馬(ma)蹄豬肉餃子(zi)的做法：

【主(zhu)料(liao)】：面粉(fen)500克(ke)，荸(bi)薺200克(ke)，豬肉500克(ke)（最好(hao)是3肥7瘦的），雞蛋(dan)1顆

【輔料】：香蔥(cong)一(yi)小把，鹽2克(ke)，香蔥(cong)100克(ke)，生(sheng)抽(chou)(chou)5克(ke)，生(sheng)抽(chou)(chou)適(shi)量，淀粉一(yi)小勺

步驟：

1、將食(shi)材香蔥，豬(zhu)肉，荸薺(qi)洗干凈

2、馬(ma)蹄（荸薺）去皮切(qie)丁，豬肉剁成(cheng)泥，香(xiang)蔥切(qie)丁

3、將所(suo)有食材全部(bu)混合加(jia)入鹽，生抽和小勺淀(dian)粉和一個雞蛋(dan)，攪拌待(dai)用

4、面粉加(jia)清水揉成面團醒(xing)發(fa)

5、醒(xing)發后的面粉(fen)揉成(cheng)(cheng)條狀，分成(cheng)(cheng)均(jun)等的小劑子

6、搟(xian)面杖搟(xian)成面皮(pi)，放上調制而成的馬(ma)蹄豬肉餃子(zi)餡。不要貪多，避免蒸(zheng)煮(zhu)的過程爆(bao)裂。

7、鍋內放水(shui)煮開，然后上餃子開始蒸，大概蒸15-20分鐘(zhong)左(zuo)右即可

8、調下(xia)自己喜歡的蘸料就可以開始享受自己的勞動成果。