清炒萵筍絲的做法：

【主料】：萵苣(ju) 適量；

【輔料】：蒜瓣 適量(liang)；

【配料】：花椒油 適(shi)(shi)量(liang)；精鹽(yan) 適(shi)(shi)量(liang)；食油 適(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、萵苣去皮、萵苣葉洗凈備用。

2、把萵苣切細絲。

3、鍋里加油(you)，油(you)熱后(hou)放入(ru)蒜末爆(bao)香。

4、放入萵(wo)苣葉翻炒。

5、放(fang)入萵苣絲翻炒，加少許精鹽。

6、最后滴入花(hua)椒油，翻炒均勻即(ji)可出鍋。

·小竅門

萵(wo)苣葉(xie)不要扔掉，萵(wo)苣葉(xie)炒出來口感像油麥(mai)菜。