1.韭菜摘(zhai)洗干凈,瀝(li)干水分,切成長段;
2.綠豆(dou)芽淘洗(xi)干(gan)凈,放入開水中(zhong)焯燙1分鐘,撈出瀝干(gan)水分;
3.鍋內倒(dao)入(ru)植物油,燒至七成熱.倒(dao)入(ru)瀝干水分的(de)綠豆(dou)芽,煸炒至豆(dou)芽稍軟,放入(ru)韭菜(cai)段(duan);
4.待韭菜(cai)也變軟,調入鹽(yan)、生(sheng)抽、米醋(cu)、糖和(he)雞粉,翻炒均勻(yun)即可。