瑪格麗特披薩的(de)做法：

【用料】：

餅皮材料(liao)：中筋(jin)面粉 280g；酵母(mu) 10g；溫水 160g-180g；糖(tang)水 15ml；橄欖油 30ml；鹽(yan) 5ml；

餡料材(cai)料：意式番(fan)茄醬 適(shi)量(liang)(liang)(liang)（可自制）；馬(ma)蘇(su)里拉芝士(shi) 適(shi)量(liang)(liang)(liang)；新鮮羅(luo)勒 適(shi)量(liang)(liang)(liang)；蒜(suan)鹽 適(shi)量(liang)(liang)(liang)（選(xuan)用）；

步驟：

1、將酵母(mu)和糖溶于(yu)溫水(shui)中，水(shui)溫大概在30-40℃，由于(yu)面(mian)(mian)粉(fen)含水(shui)量(liang)不(bu)同，可以先減(jian)去一部分(fen)水(shui)量(liang)，隨后再根據面(mian)(mian)團濕度適量(liang)增(zeng)加(jia)。

2、在面粉中間(jian)挖一個洞，倒入(ru)酵母溶液，加(jia)入(ru)鹽和橄欖油(you)，揉成成型的面團(tuan)，手(shou)揉大約20分(fen)鐘(zhong)，廚師機大約5分(fen)鐘(zhong)。這(zhe)是一款比較濕潤粘稠的面團(tuan)，沒有關系，發酵過(guo)后就不會粘手(shou)了。

3、在一(yi)個大盆(pen)中倒入少(shao)量的(de)橄欖油(you)(you)(you)，使(shi)盆(pen)底和(he)四周(zhou)都粘上油(you)(you)(you)。將揉好(hao)的(de)面(mian)團放(fang)入盆(pen)中，面(mian)團在盆(pen)里滾(gun)一(yi)圈，使(shi)面(mian)團被油(you)(you)(you)包圍，蒙上保(bao)鮮膜，放(fang)置在室溫(wen)（28℃）的(de)環境下發(fa)酵0.5-1小時，至面(mian)團變成兩倍(bei)大。

4、將面(mian)團中的(de)(de)氣體用手(shou)掌(zhang)按出(chu)，將面(mian)團取出(chu)，放置在烤(kao)盤上（如(ru)果(guo)不(bu)是不(bu)粘(zhan)烤(kao)盤，記得墊(dian)上錫紙/烘(hong)培紙/硅膠墊(dian)），用手(shou)將面(mian)團按成厚度(du)均勻(yun)的(de)(de)大餅(bing)狀。如(ru)果(guo)面(mian)團比(bi)較粘(zhan)手(shou)，可以在手(shou)上抹一些油。靜置10-15分鐘，這樣(yang)烤(kao)出(chu)的(de)(de)披薩有脆脆的(de)(de)外皮(pi)。

5、在(zai)餅皮中心涂(tu)上(shang)(shang)意式番茄醬(jiang)，在(zai)沒有涂(tu)上(shang)(shang)醬(jiang)的四周(zhou)，抹(mo)上(shang)(shang)一層橄欖油，如果想(xiang)吃蒜香味的餅皮，還可以四周(zhou)沒有醬(jiang)的部(bu)分(fen)撒上(shang)(shang)一些蒜鹽。

6、烤(kao)箱(xiang)(xiang)加熱到（180℃）350℉，將餅皮放入(ru)烤(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)到表面(mian)蓬松起(qi)泡(pao)泡(pao)，四周變黃(huang)后，取出鋪(pu)上(shang)馬蘇里拉芝士和新(xin)鮮羅(luo)勒葉子，再放入(ru)烤(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)到芝士融化，表面(mian)金黃(huang)色即可。

7、用(yong)披薩(sa)刀(dao)（剪刀(dao)）剪成(cheng)小塊后(hou)快嘗(chang)嘗(chang)吧！保證你從此不買(mai)披薩(sa)吃了(le)！

小貼士：

如(ru)果想嘗(chang)試別的口味的披薩(sa)也(ye)可(ke)以(yi)哦，方法一樣，只需要改變(bian)餡料(liao)，可(ke)以(yi)有(you)BBQ醬(jiang)(jiang)+雞肉+蘑菇(gu)，番(fan)茄醬(jiang)(jiang)+意(yi)大利香腸，奶油白醬(jiang)(jiang)+牛排+洋蔥+橄欖，泰式醬(jiang)(jiang)+蝦+菠蘿...總之發揮(hui)腦洞，DIY啦~