1.白面粉150克，用(yong)75克溫(wen)水揉成面團；

2.紅薯面(mian)100克，用60克溫(wen)水揉成(cheng)面(mian)團；

3.將(jiang)白(bai)面團壓扁包入(ru)紅薯面團，按(an)壓后開始(shi)搟(xian)面團，撒(sa)點面粉(fen)防(fang)粘(zhan)；

4.搟成面(mian)皮后對折，切成面(mian)條，用保鮮膜蓋好(hao)備(bei)用；

5.菠菜放開水鍋里燙一會(hui)兒(er)，盛(sheng)出備用；

6.一(yi)勺芝麻醬，將蒜搗成(cheng)泥，和芝麻醬拌在一(yi)起，加少許溫(wen)水；

7.蒜汁里放(fang)入鹽，生抽，醋，香油(you)，喜(xi)歡吃(chi)辣的(de)可以放(fang)點辣椒油(you)；

8.開始(shi)煮(zhu)(zhu)面，煮(zhu)(zhu)熟就可以盛(sheng)出來，喜歡吃涼的可以過下(xia)水(shui)；

9.依次放入(ru)青瓜(gua)圈，蒜汁，香菜，拌勻即(ji)可(ke)。