韓式土豆餅的做法：
【用料】土豆250克（去皮重量）、面粉50克、洋蔥50克、雞蛋1只、青紅美人椒各1只、小蔥2根、花生油少量、鹽適量、生抽2大勺、糖1小勺

步驟：

1.土豆(dou)去皮用清水浸(jin)泡防止氧化變黑；

2.取刨子(zi)快速將土豆擦(ca)成(cheng)茸，注意(yi)不要擦(ca)傷手；

3.擦(ca)好的土豆還是(shi)有些氧化變黃(huang)；

4.接(jie)著在土(tu)豆(dou)碗中(zhong)將洋蔥擦成茸；

5.加入面粉、雞蛋(dan)、鹽、糖(tang)，拌勻成土豆面糊；

6.小(xiao)(xiao)蔥切花(hua)，青紅(hong)椒(jiao)一(yi)(yi)部分切圈，一(yi)(yi)部分切小(xiao)(xiao)細丁；

7.將生抽入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸(zhan)汁；

8.平底鍋(guo)入(ru)少油開小火，將方(fang)形(xing)模(mo)(mo)具(ju)(ju)入(ru)鍋(guo)中(zhong)，將土豆糊(hu)入(ru)模(mo)(mo)具(ju)(ju)中(zhong)攤(tan)成小方(fang)餅，稍一定型后抽出模(mo)(mo)具(ju)(ju)再(zai)攤(tan)下(xia)一個餅；

9.將(jiang)青紅椒(jiao)圈(quan)按照自己的喜好擺在(zai)土豆餅上；

10.一面(mian)煎黃定型后翻面(mian)煎制，兩面(mian)全部煎金黃色即可；

烹飪技巧：
1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性，吃起來口感更好呢；
2.制作土豆面糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥后土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲；
3,煎土豆餅要小火，否則很易煎糊；
4.沒有方形模具沒有關系，直接將面糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣處切割一下就脫離了。