干鍋娃(wa)娃(wa)菜(cai)的湯汁較(jiao)少，其味道相對會比較(jiao)濃(nong)一點(dian)(dian)，包括辣椒與鈉鹽的含量也會比較(jiao)高(gao)，高(gao)血(xue)壓的患者(zhe)如果想吃的話，建議放清淡點(dian)(dian)再食用。

娃娃菜(cai)味道(dao)(dao)甘甜(tian)，口(kou)感細嫩，具有豐富的營養價值(zhi)。鮮嫩娃娃菜(cai)加上勁道(dao)(dao)彈(dan)性(xing)的粉絲用蒜香濃(nong)郁的調料蒸出來味道(dao)(dao)鮮美無(wu)比(bi)。

上湯(tang)娃娃菜(cai)是(shi)一道色香味(wei)俱全的傳統名肴，屬于粵菜(cai)系。主要食材是(shi)娃娃菜(cai)，主要烹(peng)飪工藝是(shi)煮，而(er)(er)后(hou)以濃(nong)湯(tang)調制而(er)(er)成(cheng)。成(cheng)品香濃(nong)、味(wei)鮮、口感濃(nong)郁。

娃娃菜(cai)營(ying)養價(jia)值非常高，含(han)有豐富的(de)纖維素(su)及微量元(yuan)素(su)，能增(zeng)(zeng)強身體(ti)的(de)抵抗力，蝦仁幫助(zhu)提鮮增(zeng)(zeng)香(xiang)；黑木耳的(de)潤肺和清潔腸道作用進(jin)一步增(zeng)(zeng)加排(pai)除身體(ti)毒素(su)的(de)功效.