1.使用(yong)后油法，把(ba)材料(liao)混(hun)合揉成(cheng)面(mian)團，揉到擴展階段(duan)；

2.揉好的面(mian)團蒙上保鮮(xian)膜，放在(zai)室溫下(xia)(25度(du)左右(you))進行第一次發(fa)酵，約1個小(xiao)時；

3.發酵到5倍大左(zuo)右后，用手(shou)把面團里的氣體擠壓出來；

4.把面團分(fen)成三份，放在(zai)室溫(wen)下中發酵15分(fen)鐘；

5.發(fa)酵(jiao)完成后，取(qu)1個面團，在案板上搟成長(chang)橢(tuo)圓形；

6.由上至(zhi)下卷起來，卷成圓(yuan)筒狀；

7.卷(juan)(juan)好的(de)面(mian)團放入土(tu)司盒(he)里，用同(tong)樣的(de)方法(fa)卷(juan)(juan)好剩下的(de)面(mian)團；

8.把(ba)土司盒(he)放入烤(kao)箱(xiang)(xiang)，在烤(kao)箱(xiang)(xiang)內放入一(yi)盤熱水，關上烤(kao)箱(xiang)(xiang)門進行發酵；

9.等面團(tuan)發酵到9分滿(man)的時候，蓋上(shang)土司盒的蓋子；

10.把土司(si)放進預(yu)熱好165度的烤箱，中層，上(shang)下火，烤35分(fen)鐘左右即(ji)可。