香煎餛飩的做法

【肉餡用料】：豬(zhu)肉末 150g；料酒 10g；生(sheng)抽 10g；鹽 2g；黑胡椒 2g；小蔥(cong) 5g；雞蛋 1個；

【輔料】：油 15g；清(qing)水 30g；蔥(cong)花 1g；芝麻(ma) 1g；

步驟：

1、肉(rou)餡準備：豬肉(rou)末里加雞蛋、料酒、生抽、黑胡椒、鹽(yan)、小蔥，攪(jiao)拌均勻。

2、將肉(rou)餡放入餛飩皮中，用手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)一握即可。

3、油(you)鍋(guo)燒熱，放入(ru)包好的餛飩，中(zhong)火煎(jian)2分鐘至底面焦黃，加入(ru)清水，蓋上(shang)鍋(guo)蓋，小火燜至收汁。

4、開蓋，撒下蔥花(hua)和(he)芝麻，即可(ke)出鍋(guo)，趁熱(re)享用。