四川(chuan)辣(la)椒(jiao)油又稱四川(chuan)油辣(la)子，是(shi)一道(dao)美味的(de)佐料，主要食材是(shi)辣(la)椒(jiao)、花椒(jiao)、菜籽(zi)油等。

辣(la)椒油是(shi)很(hen)多人吃飯時離不(bu)開(kai)的(de)佐(zuo)料，對于(yu)喜(xi)歡辣(la)的(de)朋友更是(shi)無辣(la)不(bu)歡。自己(ji)做上(shang)一款香辣(la)辣(la)椒油，味道會把自己(ji)驚喜(xi)吧！

俗話說:涼皮(pi)就(jiu)耍的一勺辣(la)子油(you)。這是(shi)絲毫不(bu)夸張,好的涼皮(pi)調味,其實就(jiu)看那(nei)個辣(la)子油(you)的味道(dao)。經常吃涼皮(pi)的朋友(you)肯(ken)定有一種感受(shou),如果涼皮(pi)不(bu)放(fang)辣(la)椒油(you),那(nei)么味道(dao)就(jiu)全變了。可(ke)見涼皮(pi)辣(la)椒油(you)的重要(yao)性。

辣(la)椒(jiao)油是一(yi)種調(diao)料(liao)，其制作方法相當講究。一(yi)般將辣(la)椒(jiao)和各種配料(liao)用油炸后制得。廣受我國西(xi)南地區人們的(de)歡迎。花生辣(la)椒(jiao)油的(de)香(xiang)辣(la)深受人們的(de)喜歡。