1.白面粉150克，用75克溫水揉(rou)成(cheng)面團(tuan)；

2.紅(hong)薯面(mian)100克，用60克溫水揉成(cheng)面(mian)團；

3.將白面(mian)團(tuan)壓(ya)扁包入(ru)紅薯面(mian)團(tuan)，按壓(ya)后開始搟面(mian)團(tuan)，撒點面(mian)粉防粘；

4.搟(xian)成(cheng)(cheng)面皮后對折，切(qie)成(cheng)(cheng)面條(tiao)，用保鮮膜蓋好備用；

5.菠菜放開(kai)水鍋里燙一會兒，盛(sheng)出(chu)備(bei)用；

6.一(yi)(yi)勺(shao)芝麻(ma)醬，將蒜搗成(cheng)泥，和芝麻(ma)醬拌在一(yi)(yi)起，加少許溫水；

7.蒜(suan)汁里(li)放入鹽，生抽，醋，香油，喜歡吃辣(la)的可以放點辣(la)椒(jiao)油；

8.開始煮面，煮熟就(jiu)可以盛出(chu)來，喜歡(huan)吃(chi)涼的可以過下水(shui)；

9.依次(ci)放入(ru)青瓜圈(quan)，蒜汁(zhi)，香菜(cai)，拌勻即可。