電飯煲蛋糕的做法：

【用料】：雞(ji)蛋 4個；面粉(fen) 3大匙(chi)；牛奶(nai) 6匙(chi)；綿白糖 4匙(chi)；食(shi)用油 少許；

步驟：

1、蛋清蛋黃分離；

2、打(da)蛋(dan)清(qing)的過程很重要，為了突(tu)出(chu)甜，加一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽(yan)，然(ran)后加一(yi)勺綿白糖，開打(da)吧！

3、有點稠時再放一勺(shao)糖(tang)；

4、打過大約20分鐘，蛋清打成了“奶油”樣，是提起筷子也不會掉下來的(de)程度。推薦(jian)用手(shou)動(dong)或電動(dong)打蛋器。

5、蛋黃(huang)里加2勺(shao)糖(tang)、3勺(shao)冒(mao)尖的面(mian)粉、6勺(shao)牛奶，面(mian)粉是普(pu)通面(mian)粉。

6、把蛋黃打(da)好(hao)，攪拌(ban)均勻(yun)，面粉很容易成(cheng)小塊，耐心打(da)開。然(ran)后加(jia)入打(da)好(hao)的奶油(you)狀蛋清(qing)，攪拌(ban)均勻(yun)。

7、電飯(fan)(fan)煲按下煮飯(fan)(fan)鍵，預熱，有點熱就可以。然后(hou)倒入少許油(you)，多晃(huang)晃(huang)讓(rang)它均勻的(de)涂滿鍋(guo)底和鍋(guo)邊，防止蛋(dan)糕粘鍋(guo)。把攪拌好的(de)蛋(dan)糕糊糊倒入鍋(guo)中，蹲幾下鍋(guo)，把氣泡震(zhen)出來。

8、按下煮飯(fan)(fan)鍵，2分鐘左右會跳(tiao)到(dao)保溫檔，此時用濕(shi)毛巾捂住通風(feng)口，悶20分鐘，然后再(zai)按下煮飯(fan)(fan)鍵，再(zai)等(deng)20分鐘就可(ke)以出鍋了。

小貼士：

糖的(de)多(duo)少因口(kou)味而(er)定(ding)，打蛋清時的(de)兩勺糖一定(ding)要分開放，這樣比較省力(li)。

因電飯煲的容量及功率大小(xiao)不(bu)同，此時長(chang)只作為參(can)考，如(ru)果做出來覺得表面(mian)還不(bu)太(tai)熟(shu)，可以換個容器(qi)進微波爐再加(jia)熱個一兩分(fen)鐘。