1.將(jiang)100g黃油切成(cheng)小塊，室(shi)溫(wen)融化到軟(ruan)，或者用勺子背(bei)將(jiang)其押成(cheng)泥狀；

2.放入50g糖粉和1g的鹽，混合并用(yong)打(da)蛋器(qi)將黃油(you)打(da)發；

3.分三次加(jia)入(ru)全蛋液并(bing)將其混合完(wan)全；

4.加入(ru)1g的(de)泡打粉，.加入(ru)15g的(de)鮮牛奶；

5.篩入150g的低筋面粉；

6.用橡皮(pi)或者塑(su)料切刀將其混合；

7.完全切拌均勻成面團；

8.將其(qi)分(fen)成等分(fen)的(de)小面團，放在鋪(pu)好油紙的(de)烤盤上，期(qi)間預留空隙；

9.在面團上刷(shua)蛋清液并按上杏仁；

10.最后可再刷一層(ceng)蛋清(qing)液，避免杏(xing)仁烤糊而苦；

11.烤箱165-170度預熱后，將烤盤(pan)至于中層，上下火烤25分鐘，再燜(men)10分鐘，出鍋晾涼(liang)即可(ke)。