櫻桃果醬的做法：

【主料】：櫻(ying)桃(tao) 800克(ke)；砂(sha)糖(tang) 300克(ke)；麥芽糖(tang) 一(yi)大勺；檸檬 半個

步驟：

1、櫻(ying)(ying)桃去掉櫻(ying)(ying)桃把，清洗干凈，用淡鹽(yan)水(shui)浸泡10分鐘，再用清水(shui)沖洗兩遍(bian)。

2、拿一只筷(kuai)子，從櫻(ying)桃把捅進去，這樣櫻(ying)桃核就出來了，這樣的櫻(ying)桃比(bi)較(jiao)完整(zheng)，也可以(yi)掰成兩瓣(ban)去掉(diao)櫻(ying)桃核。

3、去核(he)的櫻桃(tao)放(fang)細砂糖(tang)腌(a)(a)制1個小時以上(shang)，腌(a)(a)到櫻桃(tao)出水。

4、倒入鍋中熬制。

5、熬到果醬(jiang)凝結放入一大勺麥芽糖。

6、最后擠進(jin)半個檸(ning)檬的檸(ning)檬汁(zhi)，熬(ao)好的櫻(ying)桃醬裝瓶即可。

小竅門：

糖的量可以隨自己口味增減(jian)，糖越(yue)多果醬保存時間(jian)越(yue)長。

麥(mai)芽糖可(ke)以(yi)增加果醬(jiang)的粘(zhan)稠度。

最后的檸檬(meng)汁可以增加果醬的風(feng)味(wei)。

我沒(mei)把櫻桃打(da)碎，所以是大果(guo)(guo)粒的櫻桃果(guo)(guo)醬，很有口(kou)感，如果(guo)(guo)要細膩的果(guo)(guo)醬，可(ke)以把櫻桃打(da)碎再熬制。