山野菜雜面的做法：

【主料(liao)】：面粉(fen)、綠豆粉(fen)、干芝麻葉、雞蛋(dan)。

【輔料】：鹽(yan)、雞(ji)精、香(xiang)(xiang)油、香(xiang)(xiang)菜、香(xiang)(xiang)油。

步驟：

1、面(mian)粉、綠豆(dou)粉加雞蛋、水和成(cheng)面(mian)團。比(bi)例是250g面(mian)粉、250g綠豆(dou)粉、1個雞蛋、150g水，醒三(san)十(shi)分鐘。

2、干芝麻葉用溫(wen)水浸(jin)泡30分鐘，洗凈(jing),香菜擇洗干凈(jing)，切碎。

3、將面團搟成(cheng)薄片，切成(cheng)面條。

4、鍋內加高(gao)湯，下入浸泡好(hao)的芝麻葉，湯沸，下入雜面條(tiao)、鹽、雞(ji)精，煮5分鐘，撒香菜、淋香油即可(ke)。

小貼士：

雜面(mian)(mian)條的用料可以是多種(zhong)面(mian)(mian)粉(fen)混合，處理綠豆(dou)粉(fen)，也可以加高粱面(mian)(mian)、蕎麥面(mian)(mian)、玉米面(mian)(mian)、黃豆(dou)面(mian)(mian)等。