肝(gan)臟是動物體內儲存養(yang)(yang)料和(he)解毒(du)的(de)重要器官，含有豐富(fu)的(de)營養(yang)(yang)物質，具(ju)有營養(yang)(yang)保健(jian)功能，是最理想的(de)補血佳(jia)品(pin)之一。

番茄(qie)入湯(tang)不僅營養豐富，還是瘦身纖體的好食材(cai)，同(tong)時可清除體內(nei)有毒的物質，豬肝可調節(jie)和改(gai)善血液循(xun)環的生(sheng)理(li)功能，兩者合而為湯(tang)，益胃、養肝、生(sheng)津，且鮮(xian)美(mei)清潤可口(kou)，是老少皆宜的家庭靚湯(tang)之(zhi)一。

菠菜(cai)豬肝湯是一道傳統(tong)名菜(cai)。此湯具有生(sheng)血養(yang)血，潤燥滑腸的(de)作用(yong)。豬肝含有多(duo)種營養(yang)物質(zhi)，它(ta)富含維生(sheng)素A和微(wei)量元素鐵、鋅、銅，而且(qie)鮮嫩(nen)可口。