香煎餛飩的做法

【肉餡用料】：豬肉末 150g；料酒 10g；生抽 10g；鹽 2g；黑胡椒 2g；小蔥 5g；雞蛋 1個；

【輔(fu)料】：油(you) 15g；清(qing)水(shui) 30g；蔥(cong)花 1g；芝(zhi)麻(ma) 1g；

步驟：

1、肉餡準備：豬肉末里(li)加雞蛋、料(liao)酒、生抽、黑(hei)胡椒、鹽、小(xiao)蔥，攪拌均勻。

2、將肉餡放入餛飩(tun)皮中，用手輕輕一握即可。

3、油(you)鍋(guo)燒熱，放入(ru)包好的餛(hun)飩，中(zhong)火煎2分鐘至底面焦黃(huang)，加入(ru)清水，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)，小(xiao)火燜至收(shou)汁。

4、開蓋，撒下蔥(cong)花和芝(zhi)麻(ma)，即可出鍋，趁熱享用。