韓式土豆餅的做法：
【用料】土豆250克（去皮重量）、面粉50克、洋蔥50克、雞蛋1只、青紅美人椒各1只、小蔥2根、花生油少量、鹽適量、生抽2大勺、糖1小勺

步驟：

1.土豆去皮用(yong)清(qing)水浸泡(pao)防(fang)止氧化變黑；

2.取刨子(zi)快速將土豆(dou)擦成茸(rong)，注意不要(yao)擦傷手；

3.擦好的土豆還是(shi)有(you)些氧化變黃；

4.接著在土豆碗中將洋蔥擦(ca)成(cheng)茸(rong)；

5.加入(ru)面粉(fen)、雞(ji)蛋、鹽(yan)、糖，拌勻成(cheng)土豆面糊；

6.小蔥切(qie)(qie)花，青紅椒一(yi)部分切(qie)(qie)圈(quan)，一(yi)部分切(qie)(qie)小細丁；

7.將生(sheng)抽入(ru)小碟中，加入(ru)蔥(cong)花和青紅椒丁拌(ban)勻成蘸(zhan)汁；

8.平(ping)底鍋入少油開小火，將方形模(mo)具(ju)入鍋中(zhong)，將土豆(dou)糊入模(mo)具(ju)中(zhong)攤(tan)成小方餅(bing)，稍一(yi)定型后抽出模(mo)具(ju)再攤(tan)下一(yi)個餅(bing)；

9.將青紅椒圈按照(zhao)自己(ji)的喜好(hao)擺在(zai)土豆(dou)餅上；

10.一面(mian)煎(jian)黃(huang)定型(xing)后翻(fan)面(mian)煎(jian)制，兩面(mian)全部煎(jian)金黃(huang)色即可；

烹飪技巧：
1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性，吃起來口感更好呢；
2.制作土豆面糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥后土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲；
3,煎土豆餅要小火，否則很易煎糊；
4.沒有方形模具沒有關系，直接將面糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣處切割一下就脫離了。