檸檬派的做法：

【主料】：低筋面粉90克(ke) 黃(huang)油60克(ke) 杏仁(ren)粉18克(ke) 糖粉15克(ke) 蛋(dan)黃(huang)半個

【配料】：淡奶(nai)油120ML 雞蛋(dan)2個 蛋(dan)黃(huang)半個 糖粉40克 新鮮檸檬(meng)汁30ML

步驟：

1.黃油軟化后，加(jia)入糖(tang)粉

2.用電(dian)動(dong)打蛋器打發至體積(ji)蓬松(song)，顏色變淺。

3.倒(dao)入半個蛋(dan)黃

4.繼(ji)續打發(fa)至蛋(dan)黃與黃油完全混合均勻

5.低筋面粉過篩(shai)，加入杏仁粉

6.上(shang)一(yi)步的(de)粉(fen)一(yi)起倒(dao)入黃油里

7.用(yong)手揉拌均(jun)勻(yun)，成為光(guang)滑的面團。將(jiang)面團放入冰箱冷藏半個小時

8.冷藏好(hao)的面團，取出來(lai)放在一張(zhang)保鮮(xian)膜上。蓋上另(ling)一張(zhang)保鮮(xian)膜，然后(hou)用搟面杖搟開(kai)成圓(yuan)形面片

9.搟到合適的(de)(de)大小(xiao)之后，撕去表面的(de)(de)保鮮膜。將派皮沒(mei)有保鮮膜的(de)(de)一(yi)面朝下，鋪(pu)在(zai)派盤里

10.然(ran)后(hou)撕去剩下(xia)的一張保鮮膜(mo)。將多(duo)余的派皮除去，使(shi)派皮完全的貼合(he)派盤(pan)

11.用叉(cha)子在派(pai)皮底部(bu)叉(cha)上一些孔，防止派(pai)皮烤的時候鼓起

12.將(jiang)派盤放入(ru)烤(kao)箱，中層，上下火180度，烤(kao)20-25分鐘

13.直到(dao)派(pai)皮表(biao)面金黃色(se)，即可出爐

14.在烤(kao)派皮的時候(hou)可以制作派餡。淡奶油(you)、雞蛋(dan)、蛋(dan)黃、糖粉、檸檬汁、一起倒入大碗里

15.用打(da)蛋(dan)器充分攪(jiao)拌均勻(yun)，

16.重新放(fang)入(ru)烤箱，中層，上下(xia)火160度，30分鐘左右

17.直(zhi)到派(pai)餡完全凝固，輕輕搖動派(pai)盤，派(pai)餡中心沒(mei)有流動感(gan)的時候，就可以出爐了