1.使用后油法，把材料混合揉成面團，揉到擴展階段；

2.揉好的面團蒙上保鮮膜，放在室(shi)溫下(25度(du)左(zuo)右)進行第一次發(fa)酵，約1個(ge)小時(shi)；

3.發(fa)酵(jiao)到5倍大左(zuo)右后，用手把面(mian)團(tuan)里的(de)氣(qi)體(ti)擠壓出來(lai)；

4.把面團分(fen)成三份(fen)，放在室溫下中發酵(jiao)15分(fen)鐘；

5.發(fa)酵完成(cheng)后，取1個面(mian)團，在(zai)案板上搟(xian)成(cheng)長(chang)橢圓形；

6.由上至下卷起來(lai)，卷成圓筒狀；

7.卷好的面(mian)團放入土司盒里(li)，用同樣的方(fang)法卷好剩下的面(mian)團；

8.把土司盒放入烤箱，在烤箱內放入一(yi)盤熱水，關上(shang)烤箱門進行發(fa)酵；

9.等面(mian)團發(fa)酵到(dao)9分(fen)滿的時候(hou)，蓋上土司盒的蓋子(zi)；

10.把土司放進預熱好(hao)165度的(de)烤(kao)箱，中(zhong)層，上下火，烤(kao)35分鐘左右即可。