櫻桃果醬的做法：

【主(zhu)料】：櫻桃 800克；砂糖 300克；麥芽糖 一大勺；檸(ning)檬(meng) 半個

步驟：

1、櫻(ying)(ying)桃去(qu)掉櫻(ying)(ying)桃把(ba)，清洗(xi)干(gan)凈，用(yong)淡鹽水浸(jin)泡10分(fen)鐘，再用(yong)清水沖(chong)洗(xi)兩遍。

2、拿一只筷子，從櫻(ying)桃(tao)把捅進去(qu)，這樣(yang)櫻(ying)桃(tao)核就出來了(le)，這樣(yang)的(de)櫻(ying)桃(tao)比較完整(zheng)，也(ye)可以(yi)掰成兩瓣去(qu)掉櫻(ying)桃(tao)核。

3、去核的(de)櫻桃(tao)放細砂糖(tang)腌制1個(ge)小時以(yi)上，腌到櫻桃(tao)出水。

4、倒入鍋中熬制。

5、熬到果(guo)醬(jiang)凝(ning)結放入一大勺麥芽糖。

6、最后(hou)擠(ji)進半個檸(ning)檬的檸(ning)檬汁，熬好的櫻桃醬裝瓶(ping)即可。

小竅門：

糖(tang)的量可以隨自(zi)己口(kou)味增減，糖(tang)越多果醬(jiang)保(bao)存時間越長。

麥芽糖可以增加果(guo)醬的粘稠度(du)。

最后的檸檬汁可以增加果醬的風(feng)味。

我沒把櫻桃打(da)碎(sui)，所以(yi)(yi)是大果粒的(de)櫻桃果醬(jiang)，很有(you)口(kou)感，如果要細(xi)膩的(de)果醬(jiang)，可以(yi)(yi)把櫻桃打(da)碎(sui)再熬制。