯，記得葷素比例要協調，大(da)魚大(da)肉不可少，海鮮、豆制品和新鮮蔬(shu)菜也(ye)需要，這(zhe)樣營養更(geng)全面；無湯不成宴，熱氣騰騰、美味(wei)滋補的靚湯也(ye)為大(da)家(jia)準(zhun)備一碗。

過(guo)年(nian)準(zhun)備的食物(wu)一般比(bi)平時(shi)要多，所以購買食材時(shi)一定要仔細(xi)查看(kan)，否則容易被商(shang)家(jia)鉆了空子(zi)。也(ye)注意不(bu)要一次(ci)性采購過(guo)多，以免(mian)因儲存方式(shi)不(bu)當或時(shi)間過(guo)長，造成浪費(fei)。

不(bu)(bu)論何時，飲食都需節制有規律(lv)，特別是春節期間(jian)，更容易不(bu)(bu)忌口吃得過多而引(yin)發胃病。建議在(zai)正式吃飯(fan)前先喝些開(kai)胃湯(tang)，再上蔬菜，既可增強飽腹感，又(you)能幫助肉的消化。

家里如(ru)果有(you)老人(ren)、小孩(hai)、孕婦(fu)和病人(ren)，飲食方面(mian)記(ji)得多為(wei)他們(men)考(kao)慮，比如(ru)老人(ren)家的咀嚼及(ji)消化能力較弱，準備些適合老人(ren)吃的菜品；還(huan)有(you)家里如(ru)果有(you)病人(ren)，也應有(you)特(te)殊照顧。

記得別為(wei)了一(yi)展廚藝，亮個大招，弄一(yi)些(xie)新奇(qi)食物和野味(wei)(wei)做菜品。野味(wei)(wei)通常未經(jing)檢(jian)驗檢(jian)疫，容易攜帶細菌、病毒和寄生蟲。尤其是(shi)家(jia)里的老人小孩抵抗力較弱，還是(shi)得慎(shen)重(zhong)選擇(ze)。

如果在(zai)家(jia)向來是(shi)嬌生慣養，冷不丁得說掌勺年夜飯，怕(pa)是(shi)父(fu)母會被感動得稀里嘩啦。做(zuo)事(shi)要(yao)做(zuo)全(quan)，記得飯后鍋碗(wan)盆(pen)筷(kuai)及時收拾(shi)，剩(sheng)菜剩(sheng)飯放冰箱，其余的碗(wan)盆(pen)拿去清(qing)洗干凈噢。