清炒萵筍絲的做法：

【主(zhu)料】：萵苣 適(shi)量；

【輔(fu)料(liao)】：蒜(suan)瓣 適量；

【配料(liao)】：花椒油 適(shi)量；精鹽(yan) 適(shi)量；食(shi)油 適(shi)量；

步驟：

1、萵苣去(qu)皮、萵苣葉(xie)洗凈備用。

2、把萵苣切細絲。

3、鍋里加油，油熱后(hou)放入蒜末(mo)爆香。

4、放入萵苣(ju)葉(xie)翻炒。

5、放入(ru)萵苣絲翻(fan)炒，加少許精鹽。

6、最后滴(di)入花椒油，翻炒(chao)均勻即可出鍋。

·小竅門

萵苣葉(xie)不(bu)要(yao)扔掉，萵苣葉(xie)炒出(chu)來口(kou)感(gan)像油麥菜。