伊(yi)府(fu)面的做(zuo)法：
【主料】雞蛋面200克、豬里脊肉50克、雞胸脯肉100克
【輔料】黑木耳50克、油菜100克、花生油適量、食鹽1小勺、蔥少許、姜適量、料酒1小勺、生抽1小勺、芝麻油半勺

步驟：
1.鍋里放入半鍋油，中大火燒熱；
2.待油溫六成熱時，將團有雞蛋面條的漏勺放入鍋中；
3.中火慢慢炸制，等到面條炸至金黃即可拿出；
4.油菜洗凈、入熱水鍋焯熟備用；
5.木耳同樣焯熟，雞肉切絲、里脊肉切絲、蔥姜切末；
6.燒一鍋開水，將事先炸好的蛋面下鍋煮；
7.等到面煮開煮軟后，撈出瀝干水備用；
8.炒鍋里放一大勺油，下里脊絲和雞絲入鍋翻炒；
9.等到肉絲變色，撒入蔥姜末；
10.放入生抽、料酒調味；
11.加入木耳、青菜一起翻炒；
12.最后再將瀝干的面條放入，撒一勺鹽；
13.用筷子不斷挑拌均勻，最后滴入麻油，即可起鍋。