桃撻的做法：

【用料】：A1 黃油60g；B1 蛋(dan)黃60g；A2 雞(ji)蛋(dan)25g；B2 白(bai)砂糖75g；A3 低粉110；B3 牛奶(nai)250ml；A4 糖粉25g；B4 低粉25g；

A5 鹽1g；B5 香(xiang)草(cao)精(jing)兩滴；C1 水700ml；C2 水蜜桃(tao)兩個(ge)；

步驟：

1、將A類除黃(huang)油外攪拌，再加入室(shi)溫軟化黃(huang)油揉成(cheng)團。

2、將保鮮(xian)膜鋪(pu)在案(an)板上(shang) 放上(shang)塔皮，再蓋(gai)層(ceng)保鮮(xian)膜搟平，放入(ru)冰箱冷(leng)藏十分鐘(zhong)。

3、烤箱預熱，170度(du)。冷餐后塔(ta)皮用牙(ya)簽扎幾個小洞，放入烤箱170度(du)，烤15分。

4、將B除牛奶(nai)香(xiang)草(cao)精外攪(jiao)拌(ban)，牛奶(nai)香(xiang)草(cao)精放入(ru)鍋(guo)中加(jia)熱后倒入(ru)，攪(jiao)拌(ban)倒回鍋(guo)中加(jia)熱，煮到開。

5、晾涼后放(fang)入裱花帶擠(ji)入塔(ta)皮內(nei)。

6、將(jiang)700ml水鍋中煮沸，加入桃煮一分鐘(zhong)，煮的(de)時間越(yue)長越(yue)粉(fen)嫩，切塊放入塔皮內。