肯德(de)基漢堡包(bao)的(de)做法：

【主料(liao)】：高(gao)筋粉 160克(ke)；低筋粉 40克(ke)；

【輔料】：干酵(jiao)母 2克(ke)；食鹽 二(er)分之(zhi)一小匙；奶粉 8克(ke)；蛋 16克(ke)；水(shui) 110克(ke)；黃油 16克(ke)；白砂糖 20克(ke)；

【配(pei)料(liao)】：生菜 適量；火腿 適量；沙拉醬 適量；白芝麻 適量；蛋液 適量

步驟：

1、將(jiang)黃油以外(wai)的所有材料放一(yi)起(qi)揉(rou)至面筋擴(kuo)展表面光滑，加入黃油后揉(rou)至擴(kuo)展階(jie)段，我揉(rou)的出薄膜很(hen)通透了。

2、進行基礎發酵(jiao)，至兩(liang)倍大。

3、發酵結(jie)束后輕壓排(pai)氣后分成7等(deng)份，滾圓不(bu)進行(xing)松弛(chi)。

4、面團表面刷蛋液

5、收口朝上粘上白芝麻

6、擺(bai)放(fang)(fang)到烤盤上(shang)進(jin)行二次發酵(jiao)（放(fang)(fang)到溫暖濕潤處）

7、發酵好的面團

8、放入預熱(re)好的烤(kao)箱進行(xing)烤(kao)制166度15分鐘下層

9、烤好的面包(bao)放涼后用面包(bao)刀從中間切(qie)開(kai)成兩半炒(chao)鍋放油將一個雞蛋煎熟，取(qu)出雞蛋再(zai)把切(qie)好的火腿肉(rou)放進(jin)去煎熱，生菜洗凈控(kong)干(gan)水，面包(bao)上面抹上沙(sha)拉醬然(ran)后依次將雞蛋、火腿肉(rou)放進(jin)去再(zai)次抹上沙(sha)拉醬，漢堡(bao)包(bao)就做好了。