西芹胡(hu)蘿卜肉絲的做法：
【主料】豬肉150克、西芹2根、胡蘿卜半個
【輔料】木耳(水發)1小把、食鹽3克、姜2片、蒜1瓣、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、淀粉5克、白糖5克、芝麻油5克、植物油50克

步驟：

1.豬肉切成條(tiao)，加入適量的白糖、生抽(chou)、蠔(hao)油、料酒、淀粉(fen)，攪拌均勻；

2.最后(hou)加入適量的芝(zhi)麻油(you)，再用手抓勻，放一(yi)邊腌(a)制30分(fen)鐘(zhong)；

3.西芹、胡(hu)蘿卜去皮、黑木耳(er)都切成絲，蒜切片(pian)，姜切絲備用(yong)，鍋(guo)內(nei)放入適(shi)量的植物油；

4.燒至七八(ba)(ba)成(cheng)熱，放入(ru)肉(rou)絲滑炒至八(ba)(ba)九成(cheng)熟，盛出(chu)來(lai)備(bei)用；

5.鍋洗凈，放入適量(liang)的植物油(you)，放入蒜片姜絲爆香后；

6.放(fang)入(ru)木(mu)耳胡(hu)蘿卜絲，炒熟，再加(jia)入(ru)芹菜絲稍炒后調入(ru)適(shi)量的鹽，翻炒均(jun)勻；

7.生抽(chou)加入一點水和淀粉，攪拌均勻成調料(liao)汁(zhi)，最后放入事先炒好的肉絲，倒(dao)入調料(liao)汁(zhi)；

8.收濃(nong)汁即可(ke)出鍋(guo)。