瑪格(ge)麗特披薩的(de)做法：

【用料】：

餅皮材料(liao)：中筋面(mian)粉(fen) 280g；酵母 10g；溫水 160g-180g；糖(tang)水 15ml；橄(gan)欖(lan)油 30ml；鹽(yan) 5ml；

餡料材(cai)料：意式番(fan)茄(qie)醬(jiang) 適量(liang)（可自制）；馬蘇(su)里拉(la)芝士 適量(liang)；新(xin)鮮(xian)羅勒 適量(liang)；蒜鹽 適量(liang)（選用）；

步驟：

1、將(jiang)酵母和糖(tang)溶(rong)于溫(wen)水(shui)中，水(shui)溫(wen)大概在30-40℃，由于面粉(fen)含水(shui)量(liang)(liang)不同，可以先減(jian)去(qu)一部分水(shui)量(liang)(liang)，隨后再根據(ju)面團濕(shi)度適量(liang)(liang)增加。

2、在面(mian)粉中間挖一個(ge)洞，倒(dao)入酵(jiao)母溶液，加入鹽和(he)橄欖油，揉(rou)成成型的面(mian)團，手揉(rou)大(da)約20分(fen)鐘，廚師(shi)機(ji)大(da)約5分(fen)鐘。這是一款比較濕潤粘稠的面(mian)團，沒有(you)關系，發酵(jiao)過后就不會(hui)粘手了。

3、在(zai)一個大盆中(zhong)倒(dao)入少量(liang)的(de)橄欖油(you)，使盆底和四周都(dou)粘上(shang)油(you)。將揉(rou)好的(de)面團(tuan)放入盆中(zhong)，面團(tuan)在(zai)盆里(li)滾一圈(quan)，使面團(tuan)被(bei)油(you)包圍，蒙上(shang)保(bao)鮮(xian)膜，放置在(zai)室溫（28℃）的(de)環境下發酵0.5-1小(xiao)時，至面團(tuan)變成(cheng)兩倍大。

4、將面(mian)(mian)團(tuan)中的(de)(de)氣體用(yong)手掌按出(chu)，將面(mian)(mian)團(tuan)取出(chu)，放置在(zai)烤盤上(shang)（如果不(bu)是不(bu)粘(zhan)烤盤，記得墊上(shang)錫紙(zhi)(zhi)/烘培紙(zhi)(zhi)/硅膠(jiao)墊），用(yong)手將面(mian)(mian)團(tuan)按成(cheng)厚度(du)均勻的(de)(de)大餅狀。如果面(mian)(mian)團(tuan)比較粘(zhan)手，可(ke)以在(zai)手上(shang)抹一些油。靜置10-15分鐘，這(zhe)樣(yang)烤出(chu)的(de)(de)披薩有脆脆的(de)(de)外皮。

5、在餅(bing)皮(pi)中心(xin)涂上(shang)意式(shi)番茄醬(jiang)，在沒有涂上(shang)醬(jiang)的(de)四周(zhou)，抹上(shang)一(yi)層橄欖油(you)，如果(guo)想吃蒜(suan)香(xiang)味的(de)餅(bing)皮(pi)，還可(ke)以四周(zhou)沒有醬(jiang)的(de)部(bu)分撒上(shang)一(yi)些蒜(suan)鹽(yan)。

6、烤(kao)(kao)箱加熱到（180℃）350℉，將餅皮放入烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)到表面蓬松起泡泡，四周(zhou)變(bian)黃(huang)后，取出(chu)鋪上(shang)馬蘇里拉(la)芝士和(he)新(xin)鮮(xian)羅勒葉子(zi)，再放入烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)到芝士融化，表面金黃(huang)色即可。

7、用披(pi)薩刀(dao)（剪刀(dao)）剪成小塊后快嘗嘗吧！保(bao)證你從此不買披(pi)薩吃了！

小貼士：

如(ru)果想嘗試別的口(kou)味的披薩也可以哦，方法(fa)一樣，只需要改變餡料(liao)，可以有BBQ醬+雞肉+蘑(mo)菇，番茄醬+意大(da)利香(xiang)腸，奶油白醬+牛排(pai)+洋蔥(cong)+橄欖，泰式醬+蝦+菠蘿...總之發揮腦洞，DIY啦~