韓式土豆餅的做法：
【用料】土豆250克（去皮重量）、面粉50克、洋蔥50克、雞蛋1只、青紅美人椒各1只、小蔥2根、花生油少量、鹽適量、生抽2大勺、糖1小勺

步驟：

1.土豆去皮用清(qing)水浸泡防止氧化變黑(hei)；

2.取刨子快速將土豆(dou)擦成(cheng)茸，注意不(bu)要擦傷(shang)手；

3.擦好的(de)土豆還是有(you)些氧化(hua)變黃(huang)；

4.接著(zhu)在土豆碗中將(jiang)洋蔥擦(ca)成茸；

5.加入面粉、雞蛋、鹽、糖，拌(ban)勻成土(tu)豆面糊；

6.小蔥切(qie)花(hua)，青紅椒一部分切(qie)圈(quan)，一部分切(qie)小細丁；

7.將生抽入(ru)(ru)小(xiao)碟中，加入(ru)(ru)蔥花和青紅椒(jiao)丁拌勻成(cheng)蘸汁；

8.平底鍋入(ru)(ru)少油開小(xiao)(xiao)火，將方形模(mo)具入(ru)(ru)鍋中(zhong)(zhong)，將土豆糊入(ru)(ru)模(mo)具中(zhong)(zhong)攤成小(xiao)(xiao)方餅，稍一定型后抽出模(mo)具再攤下一個餅；

9.將青紅椒(jiao)圈按照自己的喜好(hao)擺在(zai)土豆餅上；

10.一(yi)面(mian)(mian)煎(jian)黃(huang)定型后(hou)翻面(mian)(mian)煎(jian)制，兩(liang)面(mian)(mian)全部煎(jian)金黃(huang)色即(ji)可；

烹飪技巧：
1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性，吃起來口感更好呢；
2.制作土豆面糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥后土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲；
3,煎土豆餅要小火，否則很易煎糊；
4.沒有方形模具沒有關系，直接將面糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣處切割一下就脫離了。