瑪(ma)格麗特披薩的做法(fa)：

【用料】：

餅皮(pi)材料：中筋面粉(fen) 280g；酵母 10g；溫水 160g-180g；糖水 15ml；橄欖油 30ml；鹽 5ml；

餡料(liao)材料(liao)：意式番茄醬 適(shi)(shi)量(liang)（可自制）；馬(ma)蘇里拉芝士 適(shi)(shi)量(liang)；新鮮羅勒 適(shi)(shi)量(liang)；蒜鹽(yan) 適(shi)(shi)量(liang)（選用）；

步驟：

1、將酵母(mu)和糖溶于(yu)溫水(shui)中，水(shui)溫大概在(zai)30-40℃，由于(yu)面粉含水(shui)量(liang)不同(tong)，可以先減去一部分水(shui)量(liang)，隨后再根據面團濕度適量(liang)增(zeng)加。

2、在面粉中(zhong)間挖(wa)一個(ge)洞，倒(dao)入(ru)酵(jiao)母溶液，加入(ru)鹽和橄欖(lan)油，揉成(cheng)成(cheng)型的面團，手揉大約20分鐘(zhong)(zhong)，廚師機大約5分鐘(zhong)(zhong)。這是一款比較(jiao)濕潤粘(zhan)稠的面團，沒有關系，發酵(jiao)過(guo)后就不會(hui)粘(zhan)手了。

3、在(zai)一個大盆中倒(dao)入少量的(de)橄(gan)欖油(you)，使(shi)盆底和四周都粘上(shang)油(you)。將揉好的(de)面團(tuan)放入盆中，面團(tuan)在(zai)盆里滾一圈，使(shi)面團(tuan)被油(you)包圍，蒙上(shang)保鮮膜(mo)，放置在(zai)室(shi)溫（28℃）的(de)環境下發酵0.5-1小時，至面團(tuan)變成兩倍大。

4、將(jiang)面(mian)團(tuan)中(zhong)的(de)(de)氣體用手(shou)掌按出(chu)(chu)，將(jiang)面(mian)團(tuan)取(qu)出(chu)(chu)，放置(zhi)在烤盤上（如果不(bu)是不(bu)粘(zhan)烤盤，記得墊上錫紙/烘(hong)培紙/硅膠墊），用手(shou)將(jiang)面(mian)團(tuan)按成(cheng)厚度均勻的(de)(de)大(da)餅狀。如果面(mian)團(tuan)比較(jiao)粘(zhan)手(shou)，可以在手(shou)上抹一(yi)些油。靜置(zhi)10-15分鐘，這(zhe)樣烤出(chu)(chu)的(de)(de)披薩(sa)有(you)脆脆的(de)(de)外皮。

5、在餅皮中心涂上意式番茄醬，在沒有(you)涂上醬的(de)四周，抹上一(yi)層橄欖油，如果想吃蒜(suan)香味(wei)的(de)餅皮，還可以四周沒有(you)醬的(de)部分撒(sa)上一(yi)些蒜(suan)鹽。

6、烤(kao)(kao)箱加熱到(dao)（180℃）350℉，將餅皮放入(ru)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)到(dao)表(biao)面(mian)蓬松起泡泡，四(si)周變黃(huang)后，取出鋪(pu)上(shang)馬蘇(su)里拉(la)芝士和(he)新鮮(xian)羅勒葉(xie)子，再放入(ru)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)到(dao)芝士融化，表(biao)面(mian)金(jin)黃(huang)色(se)即可(ke)。

7、用披(pi)(pi)薩刀（剪刀）剪成小塊(kuai)后(hou)快嘗嘗吧！保證(zheng)你從此不買披(pi)(pi)薩吃了！

小貼士：

如果想嘗(chang)試別的口味的披薩也可(ke)以哦(e)，方法一樣，只需要改變(bian)餡(xian)料，可(ke)以有BBQ醬+雞肉+蘑菇，番茄醬+意大利香腸，奶油白醬+牛排+洋蔥(cong)+橄欖，泰(tai)式(shi)醬+蝦+菠(bo)蘿(luo)...總之發揮(hui)腦洞，DIY啦~