泰式椰汁雞湯的做法：

【主(zhu)料】：椰奶(nai)400ml，雞胸肉300g

【輔料】：青檸葉(xie)4-5片，香茅1支(zhi)，南姜10g，辣椒1-2只，魚露，糖，檸檬汁

步驟：

1.雞肉切塊，用魚露(lu)腌制2-3個小時

2.把椰(ye)奶倒入(ru)鍋中，倒入(ru)等量的水(shui)

3.南(nan)姜切薄片，青檸葉(xie)撕碎，

4.香茅切(qie)頭切(qie)尾(wei)，用刀(dao)背(bei)拍松(song)切(qie)段

5.將南(nan)姜、青檸(ning)葉、香茅(mao)全部放入鍋中(zhong)煮15-20分鐘(zhong)

6.加(jia)入腌(a)制(zhi)好的雞肉，繼續(xu)燉煮10-15分(fen)鐘

7.關(guan)掉火，加入魚露、糖和檸(ning)檬汁(zhi)調(diao)味即(ji)可

小貼士：

1、如果湯底變得太濃稠，可以加(jia)入適(shi)量的水

2、椰奶盡量選用(yong)盒裝的(de)，如果只(zhi)能用(yong)罐(guan)裝的(de)話，可以(yi)適當多添加(jia)一些(xie)水(shui)

3、辣椒可以根據自己需要放，甚至不放都(dou)是可以的

4、南姜、青檸葉和香茅相當重要，基本(ben)上是(shi)這道湯的靈魂(hun)，所以不(bu)能(neng)用其他材料(liao)代替