三鮮蘿卜卷的做法：

【主(zhu)料(liao)】：白蘿卜(bu) 800克；豬瘦肉 200克；玉米(mi) 100克；香蔥 50克；

【輔料】：花生油(you) 3ml；鹽 2克；生姜 3克；生抽 1ml；生粉(fen)1 0克

步驟：

1、準備食材：白蘿卜、玉(yu)米(mi)、豬瘦肉、香蔥等；

2、餡料洗切：豬瘦肉洗凈剁碎、玉米掰成粒、香(xiang)蔥洗凈切好；

3、洗(xi)切好的餡料(liao)放入(ru)花生(sheng)油(you)、生(sheng)抽、鹽、水(shui)(shui)淀(dian)粉（生(sheng)粉加水(shui)(shui)拌均）、生(sheng)姜拌均；PS：生(sheng)粉要與水(shui)(shui)先調均在加入(ru)；

4、白蘿卜去(qu)二頭，洗凈去(qu)皮，切薄片，放入清水過(guo)鍋一(yi)下，過(guo)冷水瀝(li)干放涼；

5、晶瑩剔透(tou)的蘿卜片放入調好的餡(xian)料，卷(juan)起(qi)來；

6、把卷好的蘿卜卷放入盤中；

7、清水煮沸，隔水放入(ru)蒸鍋中(zhong)；

8、蓋上蓋子蒸7-8分(fen)鐘即可；

9、取(qu)出趁熱，換一(yi)個熱盤，曬上(shang)蔥木、辣椒(jiao)，淋一(yi)層熱油即可。

小竅門：

1.蘿卜要切薄片；

2.蘿(luo)卜燙(tang)軟(ruan)即(ji)可，要過冷水， 保持蘿(luo)卜不再繼續熟(shu)；

3.蒸的時間不宜太長，熟即可；

4.火的大小不(bu)同，蒸(zheng)煮時間略有(you)差異。